Kubánská káva: vlastnosti, výhody a oblíbené odrůdy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na světě je stále méně lidí, kterým je káva lhostejná. Určitě ještě existují, ale naprostá většina dospělé populace mrazí slastí z očekávání vůně a povzbuzující chuti tohoto báječného nápoje. A opravdoví znalci by měli rozhodně vyzkoušet kubánskou kávu: možná vás její bohatá chuť a jedinečná síla okouzlí navždy.

Výrazné rysy kubánské kávové mánie

Jaké jsou vlastnosti kubánské kávy a jak se liší od svých protějšků z Itálie a Francie? Pokud se chystáte ochutnat tento mimořádný nápoj, musíte vědět následující:

• k jeho přípravě se používají pouze přírodní zrna nejsilnější pražení, vypěstovaná výhradně na Kubě;
• hotový nápoj je velmi silný, tradičně se pije s velkým množstvím cukru;
• Kubánská káva se podává v malých šálcích a zalévá se studenou vodou.

Tento nápoj má kyselou, kořenitou chuť a obligátní tóny hořkosti díky vysokému obsahu kofeinu. Samozřejmě pro dotvoření pocitu splynutí s Kubou můžete silnou chuť kávy doplnit kyselým voňavým doutníkem, ale toto potěšení je již amatérské.

Trocha historie

Pěstování kávovníků má více než dvě století dlouhou historii. Poprvé byly sazenice na Kubu přivezeny z Haiti, a to v polovině 18. století. Kubánci přistupovali k pěstování stromů se vší zodpovědností. Nejpřísnější dodržování technologie, podporované vynikajícím klimatem a úrodnou půdou, přineslo úžasné výsledky.

Pojem „kubánská káva“dnes kombinuje několik druhů vysoce kvalitní kávy arabica. Potkat nápoj z jedné odrůdy obilí mimo Kubu je téměř nemožné. Vyvážejí se pouze smíšené odrůdy. Pro snazší pochopení je bez ohledu na odrůdové složení balení s hotovými zrny označeno jako „Cubita Coffee Cuban“.

Jaké je tajemství mimořádné chuti?

Kromě historických a klimatických rysů ovlivňuje hloubku a chuť bohatého kubánského nápoje několik dalších speciálních faktorů:

• O každý strom na kubánských plantážích je pečlivě pečováno. Tento přístup vám umožňuje získat maximum z půdy a hnojiva pro každou sklizeň.
• Zrna jsou extrahována ze slupky a dužiny pomocí speciální technologie, která minimalizuje poškození.
• Všechna zrna jsou pečlivě vybírána. Jsou seřazeny jak podle počtu defektů (praskliny, třísky), tak podle velikosti.
• Kubánská pečeně je uznávána jako nejsilnější. Zrna se praží při teplotě 250 stupňů, což přináší vlastní tóny chuti hotového nápoje.
• Skutečná káva z Kuby je skladována ve speciálních vakuových obalech, alei tak je skladovatelnost fazolí krátká.

Abyste pocítili všechny vlastnosti nápoje s tak zajímavou historií a technologií výroby, musíte si alespoň jednou koupit kubánskou kávu. Recenze znalců naznačují, že pouze v této podobě mohou být všechny kvality nápoje co nejvíce zachovány.

Populární odrůdy kubánského nápoje

Navzdory mnoha společným a podobným vlastnostem identifikovali gurmáni po celém světě několik nejoblíbenějších odrůd. Každý z nich má individuální vlastnosti a může si najít svého znalce.

Altura a Trinidad dnes patří k nejoblíbenějším. Vyznačují se vysokým obsahem kofeinu, který dodává nápoji charakteristickou hořkou chuť. Kubánská káva Trinidad je vhodnější pro širokou škálu znalců, protože nemá svíravost vlastní odrůdě Altura.

Serrano lze také považovat za velmi populární v Evropě. Má příjemnou vyváženou chuť, zanechává lehce nakyslou pachuť. Kubánská káva Serrano je skvělou volbou pro ty, kteří oceňují autentickou, vysoce kvalitní kávu Arabica a nejsou příliš připraveni experimentovat.

Gourmet's Joy

Pro milovníky voňavého silného nápoje, které nikdy neomrzí hledání nových neobvyklých chutí, může být kubánská káva skutečným nálezem. Některé odrůdy mají pro evropského spotřebitele tak neobvyklou chuť, že u této skupiny kupujících nejsou nijak zvlášť oblíbené. Ale dálvlast, takový nápoj se cení, protože obyvatelé ostrovního státu nerozeznávají polotóny.

Pokud se chcete cítit jako skutečný Kubánec, jsou pro vás odrůdy Maragogype a Guantanamera. Maragogype je druh klasiky, nápoj vyrobený z celých zrn. Je velmi silná, hořká a kyselá. Kubánská káva Guantanamera má o něco méně ostrou chuť, nevyznačuje se přílišnou svíravostí, ale zanechává mírnou pachuť tabáku.

Příprava kubánské kávy

Abyste mohli pocítit skutečnou chuť tohoto nápoje, musíte si koupit kubánskou kávu. Musíte je rozemlít bezprostředně před vařením, protože nepodléhají skladování. K reprodukci klasického receptu budete také potřebovat surový cukr nebo hnědý třtinový cukr.

Pro maximalizaci chuti tohoto typu kávy je nejvhodnější gejzírový kávovar. Musíte připravit nápoj takto:

• mletá káva smíchaná s cukrem v poměru jedna ku jedné;
• nalijte studenou vodu do spodní části kávovaru;
• kovový filtr musí být naplněn směsí kávy a cukru, ale směs pevně nestlačujte;
• zavřete kávovar a vařte na sporáku na mírném ohni;
• jakmile všechna káva dosáhne horní části kávovaru, nápoj je připraven!

Jak pít silnou kávu

Kubánská káva ihned z kávovaru by měla být nalita do malých šálků. Je třeba je předehřát: můžete to udělat ve speciální troubě amůžete několikrát přelít vařící vodou.

Nápoj se pije velmi horký, proto jsou potřeba malé porce. Tento druh kávy obsahuje velkou dávku kofeinu, proto byste si měli dávat pozor, abyste při pití nepřekročili malou jednotlivou porci. Zvláštní pozornost by měla být věnována starším lidem a lidem trpícím onemocněním srdce a cév.

Do kubánské kávy není zvykem přidávat mléko, rum nebo likér. Samotný nápoj má bohatou chuť a dostatečnou sladkost, takže nepotřebuje přísady. Opláchněte to studenou vodou nebo rumem.

Znalci tohoto tropického nápoje ocení jeho kvalitu. Podle recenzí spotřebitelů je kubánská káva jednou z nejlepších mezi obrovskou škálou produktů. Kdo to alespoň jednou zkusil, nemůže zapomenout na toto kouzelné aroma a bohatou chuť. Pokud se tak stalo mimo jejich rodnou zemi, po příjezdu hledají novopečení znalci chuti kávy možnost koupit si zrnkovou pravou kubánskou kávu a vypít tento slaný nápoj doma. Naštěstí vám to moderní doručovací služby umožňují. Zkuste jednou kubánskou kávu a tomuto nápoji s charakterem neodoláte! Dodá nepřekonatelnou chuť a vůni, dodá energii na celý den.