Masový guláš: recept s fotografií

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Pokrm, o kterém bude řeč níže, zná každý, a to již od dětství. Dobrá věc na tomto receptu je, že se snadno připravuje, nespotřebuje mnoho jídla, ale výsledkem je docela slušné množství chutného, uspokojujícího jídla.

Recept na dušené brambory s masem je také dobrý, protože může být několik možností vaření. Můžete použít maso, které preferujete, včetně drůbežího. Je možné vařit na uzených vepřových žebrech. Vepřové, hovězí nebo drůbeží maso lze nejprve smažit nebo je lze položit syrové. Můžete si vzít různé koření nebo se omezit na sůl, pepř a bobkový list. Je přípustné použít svou oblíbenou zeleninu - rajčata, papriky - nebo si vystačit pouze s cibulí a mrkví. Můžete tak snadno přidat nějaké nové poznámky k chuti - jídlo bude vždy jiné a nebude se moci nudit.

Začněme tradiční možností – dušené brambory s masem v hrnci (recept krok za krokem – níže). Pro vaření se doporučuje používat silnostěnné nádobí se silným dnem. Může to být jak husa, tak kotel. Miska nebudepřipálit a chuť v takových pokrmech je intenzivnější.

Základní produkty

• Maso (v tomto případě vepřové) – asi 500 g
• Brambory – přibližně 1 kg.
• Cibule – 1 velká cibule.
• Mrkev – 1 kus
• Rostlinný olej na smažení.
• Sůl, černý pepř - podle chuti.
• Česnek – 2–3 stroužky.
• 1-2 bobkové listy.
• Zelené – jakékoli podle chuti.

Proces vaření

Omyjte maso, osušte papírovými utěrkami.

Maso nakrájejte na kousky asi 3x2 cm, není třeba mlít. Vložte maso do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Trochu osolíme, opepříme. Smažte, dokud lehce nezhnědne. Poté k masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev.

Forma krájení cibule a mrkve může být jakákoli: velká a menší, s nožem a na struhadle - jak chcete. Na mírném ohni společně orestujte maso se zeleninou. Přikryjeme pokličkou a trochu podusíme. Mezitím oloupejte a nakrájejte brambory, také je příliš nekrájejte. Maso se zeleninou je trochu dušené, nyní je potřeba do pánve přidat brambory.

Vše jemně promíchejte. Dále přilijte převařenou vodu tak, aby voda pouze pokrývala brambory. Ještě trochu osolte, pamatujte na to, že maso již bylo osolené dříve. Přikryjeme pokličkou a necháme 40–50 minut dusit podle druhu brambor. Nutno podotknout, že nejlepšívybírejte odrůdy brambor určené ke smažení. V tomto případě se nerozvaří, kousky zůstanou nedotčené.

Po uplynutí stanovené doby je nutné zkontrolovat připravenost pokrmu. Pokud je vše připraveno, přidejte bobkový list, nakrájenou zeleninu, snižte plamen na minimum a nechte na sporáku trochu provařit. Náš guláš s masem, jehož recept s podrobným vysvětlením je uveden zde, je připraven.

Některé jemnosti

• Množství vody přidané do pokrmu lze upravit. Pokud máte rádi, když je hodně omáčky, pak je třeba přidat více tekutin. Pokud chcete, aby byly brambory sušší, neměli byste přidávat mnoho vody.
• Chcete-li pokrm jemnější, můžete přidat kousek másla.
• Zde uvedený recept na dušené brambory s masem vám umožňuje vařit nejen v hrnci, ale také v porcích v troubě. Chuť takového jídla je skutečně rustikální, přímo z trouby.
• Pokud byste se měli z chuťových preferencí nebo zdravotních důvodů vyhýbat těžkým smaženým jídlům, pak maso a zeleninu na začátku vaření nelze smažit, ale pouze dusit s mrkví a cibulí před pokládáním brambor. Pak vše udělejte podle receptu. V tomto případě získáte zcela dietní verzi pokrmu.
• Aby byla omáčka hustší, můžete použít následující trik: ve chvíli, kdy potřebujete dát do pánve nakrájené brambory, je třeba dát jednu nebo dvě brambory vcelku. Na koncipřípravky, vyjmeme uvařené celé hlízy, rozmačkáme je na talíři do kašovitého stavu a vložíme zpět do pánve, promícháme. Bramborová kaše omáčku zahustí.
• Další trik pro hustší omáčku je tento: když je pokrm hotový, musíte scedit asi šálek vývaru a vychladit. Poté do vychladlého vývaru přidejte 1 lžičku mouky. Opatrně a důkladně promíchejte mouku, neměly by tam být žádné hrudky. Poté nalijte obsah šálku zpět do hrnce a jemně promíchejte.

