Salát s vařenými fazolemi: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fazole jsou úžasná plodina, která se již dlouho používá k přípravě všech druhů jídel. Významnou část tvoří saláty s vařenými fazolemi. Existuje mnoho receptů na taková jídla. Právě o nich chceme mluvit v našem článku.

Něco o fazolích…

Fazol je rostlina, která patří do čeledi luštěnin. Jeho plody jsou lidstvu známé již od pradávna. Už tehdy si lidé všimli jeho blahodárných vlastností a vynikající chuti. První zmínky o fazolích pocházejí z 2. století před naším letopočtem. E. Vědci říkají, že v těch vzdálených dobách lidé považovali fazole nejen za potravinu, ale také za lék.

V dávných dobách se tato kultura aktivně pěstovala v Jižní Americe. Později se začal pěstovat po celém světě. Připravovala se z ní řada pokrmů. Včetně salátů s vařenými fazolemi. V historii bylo vynalezeno mnoho receptů na takové občerstvení. V různých zemích se s produktem zachází různě. Někde jsou fazole oblíbenější, jinde méně žádané. Nicméně lidstvokaždý jej také používá k přípravě všech druhů pokrmů.

Někteří kuchaři se domnívají, že k vaření by se měly používat pouze červené a černé fazole, protože jsou nejužitečnější. Ale to je jen otázka vkusu.

Zelinový salát

Dáváme do pozornosti recept na salát s vařenými fazolemi, který se může stát běžným pokrmem na jídelníčku lidí, kteří dodržují správnou výživu.

Složení:

1. Sklenka červených a zelených fazolí.
2. Tomato.
3. Kukuřice – sklo.
4. Dvě sladké papriky.
5. Citrónová šťáva.
6. Rostlinný olej.
7. Kardamom.
8. Kmín.
9. Zelená.

Fazole předvařte v mírně osolené vodě. Pokud používáte čerstvou kukuřici, musí být vařená. Ale je lepší vzít plechovku konzervovaného produktu. Sladkou papriku důkladně omyjeme, zbavíme semínek a stopek a poté dužinu nakrájíme na kostičky. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse. Z rajčat oloupejte slupku a nakrájejte je. Smícháme s rostlinným olejem a citronovou šťávou, nezapomeneme přidat koření a koření. Výsledná hmota bude dresinkem na náš salát s vařenými fazolemi. Tento snadný recept umožňuje rychlou a výživnou svačinu.

Spice salát

Doufáme, že recepty na saláty s vařenými fazolemi s fotografiemi pomohou těm hospodyňkám, které se chystají vařit takové jídlo poprvé. Námi nabízený recept je v některých zemích střední Evropy velmi oblíbený. Pokud se rozhodnete vařit jídlo, topikantní chuť a vůně vás jistě nenechají lhostejnými. A jednoduchá sada ingrediencí vám umožní vařit ji dostatečně často.

Složení:

1. Čerstvá rajčata – 180 g
2. Fazole – 170 g.
3. Majonéza.
4. Sůl.
5. hořčičné fazole - polévková lžíce.
6. Svazek rukoly.

Fazole se musí nejprve uvařit v mírně osolené vodě. Poté ji nechte vychladnout. Rajčata a rukolu dobře opláchněte v tekoucí vodě. Rajčata nakrájíme na kostičky, salát natrháme. Smíchejte ingredience v salátové míse. Pokrm plníme majonézou a hořčicí. Salát s vařenými fazolemi je středně pikantní. Nemůžete si pomoct, ale máte rádi jeho neobvyklou chuť.

Jednoduchý salát s krutony

Nabízíme vám jednoduchý recept na salát z vařených fazolí.

Složení:

1. Korejská mrkev – 320 g
2. Fazole – 320 g.
3. Balíček krutonů.
4. Majonéza.

Fazole dobře propláchněte a poté uvařte v osolené vodě do měkka. V hluboké misce smíchejte mrkev s fazolemi a sušenkami. Poslední lze zakoupit v obchodě. V regálech najdete krutony s nejrůznějšími příchutěmi. Pokud máte touhu, můžete sušenky vařit v troubě sami, včetně česneku (pokud se vám to líbí). Hotové jídlo dochuťte majonézou.

