Brusinkové koláče. Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pirty s brusinkami jsou jemné a jemné pečivo s kyselou náplní. Můžete je vařit pomocí receptů, které jsme shromáždili v tomto článku.

Kváskové koláče s brusinkami

Pro mnohé je toto pečivo spojeno s dětstvím, kdy maminky a babičky připravovaly na zimu zdravé bobule a zároveň potěšily své blízké výborným pečivem. Chcete-li vařit brusinkové placičky v troubě, budete muset udělat následující.

• Základ těsta uhněteme s 300 ml teplého mléka, dvěma lžícemi mouky, 15 gramy suchého droždí a dvěma lžícemi cukru. Těsto zakryjte fólií a dejte na chvíli na teplé místo.
• Ve velké míse zvlášť smíchejte čtyři vejce, 250 gramů cukru, 150 ml rostlinného oleje. Když je hmota hotová, smíchejte ji s přiloženým těstem a sklenicí teplého mléka.
• Prosátou mouku po malých dávkách přidávejte do těsta a prohněťte nejprve lžící a poté rukama.
• Hotový výrobek dejte do mísy vymazané rostlinným olejem a dejte na teplé místo. Počkejte, až těsto zdvojnásobí svůj objem, poté jej protlačte a nechte ještě jednou vykynout.
• Na náplň vezměte 350 gramů čerstvéhobrusinky, roztřiďte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté ji posypte 200 gramy cukru a promíchejte lžící, aby šťáva vynikla.
• Z vykynutého těsta a náplně připravte placičky a poté je položte na plech vyložený pečicím papírem.
• Zbývá pomazat brusinkové koláče rozšlehaným vejcem - a můžete je poslat péct do předehřáté trouby.

Když je pečivo dozlatova, vyjměte ho z trouby, mírně vychladněte a podávejte s horkým mlékem nebo čajem.

Listové těsto

Pokud potřebujete rychlou čajovou pochoutku pro celou rodinu, podívejte se na tento recept. V tomto případě doporučujeme jako náplň vzít namočené brusinky. Můžete však použít čerstvé nebo mražené bobule. Listové těsto s brusinkami připravíme takto:

• Vezměte jednu sklenici namočených brusinek, pomocí sítka odstraňte přebytečnou tekutinu a poté ji opláchněte pod tekoucí vodou.
• 500 gramů listového těsta nechte rozmrazit při pokojové teplotě a rozválejte pomocí válečku.
• Nařežte listy na stejné čtverce a poté proveďte řezy nožem na jedné straně polotovarů. To je nezbytné, aby se přebytečná vlhkost odpařovala rychleji.
• Na nedotčenou část těsta dejte dvě lžíce brusinek a bobule posypte cukrem. Vytvarujte obdélníkové placičky, zalepte okraje a položte na plech vyložený pečicím papírem.
• Vložte polotovary do předehřáté trouby avařte je asi 20 minut.

Hotové lupínky dejte na misku, nechte je mírně vychladnout a podávejte.

Zapečené koláče s jablky a brusinkami

Originální chuť tohoto pečiva nenechá lhostejným žádného člena vaší rodiny. Jak vařit lahodné brusinkové koláče? Recept na pečení je velmi jednoduchý:

• Pro hnětení kynutého těsta rozpusťte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě 100 gramů másla, zchlaďte je a smíchejte s trochou soli a 100 gramy cukru.
• Do vzniklé směsi nalijte 500 ml mléka nebo sraženého mléka, přidejte dvě lžíce suchého droždí a promíchejte.
• Do základu prosejeme jeden hrnek mouky, promícháme a necháme chvíli v klidu.
• Když se na povrchu těsta objeví bublinky, přidejte do něj dvě slepičí vejce a důkladně promíchejte.
• Poté po malých dávkách přidávejte mouku, dokud nezískáte hutné těsto. Poté do ní nalijte 50 gramů rostlinného oleje a znovu rozmačkejte.
• Těsto dejte na teplé místo a nechte dvakrát vykynout.
• Na náplň vezměte dvě střední jablka, oloupejte je a odstraňte jádřince. Poté je nakrájejte na malé kostičky a smíchejte s jednou sklenicí brusinek. Přidejte k nim dvě polévkové lžíce škrobu a čtyři polévkové lžíce cukru.
• Z hotového těsta a náplně udělejte malé koláčky, které dejte na plech vymazaný máslem nebo vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným žloutkem.

Vařte brusinkové koláče v troubě, pečte do zlatova a poté ihned podávejte s horkými nápoji.

koláče s ovocem na pánvi

Žádný milovník pečení nemůže lhostejně projít kolem tohoto lahodného a lahodného pečiva. Vaření smažených brusinkových koláčů je velmi snadné. K tomu potřebujete:

• Do velké mísy nalijte 500 ml kefíru, přidejte do něj dvě polévkové lžíce cukru a trochu soli. Jídlo zamíchejte a přidejte do něj dvě lžíce rostlinného oleje.
• Do směsi přisypte sáček prášku do pečiva a dva nebo tři šálky prosáté mouky.
• Uhněteme měkké těsto tak, aby se vám dostatečně přilepilo na ruce.
• Sklenici čerstvých brusinek opláchněte pod tekoucí vodou a smíchejte je s cukrem (množství si stanovte podle své chuti).
• Slepte z těsta malé koláčky, do středu každého dejte lžíci náplně a okraje pevně spojte.

Rozp alte nepřilnavou pánev a opečte na ní koláče z obou stran dozlatova. Podávejte u stolu se svými oblíbenými nápoji.

Tvarohový koláč s brusinkami

Toto skvělé pečivo je ideální pro setkání s hosty a pro slavnostní stůl. A uvaříme brusinkový koláč takto:

• Při přípravě těsta smíchejte 200 gramů mouky a 70 gramů cukru. Přidejte k nim 70 ml rostlinného oleje a promíchejte produkty rukama, dokud se nezmění na drobky. Po tomto dodatvejce a uhněteme tuhé těsto.
• Vezměte si zapékací mísu a rukama rozprostřete těsto podél dna a poté z něj vytvarujte malé strany.
• Na náplň vyšlehejte mixérem 200 gramů tvarohu, jedno vejce, 70 gramů cukru, 100 ml mléka, lžíci škrobu a vanilin podle chuti.
• 300 gramů zpracovaných brusinek naneste na těsto a naplňte je tvarohovou hmotou.

Dort pečte v předehřáté troubě půl hodiny. Když je hotový, nechte ho vychladnout, nakrájejte na porce a podávejte.

Závěr

Budeme rádi, když vám budou recepty shromážděné v tomto článku užitečné. Uvařte pro svou rodinu brusinkové koláče a potěšte je častěji novými originálními pokrmy!