Vaření v pomalém hrnci

Nyní má většina hospodyň v kuchyni tak moderní jednotku, jako je pomalý sporák. Kolik dobrých věcí bylo řečeno o tomto vynálezu naší doby, nebudeme vyjmenovávat. Je to opravdu velmi pohodlné, technologicky vyspělé, ekonomické a hlavně lahodné. Vše, co se vaří v hrncích a pánvích, lze s pomocí tohoto zázračného pomocníka snadno uvařit. Je to stejně chutné, ale časově méně náročné.

Na vaření si můžete vzít naprosto stejné produkty: brambory, maso, cibuli, mrkev, koření, bylinky. A můžete experimentovat a přidávat, co se vám líbí. Zachováváme stejné proporce.

Podrobnosti o vaření v pomalém hrnci

Recept na dušené brambory s masem v pomalém hrnci se prakticky neliší od obvyklého vaření v hrnci, s výjimkou některých bodů:

• mrkev je lepší nemlít, ale nakrájet na kostky 1 cm;
• všechny ingredience (kromě brambor) vložte do mísy multivarku;
• přidejte vodu, sůl, koření (volitelné),zamíchat;
• navrch dejte brambory, nemíchejte se zeleninou.

Zavřete víko, nastavte program "Dušení" a nastavte dobu vaření na 1 hodinu. Brambory v pomalém hrnci budou stejně chutné jako dušené brambory s masem v hrnci, recept uvedený výše. Hosteska však stráví méně času, protože produkty jsou položeny najednou, není třeba tento proces sledovat. Uvolněný čas můžete věnovat sami sobě nebo si uvařit něco dobrého, čím potěšíte svou domácnost.

Jakou možnost vaření zvolit

Experimentujte a vyberte si svou oblíbenou variantu vaření brambor. Můžete to střídat: vařit v hrnci a příště zkusit v pomalém hrnci. Přidejte různé koření, zeleninu. Jak v prvním, tak v druhém případě výsledek určitě potěší.

Prostřete stůl

Může být také několik možností, jak hotové jídlo podávat na stůl. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim chuťovým preferencím:

• velmi lahodná chuť vařených brambor s kyselou okurkou;
• s jednoduchým salátem z čerstvých rajčat, okurek a bylinek přelitý zakysanou smetanou;
• s kysaným zelím smíchaným se zelenou cibulkou a ochuceným rostlinným olejem.

Snazší neznamená horší

Mezi obrovskou škálou moderních, zajímavých, někdy složitých jídel je někdy těžké rozhodnout a pochopit, codnes můžete vařit pro rodinu. Ale návrhy, jako je recept na dušené brambory s masem, mohou v každodenním shonu hodně pomoci. Produktů je málo a jsou docela jednoduché, způsob vaření je také jednoduchý, ale výsledek je vždy známý a velmi chutný.

Souhlasím s tím, že naši předkové byli velmi vynalézaví. Z malé sady ingrediencí se naučili vařit tak jednoduchá, lahodná, domácí jídla. Dá se s jistotou říci, že dušené brambory s masem, recept s fotografií vám pomůže zvládnout jeho přípravu, je právě takovým jídlem. Vařte, potěšte svou rodinu a užijte si společné útulné a chutné večery s rodinou.

Dobrou chuť!