Salát s kozím sýrem

Salát s vařenými fazolemi a kozím sýrem –vzácný pokrm. Ne každý o něm ví. Předkrm je velmi zdravý, protože obsahuje zdravý sýr.

Složení:

1. Nakrájený celer – ½ šálku.
2. Bulharský pepř.
3. Fazole – 320 g.
4. Měkký sýr (kozí) – 210 g
5. Olivový olej.
6. Citrónová šťáva – dvě polévkové lžíce.
7. Čerstvá petržel.
8. Mletý pepř.
9. Rozmarýn.
10. Sůl.
11. Uklonit se.

Jednoduchý salát s vařenými fazolemi je připraven neuvěřitelně rychle. Začneme přípravou omáčky. V hluboké misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, mletý pepř. Hmotu dobře promíchejte.

Fazole omyjte a vařte do měkka. Celer očistíme a omyjeme. Nakrájíme petržel, papriku, cibuli, rozmarýn. Kozí sýr lze nakrájet na kostičky. Všechny ingredience smícháme a přidáme dresink. Pokrm je připraven k jídlu.

Vaječný salát

Lahodný salát s vařenými fazolemi a vejcem je skutečným zdrojem bílkovin. Takové jídlo je zvláště užitečné jíst po fyzické námaze, pokud chcete budovat svalovou hmotu. V tomto případě by bylo logické nahradit majonézu dietnější omáčkou.

Složení:

1. Červené fazole – 230 g
2. Nakládaná okurka.
3. Vejce.
4. Majonéza.
5. Uklonit se.
6. Pepř.

Fazole se vaří v mírně osolené vodě. Je třeba si uvědomit, že luštěniny by se měly vařit alespoň hodinu, pouze v tomto případě se ukáží jako opravdu chutné. Fazole musí být nejprve namočené.

Vařené na tvrdovejce uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostičky. Dále si nakrájíme cibuli nadrobno. Na vaření používáme nakládanou okurku, kterou nakrájíme na nudličky. Připravené produkty přesuneme do salátové mísy a dobře promícháme, poté dochutíme majonézou. Salát však nebude o nic méně chutný, pokud na zálivku použijete jiné omáčky.

Lobio

"Lobio" - slavný salát s vařenými červenými fazolemi, který je známý daleko za slunečnou zemí. Není nic jednoduššího, než připravit takový báječný pokrm. K tomu není vůbec nutné cestovat do Gruzie.

Složení:

1. Fazole – 500 g
2. Hlava česneku.
3. Cibule – 180 g
4. Vlašské ořechy – 90 g.
5. Černý pepř (mletý).
6. Sůl.
7. Rostlinný olej.

Pro správnou přípravu fazolí je namočte na čtyři hodiny. Poté jej opláchněte pod tekoucí vodou. Jakmile jsou fazole měkké, slijte vodu a nechte je vychladnout. Cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme jakýmkoli způsobem, poté ji smažíme na pánvi s rostlinným olejem. Česnek protlačte lisem. Ořechy očistíme a nasekáme. Nejprve se však musí lehce osmažit na suché pánvi. Poté bude jejich chuť jiná. Všechny ingredience smícháme v salátové míse, dobře promícháme a přidáme pepř a sůl. V případě potřeby můžete přidat rostlinný olej. Před podáváním můžete pokrm ozdobit bylinkami.

Vydatný salát

Salát s vařeným kuřecím masem a fazolemi plně ospravedlňuje svůj název. S jeho pomocímůžete opravdu ukojit svůj hlad.

Složení:

1. Kuřecí řízek – 180 g
2. Fazole – 230 g
3. Bramborová hlíza.
4. Dvě vejce.
5. Mrkev.
6. petržel.
7. Uklonit se.
8. Pepř a sůl.

