Narozený med: užitečné vlastnosti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Slovo „bort“se překládá jako „dutý“. Od toho pochází název „deskový med“, neboli „dutý med“. Divoké včely produkují tuto sladkou pochoutku a poté ji kladou do plástů umístěných v dutinách stromů ve výšce 4 až 15 metrů. Tady to sbírají lidé, kterým se říká včelaři.

Historie včelařství

Včelařství v Rusku bylo široce rozvinuté až do poloviny 17. století. Řepný med byl spolu s kožešinou považován za hlavní exportní produkt. Postupně s rozvojem zemědělství začalo osvobozování půdy od lesa. Stromy byly masivně káceny, v důsledku čehož došlo k prudkému omezení těžby medu z divokých úlů.

Paralelně s tím začal rozvoj včelařského včelaření, které postupem času téměř zcela nahradilo včelařství. Vytáčení medu z rámkových úlů umístěných na zemi bylo mnohem rychlejší a nedalo se srovnávat se sběrem sladkého produktu z dutiny stromu.

Včelařství se dnes ve své původní podobě zachovalo pouze v přírodní rezervaci Shulgan-Tash, která se nachází v Republice Bashkiria.

Charakteristika medu z divokých úlů

Bortevoy je med šetrný k životnímu prostředí, který se sbírá pouze v chráněných oblastech. V počtupro zdraví důležité vitamíny a mikroelementy, jako je kyselina listová a jód, několikanásobně převyšuje ostatní typy. Téměř 90 % tvoří fruktóza a obsahuje pouze 1 % glukózy. Med z divokých včel neobsahuje antibiotika, kterými pečující včelaři krmí obyvatele domácích úlů.

Charakteristika medu:

• Výrobek má tmavě jantarový odstín a voní lehce a příjemně voskově.
• Krystalizovat v různých časech v závislosti na rostlině, ze které byl nektar sesbírán. Kandováním se stává lehčí a sušší.
• Zrozený med má hustou, viskózní texturu, která se vysvětluje jeho úplným zráním.
• Chutná sladce, příjemně, s kořenitými tóny pylových nečistot.

Dírkový med: prospěšné vlastnosti pro tělo

Jedinečné přínosy medu z divokých úlů pro organismus jsou vysvětleny šetrností k životnímu prostředí v oblasti jeho těžby a úplným zráním produktu bez jakéhokoli lidského zásahu. Díky tomu dochází k akumulaci nebo koncentraci základních živin.

Med z červené řepy, jehož vlastnosti přinášejí tělu neocenitelné výhody, pomáhá vyrovnat se s následujícími neduhy:

• zlepšuje fungování trávicího systému;
• je silný antioxidant a aktivně bojuje proti rakovinným buňkám;
• antivirové a baktericidní vlastnosti tohoto produktu pomáhají tělu rychleji se vyrovnat se SARS a chřipkou;
• zlepšuje složení krve;
• zvyšuje efektivitu;
• zlepšuje paměť;
• urychluje metabolické procesy v těle;
• zvyšuje elasticitu cév;
• má uklidňující vlastnosti a má pozitivní vliv na činnost nervového systému, pomáhá vyrovnat se se stresem a nespavostí.

Dírkový med je široce používán v lidovém léčitelství. Je obsažen v každém receptu a kvalitativně ovlivňuje výsledek domácí léčby.

Složky vzdušného medu

Každá složka medu – ať už je to vosk, plod nebo perga – nemá o nic méně jedinečné prospěšné vlastnosti než přímo čištěný produkt.

• Perga (lidově „včelí chléb“) je pyl rostlin, zhutněný do plástů a pokrytý medem navrchu. Má tonizující vlastnosti, příznivě ovlivňuje činnost srdce, pomáhá při chudokrevnosti, chorobách žaludku a střev.
• Včelí mateří kašička je produkována včelími kojenci. Má jedinečné vlastnosti, které jsou široce používány v medicíně. Bylo prokázáno, že mateří kašička zvyšuje potenci, zmírňuje únavu a zvyšuje efektivitu.
• Porod je v lékařství (zejména v endokrinologii) ceněn pro svůj vysoký obsah důležitých hormonů (estrogen, testosteron).
• Včelí jed je účinný při léčbě osteochondrózy, bolestí zad a kloubů. Na jejím základě se v kosmetologii připravují masti a krémy.
• Vosk se široce používá při léčbě onemocnění ústní dutiny: záněty dásní, otevřené vředy a bolesti v krku.
• Včelí pyl jsou malé granule pylu shromážděné jmenovaným hmyzem a slepené dohromady do určité velikosti 1-3 mm. Jedná se o první důležitý produkt včelí rodiny. Působí protirakovinově, posiluje cévy a zastavuje zánětlivé procesy v buňkách, je silným antioxidantem a imunomodulačním prostředkem.

Jak se sklízí med z divokých úlů

Sběr organického medu se vyrábí přímo z dutiny. Ne vždy je to ale přirozený „domeček“pro včely vyrobený datly. S rozvojem včelařství byla vyvinuta celá technologie, jak vydlabat podomácku vyrobenou dutinu ve stromu a umístit do ní divoké včely. V takovém "domě" vzniká opevnění z voštin a samotné desky (dutiny) jsou každoročně aktualizovány.

Obecně se sběr medu provádí stejným způsobem jako před třemi sty lety. Pomocí speciálních přístrojů včelař v upnutých šatech a čepici se síťkou vylézá na strom. Pomocí dřevěných špachtle vyjme hřebeny z prohlubně a vloží je do dřevěné misky. Nepoužívejte kovové lžičky a jiné nádoby, jinak med ztratí své prospěšné vlastnosti.

Doporučení pro pití divokého medu

Včelí med se doporučuje zařadit do jídelníčku při kašli, bronchitidě, gastritidě a onemocněních trávicího traktu. Med se doporučuje konzumovat denně, jednu čajovou lžičku před jídlem. Nemusíte pít vodu. Stačí vložit lžíci medu do úst a přípravek rozpustit. Perga se konzumuje 15-20 minut před jídlem, na lačný žaludek anepijte vodu.

Polní med by neměli používat lidé alergickí na tento produkt a děti do dvou let.

Jak skladovat med

Včelí med se doporučuje skladovat při pokojové teplotě, pokud možno ne vyšší než 20 stupňů nad nulou. Jako nádoby pro skladování jsou vhodné pouze nádoby z přírodních materiálů a skla. Nejlepší možností jsou dřevěné soudky a hliněné hrnce.

Bitevní med má neomezenou trvanlivost. Postupem času krystalizuje, stává se sušším a lehčím, ale to nesnižuje jeho příznivé vlastnosti.

Nádoba pro skladování medu by měla být těsně uzavřena. Chcete-li produkt dostat z nádoby, jak již bylo zmíněno, můžete použít pouze dřevěnou lžíci nebo špachtli. Při kontaktu s kovovými předměty dochází ke ztrátě některých prospěšných vlastností medu a cukr, který je přítomen v jeho složení, při kontaktu s kovem uvolňuje toxiny, které mají negativní vliv na fungování těla.

Bitevní med je vzácná pochoutka s jedinečnými vlastnostmi. Tento včelařský produkt se prodává v omezeném množství, ale každý by ho měl alespoň jednou za život vyzkoušet.