Tvarohový předkrm: druhy, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dokonce i děti vědí o výhodách tvarohu. Je pravda, že ne všichni souhlasí s konzumací tohoto produktu, snad s výjimkou ve formě glazovaného tvarohu. Ano, a ženy v domácnosti zpravidla nevěnují tvarohu velkou pozornost, protože jej nejčastěji považují za přísadu pro výrobu kastrolů, knedlíků, tvarohových koláčů a polevy na buchty. A naprosto marně. Protože z něj můžete vařit velké množství dalších jídel, zejména nezávislé občerstvení. Navíc mohou být chuťově velmi rozmanité – jak pikantní, slané, tak sladké.

Jakýkoli předkrm vyrobený z tvarohu může překvapit i toho nejnáročnějšího gurmána, zvláště pokud nebyl pokrmy vyrobenými z tohoto produktu dosud nijak zvlášť rozmazlený. A překvapí nejen svou chutí, ale také velmi atraktivním a zvláštním vzhledem.

Druhy občerstvení

Tento mléčný výrobek se dobře hodí k mnoha ingrediencím, které se používají při přípravě svačin ve formě různých přísad. Je stejně dobrý s ovocem a rybami, s ostrým kořením, se zeleninou a s uzeným masem. Dokonaletvaroh se kombinuje s bylinkami (recept na výrobu právě takových přesnídávek a více než jedné uvedeme níže).

Smíchaný s nejrůznějšími náplněmi se v této podobě často používá jako náplň do tartaletek, rohlíků a jednoduše jako pomazánka na sendvič. Nebo je základem pro přípravu samostatného pokrmu. Pokrmy z tvarohu mohou být nejen studené, ale i teplé. V závislosti na ingrediencích je navíc lze připravit jako dezerty i jako svačiny podávané před hlavním teplým jídlem.

Zajímavá vlastnost produktu: hostitelka, která má k dispozici jakýkoli druh tvarohové hmoty, řekněme, stejný tvaroh s bylinkami, recept na vytvoření té či oné svačiny může být upraven podle svého uvážení. A skončit s úplně novým jídlem. Touto směsí naplňte například cuketu nebo lilek, rajče nebo papriku. A věřte mi, že každé jídlo bude mít individuální chuť.

No, teď pojďme přímo k tréninku. A nejprve si povíme, jak se připravuje pikantní tvarohový předkrm.

tvarohové kuličky

K získání pikantní svačiny obvykle kombinují tvaroh s česnekem. Recept zpravidla nikoho neomezuje v množství druhé přísady, česnek se přidává podle chuti (čím více, tím pikantnější pokrm). Co se týče tvarohu, na výrobu kuliček je potřeba půl kilogramu. A musíte si vzít produkt je docela hustý a suchý. Takže uvedené množství tvarohu je rozemleto v mixéru, přidejtepřidá se k tomu rozdrcený (nejlépe v lisu) česnek, osolený, načež se nalije polovina nadrobno nakrájeného svazku kopru. Pokud chcete, můžete směs dochutit špetkou kari. Vše se pečlivě hněte a poté se formují kuličky, které se válejí ve zbývajícím nasekaném kopru. Takový tvarohový předkrm - pikantní, velmi krásný - by měl strávit alespoň hodinu v chladničce. Poté můžete podávat. Mimochodem, pokud není čas na tvarování kuliček, můžete hmotu jednoduše namazat na černý chléb a podávat jídlo ve formě sendvičů.

Sýr + zelenina

Jak jsme již zmínili, tato kombinace je poměrně oblíbená. Nabízíme k přípravě velmi krásný krém ze zeleniny a tvarohu. Na půl kilogramu suchého tvarohu vezmeme 10 snítek koriandru, petrželky, bazalky a kopru. Zeleninu nakrájejte nadrobno, dejte tvaroh do mísy mixéru, osolte, zalijte dvěma lžícemi husté smetany a přidejte nakrájenou zeleninu. Poté vše míchejte, dokud se z hmoty nestane pyré. Výsledkem je velmi krásný pokrm úžasné zelené barvy. Na přání mohou plnit například tartaletky. Tvarohové pyré může být také pikantní, pokud do něj přidáte stejný česnek.

Brambory + tvaroh

Velmi jednoduchá tvarohová přesnídávka, která patří do pálivé kategorie. Vezměte kilogram brambor a je žádoucí, aby kořenové plodiny měly stejnou velikost. Očistěte a vařte. Zatímco se brambory vaří, je potřeba rozemlít tvaroh (stačí sáček o váze 200 g) se lžící másla, špetkousůl a stejné množství pepře. Do hmoty přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Hotové brambory nakrájejte na poloviny a podélně. A pak na každý kousek dejte tvarohovou hmotu. A ihned podávejte.

Předkrm s lososem

Vezmeme tři sta gramů lososa (můžete ho nahradit jakoukoli jinou červenou rybou), nakrájíme nadrobno, smícháme s 200gramovým sáčkem suchého tvarohu. Přidejte pár lžic olivového oleje. Poté přidáme nadrobno nasekaný kopr. Hníst. Dále - dle libosti. Můžete naplnit tartaletky, nebo můžete pita chléb potřít pastou a svinout do rolády. Nebo si jen připravte sendviče s bílým pečivem. No, pro obyčejný, ne sváteční stůl, místo lososa, můžete dokonce vzít solené filé ze sledě. Věřte mi, že to nebude o nic méně chutné.

Vejce…z tvarohu

Uzená šunka (stačí kousek o váze 200 g) nakrájená najemno nožem. V mixéru smíchejte půl kilogramu tvarohu se třemi lžícemi měkkého másla, nakrájenou zelenou cibulkou a několika lžícemi husté zakysané smetany. Přidejte šunku. Nastrouháme kousek tvrdého sýra. Z tvarohové hmoty pak vytvarujte oválné knedlíky, každý ob alte ve strouhaném sýru. Aby výsledná „vajíčka“držela tvar, je třeba je dát alespoň na hodinu do lednice. Takový tvarohový předkrm lze ale jako mnoho jiných použít i jako pomazánku na chlebíčky.

Okurkové lodě

Vezměte okurky, nakrájejte podélně.

Odříznoutspodní části každé poloviny, aby byly výrobky stabilní. Získáme dužinu. A volné místo naplníme tvarohovou hmotou nastrouhanou v mixéru spolu s dužinou okurky, několika stroužky česneku, svazkem zeleniny a jednou paprikou. Takový tvarohový předkrm se připravuje nejen s okurkami. Stejně tak můžete vyrobit lodičky z lilku nebo cukety. Teprve před plněním nádivkou je (již nakrájené, ale s dužinou) je potřeba zapéct buď v troubě nebo v mikrovlnce.

Čokoládové tvarohové kuličky

A nakonec sladká varianta.

Pokud si za základ vezmete náš recept a poté ingredience vyměníte nebo přidáte podle svého uvážení, vždy můžete získat novou tvarohovou pochoutku. Pokud jde o základní verzi: do tvarohu (stejných 200 g) přidejte lžíci zakysané smetany a cukru (nebo řekněme medu nebo sirupu). Důkladně promíchejte. Dejte lžíci hmoty na dlaň, vytvořte dort. Pak si vezmeme jakékoli vhodné sušené ovoce (například datle bez pecek, sušené švestky nebo sušené meruňky) nebo ořechy (totéž mandle). Dáme doprostřed a vytvarujeme kouli. Kterou je pak potřeba obalit ve strouhané čokoládě (černé, mléčné, smíchané s kokosem). Poté se sladká svačina s tvarohem odešle na hodinu do chladničky.