Recepty na nejlepší buchty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na výrobu buchet jsou záchranou pro rychlou hostitelku, zvláště když jsou hosté již na prahu, ale nestihli se zásobit surovinami.

Toto není jen vynikající jídlo, ale také skvělá volba pro pohoštění na slavnostní události. Je nepravděpodobné, že někdo odmítne lahodné a jednoduché housky. „Rychlé“recepty na vaření přijdou na pomoc a zachrání sváteční náladu, i když není mnoho času.

Jak víte, sladké housky se dají dělat na bezdrožďovém nebo kynutém těstě, na mléce, kefíru atd. Princip přípravy takové pochoutky je docela jednoduchý: jakmile kynuté těsto dosáhne požadovaného stavu („vhodné“) a bez droždí – vyluhované v lednici se můžete bez obav pustit do přípravy sladkých buchet podle domácího receptu.

Takové pečivo může mít naprosto jakýkoli tvar: těsto můžete válet do srdíček, kuliček, obálek, bagelů atd. Náplň zde může být také jakákoli. Existují recepty na jednoduché buchty v troubě s cukrem a rozinkami, ořechy a medem, ovocem, bobulemi, marmeládou.

Je ale nutné vzít v úvahu vyváženost sladké složky, jinak se produkty mohou ukázat jako příliš křehké. Pokud například těsto vyžaduje hodně cukru,je lepší zvolit náplň méně sladkou. Buchty se pečou v troubě, v pomalém hrnci nebo v pekárně.

Před vložením do trouby se obvykle potřou vajíčkem (někdy směsí vejce a mléka) a posypou sekanými ořechy, mákem, sezamem nebo cukrem.

Sladké housky: produkty a vybavení

Abyste mohli využívat četné recepty na buchty, nedělejte si s pokrmy příliš velké starosti. Zde stačí jen váleček, misky na těsto, plechy na pečení. Pokud máte doma pekárnu nebo pomalý hrnec, můžete je bezpečně použít k přípravě svého oblíbeného dezertu.

Před vařením se musíte rozhodnout pro správné množství mouky a cukru. Před vařením nezapomeňte prosít mouku a zahřát mléko. Pokud plánujete vyrábět hamburgery, hamburger je třeba umýt, oloupat, nastrouhat nebo roztřídit atd.

Klasický recept na buchtu z kynutého těsta do trouby

Tento recept jistě každý zná. Naše babičky na něm vařily i voňavé a chutné housky. Ve škole se takové pečivo také kdysi prodávalo - děti ho rády vstřebávaly ve školních jídelnách. Tato "srdíčka" posypaná moučkovým cukrem se dají snadno reprodukovat doma. Tento recept by samozřejmě nebyl možný bez kynutého těsta.

Na přípravu tohoto lahodného receptu na buchtu budete potřebovat následující ingredience:

• 0,5 litru mléka;
• 1 kg mouky, prosáté;
• 150 grmargarín nebo máslo;
• 1 slepičí vejce;
• 50 g droždí;
• 1 polévková lžíce l. se sklíčkem krystalového cukru;
• špetka soli;
• hrst nasekaných ořechů.

Příprava klasických „srdíček“s cukrem

Nejprve zahřejte mléko, přidejte cukr smíchaný s droždím a přidejte polovinu mouky. Výslednou směs nechte 25 minut na teplém místě. Po 25 minutách vlijte rozpuštěný margarín, sůl a cukr. Poté pomalu přidávejte zbývající mouku. Uhněteme hladké těsto bez hrudek, posypeme ho moukou a necháme prohřát. Jakmile těsto „sedne“, je potřeba ho rozdělit na malé kousky a vytvarovat bochánky. Housky vyskládáme na plech a necháme je takto odpočinout asi 7 minut. Poté housky potřeme vajíčkem, posypeme ořechy a cukrem.

Pečte do měkka v předehřáté troubě na 200 stupňů.