Před vařením fazole omyjte a uvařte je v mírně osolené vodě. Kuřecí řízek se také vaří do měkka. Po vychladnutí maso nakrájíme na kostky a zlehka orestujeme na rostlinném oleji.

Pro přípravu všech druhů salátů je nejvhodnější použít kuřecí prsa. Maso z ostatních částí jatečně upraveného těla je vhodné, ale bude nutné ho oddělit od kostí a odstranit kůži.

Mrkev a pár hlíz brambor by se měly uvařit. Po vychladnutí zeleninu oloupeme a nakrájíme na struhadle. Brambory nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme a také nasekáme, cibuli nakrájíme na kostičky. Zelená petržel by měla být důkladně omyta v tekoucí vodě, poté vysušena a nakrájena. Smíchejte všechny ingredience v misce, přidejte pepř a trochu soli, poté dochuťte majonézou.

Salát "Buffet"

Dáváme do pozornosti další recept na salát s vařenými červenými fazolemi. Toto jídlo může být skvělým doplňkem každého svátečního stolu. Neobvyklá kombinace produktů vás může překvapit. Ale nelekejte se, chuť pokrmu vás příjemně překvapí.

Složení:

1. Plechovka kukuřice.
2. Kroutony – 60g
3. Krabí tyčinky – 230 g.
4. Zelená.
5. Fazole – 170 g.
6. Majonéza.

Fazole vařte, dokud se neuvaří, a poté je ochlaďte. Moje okurka a nakrájíme na plátky. Krabí tyčinky musí být nakrájeny na kostky. Všechny ingredience přesuneme do salátové mísy, promícháme a dochutíme majonézou. Před podáváním můžeme pokrm ozdobit nasekanými bylinkami.

Salát z řepy

Vařené fazole se hodí k různým produktům, včetně řepy. Takový pokrm lze bezpečně nazvat léčivým, protože je vhodný pro lidi s problémy trávicího traktu.

Složení:

1. Fazole – 170 g.
2. řepa.
3. Okurka.
4. Česnek.
5. hořčice.
6. Rostlinný olej.
7. Ocet – ½ lžičky.

Fazole uvařte ve vodě. Červenou řepu také uvaříme, po vychladnutí nastrouháme na struhadle. Solená okurka nakrájená na kousky. Připravené produkty smícháme v salátové míse. K úpravě pokrmu používáme omáčku ze směsi rostlinného oleje, octa a nasekaného česneku.

Bulharský salát

Nabízíme recept na salát z vařených bílých fazolí. Pokrm má barevný vzhled a jeho vůně vám jistě připomene horké Bulharsko.

Složení:

1. Fazole – 320 g.
2. Česnek.
3. Uklonit se.
4. Rostlinný olej.
5. Zakysaná smetana – dvě polévkové lžíce.
6. Pepř.
7. Tomatový protlak – polévková lžíce.
8. Sůl.
9. Pepř.

Fazole jsou uvařenédokud nebude připraven. Papriky omyjte a zbavte semínek a poté nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájíme a česnek prolisujeme. Všechny ingredience dáme do salátové mísy a dochutíme směsí zakysané smetany a rajčatového protlaku.

Játrový salát

Specialitou pokrmu je kombinace fazolí a jater.

Složení:

1. Játra – 480 g
2. Dvě mrkve.
3. Fazole – 480 g.
4. Uklonit se.
5. Majonéza.
6. Pepř.
7. Zelená.

Nalijte fazole vodou a pošlete do ohně. Zatímco se vaří, můžete udělat játra. Nakrájejte ho na tenké nudličky, osolte, opepřete a na středním plameni smažte. Po celou dobu se musí míchat. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu promícháme a orestujeme na čisté pánvi na rostlinném oleji. Poté, co jsou všechny komponenty připraveny, smíchejte je v misce a dochuťte majonézou. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu.

Šunkový salát

Pokud chcete uvařit něco lahodného, můžete si udělat skvělý salát s fazolemi a šunkou.

