2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
K přípravě malinového sirupu na zimu potřebujete bohatou úrodu bobulí. Pokud nemáte problémy s malinami, kupte si cukr. V létě to potřebujete obzvlášť hodně. Koneckonců, tato přísada se hodí nejen do malinového sirupu.
V horkém období sklizně bobulí chci uvařit hodně sladkého džemu. Maliny jsou však bobule, které rychle dozrávají, což znamená, že je nutné je především zpracovat. Malinový sirup v zimě vám připomene horké letní dny s vůní květin a čerstvě posečené trávy. Léto se k vám vrátí uprostřed zimy. Proto stojí za to věnovat trochu svého času výrobě sladkého sirupu.
Recept na malinový sirup
Seznam přísad:
- velmi zralé a voňavé maliny - 1 kilo;
- čistá voda – půl sklenice;
- cukr – 800 gramů.
Technologie vaření krok za krokem
- Čerstvé bobule na malinový sirup musí být vytříděny, odstraněnymalé broučky a jiné odpadky, které do něj pronikly. Maliny omyjte ve studené vodě. Nechte přebytek odkapat.
- Nalijte naše maliny do hrnce se silným dnem. Poté přidejte všechen cukr. Zlehka vmícháme cukr a maliny. Výslednou směs necháme pár hodin odstát, aby cukr vytlačil šťávu z bobulí.
- Po dvou hodinách přidejte celou normu vody, přesuňte pánev s obsahem sladkých bobulí na sporák. Vařte na mírném ohni. Nezapomeňte hmotu velmi jemně promíchat vařečkou nebo špachtlí (veselé).
- Proces vaření by měl pokračovat, dokud bobule nezměknou. Na malinovou sirupovou hmotu to bude od začátku varu trvat asi dvacet minut. Nezapomeňte maliny zbavit vodního kamene.
Jak vyrobit sirup
Když je hmota bobulí hotová, naším úkolem je extrahovat z ní sirup. Chcete-li to provést, nainstalujte na jinou nádobu sítko (ne plastové). Může to být menší rendlík nebo šálek. Vše, co se na pánvi uvařilo, slijeme do síta. Šťáva okamžitě začne vytékat do jiné misky.
Potřebujeme však tento proces urychlit a zefektivnit. Abychom se zbavili malinových pecek v našem sirupu, opatrně vařečkou potírejte uvařené sladké bobule. Veškerý sirup stékal na správné místo a pecky z malin zůstaly v sítku. Už je můžete vyhodit.
Vzniklý sirup dejte znovu na sporák a vařte pět až deset minut na středním plameni. Počítáme čas od varu. Nyní je sirup opravdu hotový. Nalijte do malých sklenic a zakryjte šroubemplechová víčka.
Nádobí na uskladnění malinového sirupu připraveného na zimu je vhodné sterilizovat.
Naplněné sklenice otočte dnem vzhůru a položte na složený přehoz nebo deku. Shora je také třeba zabalit do přikrývky. Až po úplném vychladnutí malinového sirupu ve sklenicích jej dáme do zimy na tmavé místo.
Raw sirup uchovávaný v lednici
Tento recept doporučuje nevařit maliny. Musíte vzít přesně stejné množství cukru, jako získáte šťávu vymačkanou z bobulí.
Bobule se musí protřít sítem, aby daly šťávu sirupu. Poté šťávu odvažte na kuchyňské váze a odměřte přesně stejné množství cukru. Nasypte cukr do malinové šťávy.
Další je velmi zodpovědný postup pro rozpouštění cukru v malinovém pyré. Pokud to uděláte lžící, bude to zasahovat velmi dlouho. Mnohem pohodlnější bude, když využijete pomoc mixéru. Pyré je nutné míchat s cukrem, a to na nejnižší otáčky přístroje, aby ve výsledném produktu nebylo mnoho vzduchu. Práce mixéru by měla pokračovat, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí. Když se tak stane, sirup je hotový. Nalijte do sterilních sklenic a pevně zakryjte sterilními víčky. Tento vonný přírodní sirup lze uchovávat pouze v lednici.
Doporučuje:
Sýr Cantal: popis, výroba, ruční výroba
Jaké jsou druhy sýra cantal? Jak se produkt vyrábí? Je možné vyrobit kantal doma? Jakou chuť by měl mít pravý sýr? Jaké mléko se používá k vaření? Více o tom všem se dozvíte níže
Společné vaření malinového želé: zdravé recepty na každý den i na dovolenou
Nabízíme vám přípravu malinového želé. Jeho jasná, veselá barva vás povzbudí, jeho nádherná vůně vám připomene horké letní odpoledne a jeho vytříbená chuť vám dodá nadpozemskou blaženost
Hruška v sirupu - lahodná příprava na zimu
Hrušku v sirupu lze konzervovat mnoha způsoby. Dnes budeme zvažovat nejjednodušší a nejběžnější metodu, jejíž implementace nevyžaduje mnoho času
Jak připravit broskve na zimu v sirupu?
Lahodné a sladké broskve na zimu lze připravit podle úplně jiných receptů. Dnes jsou oblíbené především ovocné půlky v sirupu. Koneckonců, tento jemný a velmi sladký pokrm lze použít nejen jako tradiční džem, ale také naplnit koláče nebo vytvořit lahodné ovocné nápoje
Plátky rajčat na zimu: různé recepty na vaši oblíbenou přípravu
Po okurkách a rajčatech je mezi konzervárenskými mistry největší poptávka. Nová chuť tradičních úprav zpestří váš zimní stůl, pokud se na zimu pokusíte uzavřít plátky rajčat podle různých receptů
