Ryby a kuře: popis, recepty, chuť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý den na světě lidé snědí až milion kilogramů kuřete a ryb. Z těchto produktů se připravuje mnoho různých pokrmů, které jsou velmi zdravé. Jsou skvělé pro dietu a zdravé stravování, které je dnes tak populární.

Užitečné vlastnosti kuřecího a rybího masa

Kuře je nejoblíbenější drůbež. Je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči. Kuřecí maso má méně tučného masa než například kachna, a proto je nejen zdravé, ale také vhodné pro dietní výživu.

Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny – prvek, bez kterého není možná správná tvorba svalů. Díky velkému množství bílkovin je maso tohoto ptáka velmi uspokojující a člověk necítí hlad po dlouhou dobu. Kuřecí maso dále obsahuje řadu vitamínů, např. A, C, E, B1, B2, B3 a minerálních látek – fosfor, vápník, železo, zinek, hořčík atd.

Ryba není horší než kuře, pokud jde o přítomnost bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Kromě bílkovin v němobsahuje mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků a esenciálních mastných kyselin pro zdraví.

Ryby se obvykle dělí na mořské a říční. Oba obsahují mnoho užitečných látek. Při konzumaci říčních ryb však existuje riziko infekce parazity, pokud produkt není pečlivě zpracován nebo špatně uvařen.

Mořské ryby jsou bohaté na jód, který je prostě nepostradatelný pro správné fungování endokrinního systému. Děti a dospělí by měli tento produkt konzumovat alespoň jednou týdně.

Dietní jídla

Pro sportovce, kteří si hlídají jídelníček, a také pro lidi, kteří chtějí zhubnout bez hladovění, jsou pokrmy z kuřecího masa a ryb skvělou volbou. Dobře zasytí a člověk necítí dlouho hlad.

Kuře by mělo být pečené, protože má méně kalorií.

Při výběru ryb byste měli upřednostňovat nízkotučné a středně tučné druhy, jako je treska, štikozubec, štika, tuňák a treska. V žádném případě byste ji neměli smažit, jinak ryby ztratí všechny své dietní vlastnosti. Doporučuje se péct nebo dusit.

Zapečené rybí filé - mořské kuře

Tato ryba s neobvyklou chutí se nazývá tilapie. Žije ve sladkých vodách, ale pro svou nenáročnost může žít i ve slaných pramenech. Jak můžete vidět na fotografii, mořské kuře má masivní hlavu a krátké tělo. Průměrně tilapie váží 1 kilogram, ale najdou se i větší jedinci. Na fotografii je červená kuřecí ryba.

V příroděčerná a šedá tilapie také žije. Fotografie rybího kuřete je uvedena níže.

Ryby mají nízké procento tuku a obsahují velké množství bílkovin, což je atraktivní pro lidi, kteří sledují své zdraví a postavu. Jeho bílé maso chutná jako kuře.

Udělat vydatné a zdravé jídlo tilapie k obědu nebo večeři je snadné:

• nejprve musíte uříznout rybě hlavu, protože se v ní často hromadí toxické látky;
• potom očistěte rybu od šupin a odstraňte kosti;
• filé namažte trochou slunečnicového nebo olivového oleje, nezapomeňte osolit a opepřit podle chuti;
• dejte rybu na plech a pečte 20 minut při střední teplotě;
• hotový pokrm lehce pokapejte citronovou šťávou a podávejte s oblíbenou přílohou.

Pollock se zeleninou

Pollock je známý pro svůj vysoký obsah živin a nízký obsah kalorií. Tuto nádhernou rybu je nutné využívat co nejčastěji. K přípravě lahodného a voňavého pokrmu z tresky nejsou potřeba žádné speciální triky, vše je docela jednoduché.

Na tresky se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:

• tělo pollock;
• zelenina – postačí mrkev, brokolice a cibule;
• zakysaná smetana 15% tuku - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• špetka soli a mletého pepře.

Vaření:

1. Rozmrazte kostru tresky a nakrájejte na stejné kusy.
2. Každý kousek lehce posypte solí a pepřem a potřete trochou zakysané smetany.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev nastrouhejte a brokolici nakrájejte na půlky. Můžete přidat trochu soli.
4. Předpřipravenou formu nebo plech vymažte olivovým nebo slunečnicovým olejem. Zeleninu rozložte do rovnoměrné vrstvy.
5. Položte rybu navrch. Musí se přikrýt alobalem a péct v troubě alespoň 20 minut při teplotě 190 stupňů.