Oranžové housky

Toto je skvělá varianta chutných jednoduchých produktů. V tomto receptu jsou housky vzdušné a nadýchané a tvoří se na nich křupavá citrusová kůrka.

Budete potřebovat následující produkty:

• 0, 3 kg prosáté mouky;
• 3 polévkové lžíce. l. pomerančová kůra;
• 3 lžíce krupicového cukru;
• 150 g margarínu;
• špetka soli;
• 10g sušeného nebo čerstvého droždí;
• 100 g moučkového cukru.

Vaření pomerančových buchet

Odstraňte kůru z pomeranče. Mléko ohřejeme, zředímeobsahuje čerstvé droždí, přidejte mouku, cukr, třetinu kůry, ghí a sůl. Vypracujte homogenní těsto a vytvořte 8 stejně velkých kuliček. Zbývající kůru smícháme s cukrem na polevu. Všechny kuličky potřeme margarínem a obalíme v polevě. Housky rozložíme v určité vzdálenosti od sebe.

Nechte je asi hodinu odpočinout. Poté pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů půl hodiny.

Rozinkové housky

Tento recept na buchtu je skvělou pochoutkou pro hosty a celou rodinu. Jsou velmi snadné a rychlé na přípravu doma.

Abyste je uvařili, musíte vzít mléko, mouku, vejce, rozinky, droždí, cukr ve správném poměru.

Je třeba vzít:

• 1 kilo prosévané mouky;
• 400 g kravského mléka;
• 2 slepičí vejce;
• 20g droždí;
• špetka soli;
• sklenice cukru;
• pořádná hrst rozinek.

Vaření buchet s rozinkami

Vejce rozšleháme se solí, přidáme mléko, slunečnicový olej, kvásek, mouku. Těsto necháme vykynout a poté jej rozválíme na tenkou vrstvu. Rozinky roztřídíme, omyjeme, osušíme a smícháme s cukrem. Namažte vrstvu rostlinným olejem a posypte rozinkami a cukrem.

Těsto zab alte do pevného válečku a nakrájejte na stejné kousky. Je potřeba zaslepit dno, aby cukr při vaření nestékal na plech. Plech vymažeme olejem a vyskládáme na něj sladké bochánky. Pečte asi 30 minut na 200 stupňů.

Výborné housky s tvarohem a zakysanou smetanou

Jak víte, tvaroh má tendenci v troubě vyschnout, ale to lze vyřešit přidáním několika lžic tučné zakysané smetany do náplně.

K vaření potřebujete:

• 650 g prosáté prémiové mouky;
• 50g zakysané smetany;
• 250 g středně až vysokotučného tvarohu;
• jeden a půl sklenice krystalového cukru;
• 3 slepičí vejce (jedno na pomazání);
• 1 lžička hasená soda;
• 40g čerstvého droždí;
• práškový cukr;
• cinnamon;
• pomerančová kůra;
• špetka soli.

Pomocí mixéru nebo mixéru vyšleháme slepičí vejce s krystalovým cukrem. Postupně zavádějte kůru, zakysanou smetanu, tvaroh a sodu. Mléko zahřejeme na mírném ohni na 40 stupňů. Přidejte k tomu droždí, promíchejte. Smíchejte mouku se solí a zadělejte těsto na buchty, spojte všechny produkty. Z těsta vyválíme kouli a dáme ji na dvacet minut na teplé místo.

Z hotového těsta tvoříme malé bochánky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a každý bochánek potřete navrchu lehce rozšlehaným vaječnou směsí. Posypte moučkovým cukrem a skořicí.

Můžete sloužit! Veselé pití čaje!

S čokoládovým krémem

Takové housky jsou nejen jednoduché na přípravu, ale také chuťově prostě úžasné. Toto sladění jde do rukou mnoha provozoven, jako jsou kavárny, bistra, jídelny. Kalorický obsah takového jídla a doba vaření přímo závisí na receptu. V případě potřeby můžete ovládatmnožství krystalového cukru – to vám umožní dosáhnout sladkého i velmi sladkého dezertu.

