Kváskové palačinky: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Palacinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel nejen mezi dospělými, ale i mezi dětmi. Kdo by nerad přišel k babičce, která vždy uvaří buď výborné palačinky, nebo velmi tenké a přitom vydatné palačinky. Dnes budeme podrobně diskutovat o nejoblíbenějších receptech na kvasnicové palačinky a také o spoustě dalších užitečných informací, které vám pomohou připravit elegantní jídlo. Začněme hned!

S mlékem

Jak jste pochopili, recept na kvasnicové palačinky je poněkud komplikovanější než recept na palačinky, které neobsahují droždí v těstě, ale je zde obrovské plus - takové produkty se ukáží jako velmi vzdušné a svěží. K přípravě tohoto kulinářského mistrovského díla potřebujeme 2 hrnky mléka, 4 hrnky mouky, 3 vejce, 12 g sušeného droždí, 3 lžíce cukru, 100 g rostlinného oleje a 1 lžičku soli.

Postupné vaření

Luxusní kynuté palačinky se připraví celkem rychle a prvním krokem je příprava těsta. Nejprve zamíchejte 2šálky teplého mléka s 12 gramy suchého droždí, přidejte 4 šálky mouky, celou tuto směs promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by se mělo přikrýt utěrkou a nechat asi půl hodiny, aby získalo požadovanou konzistenci.

Dále smíchejte jednu čajovou lžičku soli, půl polévkové lžíce cukru, tři vejce, jednu polévkovou lžíci másla a poté celou směs přidejte do vykynutého těsta. Dalším krokem je dát tomuto testu dalších 20 minut, aby vstal.

Nyní můžete začít vařit palačinky. Do pánve nalijte dostatečné množství rostlinného oleje, zahřejte jej a poté jej rozetřete lžící ve formě palačinek. Vaření trvá asi jednu a půl až dvě minuty na jedné straně. To znamená, že vaření 4 palačinek vám zabere asi 5 minut. Zde je takový jednoduchý recept na nadýchané kynuté palačinky, které jste se právě naučili, ale my se nezastavujeme a pokračujeme v diskusi o nejoblíbenějších způsobech přípravy tohoto kulinářského mistrovského díla.

Na kefíru

Máte rádi nadýchané palačinky? Pak si tento recept určitě oblíbíte. K přípravě elegantního pokrmu podle této metody budete potřebovat 4 šálky mouky, sklenici kefíru, 1 lžíci slunečnicového oleje, 3 slepičí vejce, 1 lžíci cukru a jednu lžičku suchého droždí, stejně jako sůl podle chuti.

Je důležité poznamenat, že kefírové kvasnicové palačinky jsou velmi chutné, takže můžete bezpečně uvařit toto kulinářské mistrovské dílo, abyste překvapili sebe i své blízké!

Společné vaření

ProChcete-li připravit toto jídlo, musíte nejprve smíchat suché droždí s kefírem, přidat tam požadované množství cukru, nalít mouku a vše důkladně promíchat, dokud nebude hladké. Nyní těsto nechte chvíli odležet, aby nakynulo. Je důležité si uvědomit, že mísa na těsto by měla být na víceméně teplém místě.

Dalším krokem je přidat do mísy s těstem vejce, olej, sůl, vše důkladně promíchat a nechat těsto ještě 20-30 minut kynout podruhé. Dalším krokem je začít dělat palačinky. Do pánve nalijte dostatečné množství slunečnicového oleje, zahřejte ho a poté lžící vkládejte těsto bez míchání. Palačinky by se měly smažit z každé strany asi 2 minuty.

Právě jste udělali kvasnicové kefírové lívanečky, které si zamiluje každý člen vaší rodiny.

Lenten

Zkoušeli jste někdy libové palačinky? Pokud ne, pak tomuto způsobu přípravy určitě věnujte pozornost. Přípravou tohoto kulinářského mistrovského díla strávíte hodinu a půl a nakonec získáte 6 porcí, přičemž kalorický obsah každé z nich bude 400 kilokalorií.

Na toto kulinářské mistrovské dílo tedy budete potřebovat 600 g mouky, 4 lžíce cukru, 11 g sušeného droždí, 1 lžičku soli, nízkokalorický kefír v množství 600 ml a rostlinný olej na vaření.

Vaření

Prvním krokem je smíchání prosáté mouky s cukrem, droždím, solí akefír. Těsto by mělo vypadat jako poměrně hustá zakysaná smetana. Nyní je třeba těsto dát asi na 60 minut na teplé místo, aby 2x nebo i 3x zvětšilo svůj objem. Je důležité si uvědomit, že těsto by se nikdy nemělo míchat!

