2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Japonská kuchyně, která byla zbytku světa dlouho tajemstvím, si v posledních letech neustále získává na popularitě. To není překvapivé, protože její jídla jsou dostatečně exotická, aby přitáhla pozornost, ale ne příliš náročná na přípravu. Mnoho ingrediencí, které byly dříve dostupné pouze pro Japonce, je nyní k dispozici v běžných supermarketech.
Například speciální sójovou miso pastu, která se používá k výrobě stejnojmenné lahodné miso polévky, můžete klidně najít na polici evropského obchodu s potravinami. Určitě stojí za to toto jídlo vyzkoušet – pět minut na přípravu a ve výsledku neskutečná chuť. Jak tedy uvařit miso polévku?
Klasický recept
Zobrazený poměr produktů platí pro dvě porce. K přípravě japonské miso polévky budete potřebovat pět set mililitrů vody, pár lžic miso pasty, lžíci rybí omáčky, pár hub shiitake, padesát gramů rýžových nudlí, padesát gramů tofu sojového sýra a čerstvé zelené cibule. Tento recept je vhodný i pro vegetariány, ale můžete použít úplně jiné suroviny. Jedná se o miso polévku – můžete do ní dát mořské řasy, zeleninu, rýži, vejce, mořské plody, kuřecí maso nebo lososa. V každém případě to bude vynikající. Začněme vařit. Vařitrendlík s vodou, stáhněte plamen na minimum, přidejte miso pastu a důkladně promíchejte, aby se úplně rozpustila ve vývaru. Pokud chcete přidat rybí omáčku, udělejte to v této fázi. Japonci místo toho používají také speciální dashi bujón, ale ten se v Evropě dá jen velmi těžko koupit, takže je docela možné ho zkusit nahradit jiným.
Houby nakrájené na malé plátky a nudle pošlete do pánve. Vařte několik minut bez přidání ohně. Hotovou miso polévku nalijte do misek nebo talířů, ve kterých je již připraven na kostičky nakrájený sójový sýr a čerstvá cibule. Chcete-li získat plnou chuť tohoto klasického japonského pokrmu, můžete místo běžné lžíce použít keramickou lžičku. Opravdový Japonec však mohl vývar jednoduše vypít a jídlo chytit hůlkami.
"evropská" miso polévka
Tato verze pokrmu je vhodná i pro ty, kteří jsou velmi opatrní při kulinářských experimentech. Téměř všechny jeho součásti jsou běžné produkty používané denně ve známých pokrmech. Ale tato polévka má také japonské tóny. Stručně řečeno, tento recept je ideální pro konzervativce.
Budete potřebovat sto gramů kuřecího řízku, dvacet mililitrů rýžového octa, dvacet gramů mrkve, tři sta mililitrů houbového vývaru, čtyřicet gramů miso pasty, padesát gramů hub, osmdesát gramů rýžových nudlí, trochu čerstvé cibule a koriandru, jedna chilli paprička. Kuřecí řízek nakrájejte na polovinu, jednu polovinu a druhou nechtenakrájíme na proužky. Marinujte v octě. Mrkev nakrájíme na tenké proužky, žampiony nakrájíme na plátky. Zahřejte vývar a uvařte v něm rýžové nudle. Zbylou celou polovinu filé orestujeme a nakrájíme na tenké plátky. Do polévky přidejte mrkev, houby, marinované kuřecí nudličky, miso pastu a zamíchejte. Smažené kuře, chilli a čerstvé bylinky nakrájejte do servírovacích misek, přelijte polévkou a podávejte.
Doporučuje:
Jaký sýr se hodí do polévky? Jak udělat krémovou sýrovou polévku
Recepty těchto nejjemnějších jídel zaujímají jednu z předních pozic mezi analogy. V poslední době se ženy v domácnosti stále častěji ptají na fórech: jak vařit polévku z taveného sýra? Podle odborníků je pro přípravu lahodné sýrové polévky lepší použít tavené sýry, které jsou plastičtější a dobře se rozpouštějí v horkém vývaru a dodávají pokrmu chutnou mléčnou barvu
Jak vyrobit polévku se smetanovým sýrem: možnosti receptu s podrobným popisem procesu vaření
Sýrové polévky z taveného sýra jsou skutečnou lahůdkou. Jejich vaření je snadné, rychlé a zdravé. Z článku se čtenář dozví o různých možnostech tohoto jídla, o obecných zásadách a jemnostech jeho přípravy a také najde tři recepty na krémovou polévku
Recepty na snadné polévky. Jak připravit lahodnou polévku z jednoduchých surovin
Jaké jsou jednoduché recepty na polévky? Jaké ingredience potřebují? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Polévky jsou v ruské kuchyni neuvěřitelně oblíbené. Pravděpodobně je jejich prevalence v Rusku způsobena dlouhými studenými zimami a drsným klimatem. Mnoho rodin proto jí polévky k obědu téměř pravidelně, a to nejen v zimě. Pro chladné období se skvěle hodí vydatné, horké a husté polévky, pro teplé období naopak lehké polévky
Jak připravit libovou fazolovou polévku? Recepty
Postní fazolová polévka je perfektním řešením pro zpestření vašeho jídelníčku během velkých pravoslavných svátků. Recepty na vaření najdete v článku
Jak připravit lahodnou polévku ze šťovíku
Polévka ze šťovíku bude sytá a zasytí, pokud si dáte vyluhovaný silný vývar z masa s kostí - hovězí nebo vepřové, ale ne příliš tučný, jako tekutinu. Na půl kilogramu masných výrobků se vyžaduje šťovík od 400 do 450 g, cibule a celer, petržel - 200-250 gramů