Čokoládový krém je snem mlsounů a mnoha dětí. Krém lze umístit uvnitř i vně housky.

Tento recept se také nazývá rakouský. Na zdobení těchto buchet se používá pudink.

Musíte vzít následující:

• 0,3l mléka;
• 2 g vanilinu;
• 2 slepičí vejce;
• 75g cukru;
• 1 polévková lžíce l. mouka;
• 1 polévková lžíce l. škrob;
• 2 tyčinky tmavé čokolády;
• 0,5 kg mraženého kynutého listového těsta;
• mouka na vyválení;
• voda a cukr na sirup.

Recept krok za krokem

Těsto si musíte koupit předem (můžete si ho uvařit sami). Nákup je samozřejmě rychlejší a jednodušší.

1. Abychom upekli rakouské buchty, těsto (v našem případě to stále bereme jako původní možnost nákupu) nejprve rozmrazíme, posypeme moukou a opatrně rozválíme, aby koláč zdvojnásobil svůj objem.
2. Dále připravte pudink: do hrnce nalijte mléko, přidejte vanilku a zahřejte.
3. V samostatné misce smíchejte cukr, mouku, vejce, škrob a zalijte jednou třetinou nepřevařeného mléka.
4. Jakmile se všechno mléko vyvaří, nalijte do něj vaječnou směs a neustále míchejte nad ohněm, počkejte, až obsah pánve zhoustne.
5. Zatímco buchta chladne, nastrouháme na jemném struhadle hořkou čokoládu. Až vše vychladne, potřeme koláč směsí a posypeme čokoládou,poté jej zab alte do pevné role.
6. Výsledná klobása by měla být nakrájena na malé kousky (každý asi 6 cm).
7. Je třeba je dát na plech, potřít sirupem a vejcem a poté vložit do trouby.

Při podávání buchet s čokoládovým krémem na stůl je můžete potřít čokoládovým krémem - takto budou vypadat mnohem efektněji!

Rosinmaizes buchty

Toto patří k lotyšské kuchyni. Kulinářský recept na tento dezert je extrémně jednoduchý, a proto nezpůsobí hostitelce žádné další potíže.

Požadované produkty:

• půl kila prosévané mouky;
• 1 sklenice mléka;
• 35g čerstvého droždí;
• 60g másla;
• dva kousky instantního cukru;
• Hrstka rozinek;
• půl lžičky soli.

Metoda vaření

V míse smíchejte všechny sypké suroviny. Kvasinky rozmnožujeme v půl sklenici horkého, ale ne převařeného mléka.

Zahřejte máslo a smíchejte ho se zbytkem mléka. Uhněteme těsto, přikryjeme pokličkou a necháme hodinu stát. Do těsta přidáme pomoučené rozinky. Těsto rozdělíme na 20 stejně velkých kousků a tvoříme z nich bochánky. Položte je na vymazaný plech, potřete vejcem a pečte 35 minut v troubě.

Užitečné tipy a tajemství kulinářských odborníků

1. Nedělejte nádivku příliš tekutou – při vaření může vlivem teploty vytéct.
2. Pokud jsou sladké housky z kynutého těsta, odejdětena vrstvení podnosu.
3. Sladké kynuté těsto by mělo několikrát vykynout.
4. Aby se vám těsto nelepilo na ruce, musíte do něj přidat rostlinný olej. Pokud se těsto špatně válí, můžete do něj přidat mouku. Místo válečku můžete použít skleněnou láhev – těsto se tak bude snadněji vyválet.
5. Aby se výrobky nepřipálily, nasypete pod formu trochu soli. Pokud se housky náhle připálí, můžete situaci zachránit tím, že je přikryjete vlhkým papírem.