Nyní rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem, aniž bychom míchali těsto, začneme ho dávat jednu polévkovou lžíci do pánve a smažíme palačinky z každé strany asi 3 minuty.

Prozradíme vám malé tajemství: aby byly palačinky velkolepější, musí se smažit na mírném ohni pod pokličkou pánve. Svěží kvasnicové palačinky na kefíru jsou hotové!

Na sraženém mléce a zakysané smetaně

Zkoušeli jste někdy palačinky ze sraženého mléka a zakysané smetany? Je těžké si to představit, ale je to velmi chutné a uspokojující jídlo, které dokáže překvapit i toho nejnáročnějšího gurmána. K přípravě tohoto pokrmu není potřeba mnoho ingrediencí: 250 ml sraženého mléka, 175 g zakysané smetany, 5 g sušeného droždí, 3 slepičí vejce, 50 g rostlinného oleje, 4 lžíce cukru a 400 g pšeničné mouky.

Proces vaření

Když máte připraveny všechny potřebné ingredience pro vaření tohoto pokrmu, první věc, kterou musíte udělat, je smíchat jogurt se zakysanou smetanou a droždím, rozklepnout dostatek vajec a přidat cukr. Za stálého míchání směsi je třeba přidat požadované množství mouky, nechat těsto chvíli kynout.

Nalijte požadované množství do pánverostlinný olej, rozehřejte ho a poté odebírejte těsto jednu polévkovou lžíci po druhé a dejte na pánev, na rozpáleném oleji každou palačinku smažte asi 2-3 minuty z obou stran. Právě jste udělali nadýchané kvasnicové palačinky! S droždím, jak víte, jsou palačinky bujnější, takže mnoho hospodyněk dává přednost právě takovým kuchařským receptům.

Funkce vaření

Je celkem logické, že svěží kvasnicové palačinky v mléce nebo kefíru mají určité vlastnosti vaření. V tomto případě stojí za zmínku taková důležitá informace: před přípravou lívanců z pšeničné mouky je třeba ji prosít a to musí být provedeno alespoň dvakrát nebo dokonce třikrát. To vám poslouží jako záruka, že ve výsledku získáte vzdušné pečivo.

Kromě toho také stojí za zmínku, že čím je pánev teplejší, tím méně tučné budou palačinky.

Je třeba také poznamenat, že palačinky, jejichž těsto se připravuje na kefíru, je nejlepší smažit pod pokličkou, protože v tomto případě budou skvostnější.

Dalším rysem přípravy svěžích lívanců s droždím je přidání vanilinu do těsta. V tomto případě bude pokrm voňavější!

Z dalších funkcí výroby palačinek stojí za vyzdvihnutí také fakt, že některé ženy v domácnosti nepoužívají celá vejce, ale pouze žloutek, protože věří, že v tomto případě bude pečivo vzdušnější.

Mimochodem, pokud chcete na palačinky přidat ovoce, určitě je oloupejte a přineste dostav pyré tak, aby koncentrace přísad byla stejná.

Právě jsme diskutovali o nejoblíbenějších a nejužitečnějších funkcích výroby kynutých palačinek a nyní si promluvme o recenzích, které miliony hospodyněk po celém světě zanechávají o metodách vaření uvedených v tomto článku.

Co si lidé myslí?

Na internetu bylo zveřejněno obrovské množství způsobů, jak udělat palačinky, ale v tomto článku jsou zahrnuty pouze ty nejoblíbenější recepty, které mají mimořádně pozitivní recenze. Lidé po celém světě píší, že jídla jsou skutečně svěží a uspokojující a jejich chuť může překvapit i toho nejnáročnějšího gurmána. Pomohou shromáždit všechny členy rodiny k jednomu velkému stolu, protože co může být chutnějšího než čerstvě usmažené rudé a voňavé palačinky! Věřte mi, že také budete moci uvařit skutečně šik kulinářský výtvor, který se stane jedním z oblíbených jídel vaší rodiny.

Takže dnes jsme diskutovali o nejoblíbenějších způsobech výroby nadýchaných palačinek s droždím. V tomto článku nebyl jediný recept bez droždí, ale rád bych poznamenal, že takové výrobky také existují, ale takové výrobky nakonec nejsou tak skvělé.

Pokud tedy máte rádi opravdu chutné a zároveň svěží palačinky, pak byste určitě měli věnovat pozornost receptům na přípravu těchto dechberoucích kulinářských mistrovských děl z tohoto materiálu. Zkuste překvapit nejen sebe, ale takéčlenové vaší rodiny, protože je docela možné, že vy ani oni ještě nikdy neochutnali tak lahodná jídla.

Obecně překvapte sebe a své blízké neuvěřitelně lahodnými kulinářskými mistrovskými díly. Dobrou chuť a dobrou náladu!