Rýže je skvělá příloha k tomuto jídlu.

Nízkokalorické jídlo z kuřecích prsou

U lidí, kteří dodržují správnou výživu nebo dietu, jsou kuřecí prsa téměř hlavním zdrojem bílkovin. Neobsahuje prakticky žádný tuk a žádné sacharidy. Z kuřecích prsou uvaříte desítky různých pokrmů. Polévku můžete uvařit, zapéct v troubě, připravit dietní řízky a karbanátky.

Jednoduché jídlo z kuřecích prsou se připravuje následovně.

Složení:

• 1–2 kuřecí prsa – podle toho, kolik lidí vaří;
• nízkotučná zakysaná smetana - 1-2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř podle chuti.

Pořadí akcí:

1. Filetek opláchněte a nechte oschnout.
2. Nakrájejte prsa na malé kousky.
3. Potřete každý trochou zakysané smetany, soli a pepře.
4. Vymažte plech olivovým olejem.
5. Přidejte kousky kuřecích prsou a pečte alespoň 30 minut.
6. Potřete hotové jídlozeleň.

Kuřecí řízky v troubě

Kotlíčky podle tohoto receptu jsou velmi jemné a šíleně chutné.

K vaření budete potřebovat:

• 500 g kuřecích prsou;
• cibule – 1 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• velká mrkev – 1 ks;
• cuketa - 1 kus;
• nějaká zeleň;
• krupice nebo otruby na zahuštění hmoty - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

1. Mleté kuřecí prsa.
2. Nakrájejte zeleninu a umelte v mixéru do hladka.
3. Zeleninu dejte k mletému masu, osolte, opepřete a přidejte krupici nebo otruby.
4. Vytvarujte placičky a pečte na vymaštěné pánvi nebo plechu 20 minut při střední teplotě.

Zapečený štikozubec se sýrem

Pro ty, kteří nedrží speciální dietu a chtějí si jen zpestřit jídelníček, se doporučuje vařit štikozubce podle tohoto receptu. Ukáže se šťavnaté, jemné a voňavé.

K vaření budete potřebovat:

• tělo štikozubce;
• zelenina – mrkev, cibule, rajče, po 1ks;
• zakysaná smetana 15% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sýr – 100 g;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Kroky:

1. Nakrájejte rybí filé na kousky, osolte a opepřete.
2. Nakrájejte cibuli na půlkolečka, rajče a mrkev na tenká kolečka.
3. Plech nebo forma, řekněme olej – olivový nebo slunečnicový.
4. Poseřadit zeleninu. Nejdřív jde mrkev, pak cibule.
5. Ryba je umístěna jako další v pořadí. Lehce posypte svým oblíbeným kořením pro zvýraznění chuti a vůně.
6. Rajčata budou horní, poslední vrstva.
7. Pečte v troubě na 190 stupňů po dobu 25 minut.
8. Několik minut před přípravou musíte udělat tvarohovou náplň. Pro ni opatrně smíchejte strouhaný sýr se zakysanou smetanou. Naneste náplň na rybu a odešlete ji zapéct, dokud nebude sýr zhnědlý.
9. Lahodná a voňavá ryba se sýrem a zeleninou je hotová!

Závěr

Každý den na celém světě lidé připravují různá jídla z kuřecího masa a ryb, protože tyto produkty jsou dostupné v obchodech, zasytí a snadno se připravují.

Kuře a ryby, zejména mořské ryby, obsahují mnoho různých vitamínů, mikroelementů a hlavní stavební materiál pro buňky – bílkoviny. Konzumujte je pravidelně, nejlépe třikrát až čtyřikrát týdně.

Kuřecí ryba, jinak zvaná tilapie, je zajímavý druh, který má jemnou chuť a bílé maso, podobné kuřecímu. Tilapia je skvělá pro pečení a dietní recepty.

Pro zachování živin a minerálů odborníci na výživu důrazně doporučují nesmažit, ale dusit a péct. Kuře nebo ryba vařené s kořením a zeleninou v troubě chutnají stejně dobře jako ty smažené.