Roláda s kuřecím stehnem: recepty a funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Příprava chutného a šťavnatého masového pokrmu není vždy spojena s velkým množstvím surovin a několika hodinami strávenými v kuchyni. Někdy můžete také připravit masový předkrm, který osloví všechny členy rodiny, ale nevyžaduje drahou svíčkovou.

Například z kuřecích stehýnek si můžete udělat lahodnou rolku. Za hodinu a někdy i rychleji je snadno upečený. Každá hosteska může do receptu přidat své vlastní ingredience. V závislosti na osobních preferencích se rolka ukáže jako dietní, pikantní, pikantní a tak dále. Nejlepší recepty na kuřecí rolku jsou níže.

Srolování nohou

Velmi jednoduché, s minimem ingrediencí, kuřecí rolka je rychlá a snadná.

Co potřebujete na roli:

• Kuřecí stehýnka – čtyři kusy.
• Sýr – tři sta gramů.
• Vlašské ořechy – jedna sklenice.
• Pepř – jedna třetina čajové lžičky.
• Česnek - čtyři stroužky.
• Sůl – dvě čajové lžičky.

Vaření roláda

Vůbec ne složitý recept na rolády s kuřecím stehnem, který snadno zvládne i začínající hostitelka. Nohy omyjte, vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a zapálte. Kuřecí stehýnka vařte na mírném ohni, dokud nejsou zcela uvařená, poté je vložte do jiné mísy a nechte chvíli vychladnout. Poté z vychladlých nožiček vyjměte všechny kosti a maso otočte na mlýnku na maso.

Pro přípravu rolky stehýnek je potřeba oloupat vlašské ořechy ze skořápky a také projít mlýnkem na maso. Odstraňte slupky z česneku a protlačte česnekem. Ve vhodné misce smíchejte mleté kuře, vlašské ořechy a česnek, posypte solí a pepřem. Hmotu dobře promícháme a vytvarujeme z ní váleček. Rolku nožiček položte na alobal na pečení. Navrch posypte strouhaným sýrem, zab alte do fólie a dejte na dvě až tři hodiny do lednice.

Po vychladnutí vyjměte rolku z chladničky a nakrájejte ji na malé kousky. Podávejte s vařenou rýží, čerstvou zeleninou a jemně nasekaným koprem.

Kuřecí roláda s houbami

Seznam produktů:

• Panty - pět kusů.
• Žampiony – dvě stě gramů.
• Majonéza - dvě polévkové lžíce.
• Cibule – dvě malé hlavičky.
• Horčice – jedna polévková lžíce.
• Česnek – dva střední stroužky.
• Olej – čtyři polévkové lžíce.
• Pepř – půl lžičky.
• Sůl – jedna polévková lžíce.

Procesvaření kuřecí rolády

Houby by se měly dobře umýt a řádně vysušit. Poté houby nakrájíme na tenké plátky a vložíme na pánev rozehřátou se slunečnicovým olejem. Pošlete tam nakrájenou cibuli na poloviční kroužky. Smažte na středním plameni do zlatohnědé. Několik minut před odstavením z ohně dochuťte trochou soli a pepře.

Abyste mohli připravit rolku kuřecích stehýnek, musíte připravit maso. Nožičky dobře omyjte, osušte utěrkami a pomocí nože oddělte maso od kosti tak, aby kus masa i s kůží zůstal neporušený. Poté kýtu rozložte na prkénko tak, aby kůže byla dole. Na stehno položte potravinářskou fólii a nebijte do ní silně speciální paličkou na maso.

Pepř a sůl zlehka našlehané maso z kýty. Nahoru dáme houbovou náplň, roládu svineme a zajistíme párátky, aby se roláda neroztekla. Podle tohoto principu vytvarujte z noh zbylé válečky. Poté musíte pánev dobře zahřát. Nalijte do ní malé množství slunečnicového oleje a vyskládejte připravené rohlíčky.

Kuřecí rolky smažené z obou stran musí být vyjmuty z pánve. Počkejte, až vychladnou, a odstraňte párátka, která je drží pohromadě. Připravte si zapékací mísu, vymažte ji slunečnicovým olejem a rozložte do ní závitky opečené na pánvi. Nyní je potřeba připravit směs, kterou je potřeba rohlíčky potřít. Za tímto účelem smíchejte v malé misce oloupané stroužky česneku, které prošly česnekem,majonéza a lžíce hořčice.

