Muffiny se šunkou a sýrem: Recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Muffíny jsou velmi snadno připravitelný předkrm. Je velmi univerzální, takže je uvaříte i bez dostatečného množství přísad.

Můžete připravit standardní muffiny – bez jakékoli náplně nebo ochucení, ale bude zajímavější a chutnější s nimi experimentovat, protože můžete přidat cokoli, co máte rádi: bobule, ovoce, ořechy a mnoho dalšího. Ale dnes budeme mluvit o muffinech se šunkou a sýrem.

Muffins

Muffíny vypadají velmi podobně jako běžné cupcakes, ale ve skutečnosti se od sebe výrazně liší. Pro začátek je třeba poznamenat, že cupcakes mají vzdušnou strukturu, spíše porézní, a muffiny jsou naopak strukturou velmi hutné, ale zároveň neméně jemné, protože oproti cupcakům se do nich přidává více tekutiny. je (kefír, mléko, voda – podle produktu, ze kterého těsto vyrábíte).

Ve většině případů se do muffinů nepřidává téměř žádná sladká náplň, díky čemuž jsou mimochodem méně kalorické než cupcaky, které kuchaři často plní sladkostmi. Častěji se do muffinů dává sýr, zelenina nebo maso, což z nich dělá zvláštní pokrm, protože, zdá se, je sladký.léčit, ale ve skutečnosti tomu tak vždy není. Jednou z výhod muffinů je, že existuje i recept na půst.

Další rozdíl je v tom, že muffiny jsou při vaření hustě naolejované, aby byly tučnější. Mezi muffiny a cupcakes je tedy významný rozdíl, i když vezmeme v úvahu skutečnost, že muffiny se na rozdíl od cupcaků podávají po částech.

Historie výskytu

Co tedy znamená muffin a odkud pochází? Rodištěm tohoto pečiva je Anglie v 11. století. Tehdy se ze zbytku těsta, které šlo péct na pánův stůl, nejprve připravovaly muffiny a podávaly muffiny sloužícím a dělníkům.

Později si toto jídlo oblíbilo mnoho lidí a začalo se podávat jako předkrm téměř na každý svátek. Už na konci 19. století existovalo mnoho receptů na muffiny. Nyní jsou tyto lahodné občerstvení známé po celém světě. Snadno se připravují, mají mnoho variací, jsou nízkokalorické, obecně mají obrovské množství výhod. V Americe mnoho lidí rádo snídá muffiny. To je způsobeno tím, že takové jídlo je lehké a malé. Mnoho muffinů nabíjí energií a dobrou náladou.

O původu slova samotného existují dvě teorie. Jedna z nich říká, že slovo muffin vzniklo z francouzského moufflet, což se překládá jako měkký chléb, protože v dávných dobách muffiny vypadaly spíše jako housky nebo chléb než koláče.

Druhá teorie je ten muffinpochází z německého muffe, což znamená jeden z druhů chleba. Někdo se tedy této teorie drží, ale dnes na tom nezáleží, protože budeme zvažovat moderní recept na muffiny se šunkou a sýrem na kefíru. Můžete je také vařit s mlékem a vodou, pokud držíte půst, a dokonce i s vodou jsou docela chutné.

Ingredience

Na přípravu svačinových muffinů se šunkou a sýrem potřebujeme tyto suroviny:

1. Kefír – 1 sklenice.
2. Vejce – 1 ks
3. Sůl - špetka podle chuti.
4. Mouka – 2 šálky.
5. Soda – 0,5 lžičky.
6. Šunka – 100 g
7. Sýr – 100 g
8. Cukr – 1 lžička.
9. Máslo – 100 g
10. Prášek do pečiva – 1 lžička.
11. Škrob, černý pepř, kopr, česnek atd. (volitelné).

Připravili jste všechny ingredience? Nyní pokračujte přímo k vaření!

Muffiny se šunkou a sýrem: Recept

Je důležité hned poznamenat, že muffiny se pečou v železných formách, papíru nebo silikonu. Obchody mají obrovský výběr forem, takže si své pečivo můžete tvarovat, jak chcete.

Jak tedy vyrobit muffiny se šunkou a sýrem bude podrobně popsáno níže. Vaření zabere přibližně 1–1,5 hodiny a celkem by z něj mělo vzniknout přibližně 10–12 muffinů.

První fáze

Pokud jste si tím jistirychle připravte těsto, poté ihned zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Nyní zahřejte kefír a nalijte ho do samostatné nádoby, přidejte do něj sodu, důkladně promíchejte. Dále smíchejte vejce, sůl a cukr.

Předtím je potřeba máslo změkčit, ale ne do tekutého stavu! V nejlepším případě necháme chvíli odstát při pokojové teplotě, cca 30 minut. A teprve poté přidáme olej do zbytku hmoty.

V této fázi můžete přidat vonné bylinky nebo jakékoli koření, které si přejete. Mnoho lidí říká, že pepř a kopr se nejlépe hodí ke šunce a sýru, ale můžete experimentovat a přidat, co si jen vaše srdce přeje. Naškrobené muffiny se šunkou a sýrem také chutnají docela dobře.

Nyní prosejeme mouku, přidáme k ní prášek do pečiva a postupně vmícháme do zbytku hmoty, aby bylo těsto hutné. Konzistence by měla být docela hustá, ale taková, aby se dala nalít do formiček.

Dále byste měli sýr a šunku nakrájet na malé kostičky a přidat je do již připraveného těsta. Šunka by se neměla krájet na velké kusy, jinak těsto v troubě nevykyne a muffiny nevykynou. Sýr jako jednu z možností lze nastrouhat, těsto pak vyjde hutnější, ale nijak se tím nezkazí.

Druhá fáze

Nyní, abyste se ujistili, že je těsto hotové, ho můžete vložit do formiček, ale ne úplně, a ještě víc ne se sklíčkem. Měl by jsipochopit, že těsto vykyne, vaše muffiny se sýrem a šunkou by se neměly rozlévat po celé pánvi a proměnit se v něco nepochopitelného. Navrch můžete pečivo ozdobit sezamovými semínky nebo posypat strouhaným sýrem.

Dejte muffiny do trouby a dávejte na ně pozor. Pečte asi 20-30 minut. Hlídejte je, a až těsto vykyne, propíchněte jeden z muffinů párátkem nebo zápalkou. Pokud na nich zůstanou nějaké stopy, pak těsto ještě není hotové, ale pokud je sirka nebo párátko čisté, můžete plech bezpečně vyndat. Pro kontrolu je vhodné propíchnout několik dalších muffinů.

Závěrečná fáze

Když muffiny vytáhnete z trouby, nechte je pár minut vychladnout. Nyní prostřete stůl, pozvěte hosty nebo blízké, aby brzy ochutnali vaše skvělé muffiny!

Dají se podávat jako předkrm k hlavnímu chodu i jako syté jídlo, například jako pochoutka k čaji. Teplý a svěží, muffin se sýrem a šunkou chutná ještě lépe, když se tavený sýr natáhne a pečivo se vám doslova rozpustí v ústech, tak si ho pospěšte vyzkoušet, ale nezapomeňte pohostit i své hosty!

Ale samozřejmě vychladlé muffiny nejsou o nic méně chutné. Ohromí vás svou texturou stejně jako ty, které právě vyndáte z trouby.

V zásadě existuje spousta receptů na toto jídlo. Lišit se ale mohou jen některými přísadami na těsto. Jinak tenhle je docela dosttento jednoduchý recept je super snadný na přípravu, takže pokud se povedl, dobrou chuť!