Složení:

1. Sklenice oliv.
2. Fazole – 320 g.
3. Šunka – 210 g.
4. Sůl.
5. Bulharský pepř.
6. Mletý pepř.

Výhodou tohoto receptu je neuvěřitelná rychlost vaření. Pokud máte fazole předvařené, vaření zabere jen pár minut. Papriku nakrájejte a odstraňte z ní semínka. šunkanakrájíme na brčka. Otevřete olivy a slijte lák. Všechny ingredience smícháme v míse a dochutíme majonézou.

Salát s klobásou a fazolemi

Pokud nemáte k dispozici šunku, můžete použít klobásu na přípravu lahodného salátu. V kombinaci s rajčaty a kukuřicí je pokrm nejen chutný, ale i šťavnatý. Toto jídlo je velmi zajímavé. Našli jsme to na otevřených prostranstvích LiveJournalu. Recept na salát s vařenými fazolemi je jednoduchý a stručný.

Složení:

1. Kukuřice – plechovka.
2. Fazole – 210 g.
3. Majonéza.
4. Uzená klobása – 180 g
5. Česnek.
6. Pepř.
7. Dvě rajčata.
8. Uklonit se.

Fazole předvařte a nechte vychladnout. Otevřete kukuřici a vypusťte z ní tekutinu. Z klobásy odstraňte střívka a nakrájejte ji na kostičky. Rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky. Smíchejte všechny ingredience v míse. Hotový salát dochuťte majonézou.

Funkce vaření

Doufáme, že recepty s fotografiemi salátů s vařenými fazolemi uvedené v našem článku vám pomohou pochopit principy vaření. Úspěch každé svačiny závisí na kvalitě přípravy fazolí. Ne každá hospodyňka ví, jak správně vařit luštěniny. V samotném postupu není nic složitého. Chce to jen trochu času.

Fazole jsou žádané v mnoha zemích. Obsahuje řadu vitamínů a bílkovin. Odborníci tvrdí, že fazole jsou rostlinnou alternativou masa. ALEpokrmy z něj jsou chutné a výživné. Jsou považovány za nejkaloričtější červené druhy luštěnin.

Fazole musí být před vařením na několik hodin namočené. Taková jednoduchá metoda vám umožní připravit produkt a odstranit z něj látky, které způsobují hojnou tvorbu plynu. Fazole musí být uchovávány ve vodě po dobu nejméně 6-8 hodin a každých několik hodin vyměňovat tekutinu. Tato možnost však není zdaleka přijatelná pro všechny.

Zkušení kuchaři nabízejí rychlejší způsob přípravy. Fazole lze zalít tekutinou a přivést k varu. Poté, co pánev sejmeme z plotny a necháme hodinu louhovat. Po uplynutí stanovené doby se voda vypustí a změní se na čerstvou. Dále jsou fazole poslány do ohně a vařeny na středním ohni po dobu 2-2,5 hodiny. Rychlost vaření fazolí do značné míry závisí na odrůdě.

Procedura namáčení zkracuje dobu vaření luštěnin na polovinu. Někdy pro rychlé vaření používají ženy v domácnosti konzervy. Mnoho kuchařů však dává přednost vaření luštěnin samostatně. Tyto fazole jsou zdravější a výživnější. Mimochodem, fazole lze vařit v dvojitém kotli, mikrovlnné troubě nebo pomalém sporáku.

Při výběru fazolí byste měli vědět, že červené odrůdy mají hustší skořápku. Proto se tyto luštěniny používají k výrobě občerstvení a salátů. Ale bílé fazole (je měkčí) jsou preferovány pro první chody. Toto rozdělení je však čistě libovolné. K vaření lze použít různé odrůdy. Chuť jídla se tím nezhorší. Hlavní věc je uvařit luštěniny správně.

Bohužel fazole na stole často nemáme. V některých zemích je ale nedílnou součástí každodenní stravy. Nutriční hodnotu produktu je těžké podcenit, takže na takovou užitečnou kulturu nezapomínejte.

Doufáme, že vám tyto recepty pomohou obohatit váš jídelníček o zdravé saláty.