Ingredience na mazání rohlíků dobře promícháme a vzniklou pikantní směs poměrně štědře naneseme na rohlíčky. Formu s rohlíky vložte do trouby při teplotě sto sedmdesát stupňů na padesát až šedesát minut. Rohlíky kuřecích stehýnek se žampiony upečenými do měkka vyjmeme z trouby, nakrájíme na plátky a po částech narovnáme na talíře. Obloha může být vařená, brambory nebo jakékoli jiné, podle vaší chuti. Na stole nesmí chybět čerstvá zelená zelenina.

Kuřecí roláda s korejskou mrkví

Požadované složení produktů:

• Kuřecí stehýnka – dva kusy.
• Korejská mrkev – sto padesát gramů.
• Máslo – dvě polévkové lžíce.
• Sýr – sto gramů.
• Pepř – dvě špetky.
• petržel - jeden svazek.
• Sůl – jedna čtvrtina čajové lžičky.

Vaření

Kuřecí stehýnka důkladně omyjte a osušte ubrousky. Opatrně proveďte řez a odstraňte kost. Maso kuřecího stehna spolu s kůží musí zůstat neporušené. Poté, v souladu s receptem na rolku, musíte nohu položit kůží dolů na prkénko. Zakryjte potravinářskou fólií a ušlehejte paličkou na maso.

Posypte zlomené nohy černým pepřem a solí. V samostatné misce smíchejte nadrobno nakrájenou petržel, tvrdý sýr a korejskou mrkev na hrubém struhadle. Suroviny na náplň smícháme a dáme na připravená kuřecí stehna. Náplň musí být mírně rozdrcená a rolované masové rolky. Rohlíky z nožiček s náplní můžete zafixovat jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Může to být provázek, špejle nebo jednoduché dřevěné párátko.

Dále je potřeba vymazat plech olejem a položit na něj válečky noh. Trouba je vyhřátá na sto devadesát stupňů a rohlíky zaslané do ní by se měly péct třicet až čtyřicet minut. Po upečení je potřeba počkat, až rohlíky trochu vychladnou. Na talíř pak dejte omyté listy čerstvého salátu a navrch poklaďte kolečka kýt nakrájených na plátky. Může se podávat na stůl jako samostatné jídlo nebo si můžete připravit přílohu podle své chuti.

Svitky se sušeným ovocem

Budete potřebovat následující ingredience:

• Kuřecí stehýnka – čtyři kusy.
• Slivky – sto gramů.
• Sušené meruňky – sto gramů.
• piniové oříšky – dvě stě gramů
• Kurkuma – čtyři polévkové lžíce.
• Olej – tři sta gramů.
• Pepř – jedna třetina čajové lžičky.
• Sůl – půl lžičky.

Proces vaření

Při přípravě plněných kuřecích závitků začněte tím, že maso dobře opláchnete a otřete papírovou utěrkou. Poté, snažte se nepoškodit kůži, odstraňte kost z nohy. Nohy rozložíme na tvrdý rovný povrch, přikryjeme potravinářskou fólií a zlehka naklepeme paličkou na maso. Každý zPosypte nakrájená kuřecí stehna pepřem a solí.

Maso na rohlíky je připravené a nyní je na řadě náplň. Sušené meruňky a sušené švestky omyjeme a osušíme. Po zaschnutí rozdrťte na malé kousky. Musíte si vzít pánev se silným dnem, dát na ni sto padesát gramů másla, rozpustit, dát sušené ovoce a osmažit trochu sušených švestek a sušených meruněk. Poté vsypeme kurkumu, ořechy a promícháme. Smažte dalších pět minut. Náplň je také hotová.

Připravenou náplň ze sušeného ovoce rozetřeme na naklepaná a okořeněná kuřecí stehna a uhladíme. Poté vytvarujte válečky a na konci upevněte nití nebo párátkem. Každý z výsledných rohlíků bohatě potřete máslem a zab alte do alobalu na pečení. Rozložte je na plech a pošlete rohlíky do trouby na půl hodiny při teplotě trouby dvě stě stupňů.

Po uvaření vyjměte plech s hotovými rolkami a bez rozkládání nechte vychladnout. Dále rozložte fólii a odstraňte předměty, kterými jste rolky upevnili. Šťavnaté a voňavé závitky stehýnek s nádivkou položíme na prkénko a nakrájíme na kousky. Nandejte po částech na talíře a podávejte s na tenké plátky nakrájenou čerstvou paprikou a půlkami cherry rajčat.