Jak vařit julienne s houbami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto jídlo k nám přišlo z francouzské kuchyně. Julienne je horký předkrm, který lze podávat jako druhý chod. S jakými ingrediencemi ho na našich stolech nepotkáte: s mořskými plody, s masem, s kuřecím masem a se zeleninou. Nejčastěji však hostesky vaří julienne s houbami. Tento článek představí několik možností pro toto jídlo. Pojďme tedy začít. Vaření julienne s houbami.

Možnost 1: klasický recept

Hlavní přísady:

• žampiony (100 gramů);
• butter;
• s alt;
• cibule;
• sýr (10 gramů);
• čerstvě mletý pepř;
• voda (30 ml);
• zakysaná smetana 5% (30 gramů);
• stroužek česneku.

Technologie vaření

Houby je nejlepší zvolit bílé. Nakrájíme je na kostičky. Poté nakrájejte cibuli. V hluboké pánvi rozpustíme máslo. Vložíme tam cibuli s houbami a vše orestujeme. Poté přidejte studenou vodu a vařte dvacet minut. Po uplynutí času přidejte zakysanou smetanu. Necháme dalších deset minut uhasit. Nezapomeňte osolit a opepřit podle vaší chuti. Dále utřeme sýr a nasekáme česnek a přidáme k našemu julienne. Vše smícháme. Hmotu rozetřeme ve speciální formě. Navrch nasypte další sýr a vložte do trouby. Pečte při 220 stupních sedm minut. Až vyprší čas, vytáhneme naši julienne. Pokrm lze posypat bylinkami.

Možnost 2: julienne s krevetami a houbami

Hlavní přísady:

• krevety (200 gramů);
• smetana 10%;
• olivový olej;
• tvrdý sýr;
• žampiony (200 gramů);
• butter;
• mouka;
• muškátový oříšek;
• s alt;
• jedna žárovka;
• pepř.

Technologie vaření

Krevety rozmrazte. Tři minuty je přelévejte vroucí vodou, poté je očistěte od vnitřností a skořápky. Zatímco odkládáme. Dále si nakrájíme cibuli nadrobno. V malé pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte cibuli po dobu pěti minut, dokud nebude průhledná na mírném ohni. Poznámka! Nedovolte, aby začalo dosahovat zlaté kůrky, jinak může v julienne chutnat hořce. Houby omyjeme, nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli. Vše smažte šest minut. Po uplynutí času stáhněte z ohně. Připravujeme omáčku. Na suché pánvi smažte pšeničnou mouku asi jednu minutu. Přidejte máslo a neustále míchejte dvě minuty. Přidáme smetanu. A znovu důkladně promíchejte, aby se nestihly vytvořit hrudky. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. V omáčcepřidáme houby, cibuli, sůl, muškátový oříšek a čerstvě mletý pepř. Promícháme. Dříve připravené krevety rozložíme do porcovaných forem, které je třeba vymazat olejem. Omáčku rozetřete na mořské plody. Nastrouháme sýr a posypeme jím. Pečte deset minut v troubě na 200 stupňů. Houbové julienne lze také vařit v mikrovlnné troubě. Zvažte proces vaření podrobně.

Možnost 3: julienne v mikrovlnce s houbami

Hlavní přísady:

• kuře (300 gramů);
• krém 20 % (175 ml);
• majonéza (50 gramů);
• čerstvé houby (300 gramů);
• holandský sýr;
• voda;
• greens;
• sůl.

Technologie vaření

Kuřecí řízek opláchněte a osušte. Rozřezat na malé kousky. Dáme do cocotte. Přidáme trochu vody. Přikryjeme pokličkou. Dáme do mikrovlnky na deset minut, nastavíme výkon na 700 wattů. Mezitím si omyjeme houby a nakrájíme na malé kousky. Přidáme k masu, vše promícháme a dáme zpět do mikrovlnky na sedm minut na stejný výkon. Dále připravte omáčku. Smícháme smetanu a majonézu. Přidat sůl. Kopr a petržel omyjeme a osušíme. Nakrájejte je a přidejte do omáčky. Poté utřeme sýr a vše promícháme. Vyjmeme rendlík, slijeme vodu a zalijeme předem připravenou omáčkou. Znovu posypeme sýrem a dáme na pět minut do mikrovlnky. Podávejte ihned.

Kterákoli z výše uvedených možností je docela hodná slavnostníhostůl. Julienne s houbami je vždy chutné a uspokojivé. Experimentujte s produkty a pozvěte hosty!