Játrové kotlety. kuchařské recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Víte, že řízky se dají udělat z jater? Pokud ne, přečtěte si článek dále. Řekneme vám, jak vyrobit takové produkty z různých druhů jater. Toto lahodné a krásné jídlo vás určitě potěší, zvláště pokud máte rádi různá masová jídla.

Recept jedna. Výrobky z hovězích jater

Kotlety lze připravit na sváteční i každodenní stůl. Někteří se však mohou domnívat, že tyto výrobky pro oslavu výročí jsou rustikální. Ukazuje se, že kotlety z jater jsou šťavnaté a voňavé. Dá se říci, že se připravují ve spěchu. Pro snadnější krájení je vhodné použít mražená játra.

K vaření kotlet z hovězích jater budete potřebovat:

• 1 šálek mouky (nejlépe první třídy);
• s alt;
• egg;
• pepper;
• 500 gramů hovězích jater;
• rostlinný olej (na smažení masných výrobků bude potřeba několik polévkových lžic).

Recept na vaření krok za krokem.

1. Nejprve játra opláchněte, osušte a poté z filmůčistý. Nakrájejte ho na kousky silné asi jeden centimetr. Maso osolte a opepřete.
2. Vložte kousky jater mezi dvě vrstvy potravinářské fólie. Přeneste je na desku. Z obou stran trochu bušte kladivem. Poté fólii odstraňte a zlikvidujte. Přendejte játra do misky.
3. Vezměte nádobu a naplňte ji moukou. Vezměte další talíř a rozbijte do něj vejce.
4. Potom ob alte každou játrovou kotletu v mouce a ponořte ji do vajíčka. Poté znovu ob alte v mouce.
5. Na pánvi rozehřejte olej a na středním plameni smažte z obou stran. Podáváme s pohankou nebo těstovinami. I když takové masné výrobky lze jíst jednoduše s černým chlebem. Kotlety jsou chutné teplé i studené. Dobrou chuť!

Recept dva. Vepřová játra

Toto jídlo může být skvělou alternativou k masitým pokrmům. Jídlo se ukazuje jako docela chutné.

Požadováno pro vaření:

• 100 gramů mouky;
• špetka soli;
• 500 ml mléka;
• špetka pepře;
• 1 velká cibule;
• 500 gramů vepřových jater;
• pár polévkových lžic slunečnicového oleje.

Vaření pokrmu.

1. Nejprve omyjte játra, odřízněte všechny filmy a přeneste je do hluboké misky. Naplňte mlékem. Nechte játra takto 45 minut.
2. Mléko sceďte, játra opláchněte pod tekoucí vodou. Suché.
3. Mlaťte ji pod igelitovým pytlemnebo film s kuchyňským kladivem.
4. Položky osolte a opepřete.
5. Vezměte si hlubokou mísu, nasypte do ní mouku a každý předmět rozválejte ze všech stran.
6. Vezměte pánev, nalijte rostlinný olej a zahřejte. Pošlete tam vepřové kotlety. Smažte, dokud se na středním ohni neobjeví lahodná kůrka.
7. Můžete přidat játrové kotlety s cibulí. Očistíme, nakrájíme najemno a přidáme na pánev. Hotové masné výrobky podávejte s lehkým salátem.

Třetí recept. Z kuřecích jater

Z takových drobů, jako jsou kuřecí játra, můžete uvařit chutné jídlo k obědu nebo večeři. Produkty podávejte nejlépe se saláty nebo přílohami, jako je bramborová kaše. Kotlety se také hodí k pohankové kaši s omáčkou.

K vaření budete potřebovat:

• 50 gramů sýra (například gouda nebo ruský) a stejné množství mouky;
• 400 gramů kuřecích jater;
• 1 špetka pepře a stejné množství soli;
• 2 vejce;
• 50 ml mléka (středně tučné);
• 1 polévková lžíce lžíce rostlinného oleje.

Vaření řízků doma (krok za krokem):

1. Nejprve omyjte a osušte játra. Položte na rovný povrch. Klepněte na obě strany kladivem.
2. Sůl a pepř podle chuti.
3. V tomto případě se játrové kotlety vaří v těstíčku. Pro jeho přípravu smíchejte v nádobě vejce, pepř, sůl. Mělo by se nalítnějaké mléko. Rozmixujte do hladka.
4. Prosejeme mouku, nasypeme ji tam. Umícháme těsto. Přidejte k tomu strouhaný sýr.
5. Do těsta vložte také nakrájenou zeleninu. Poté zamíchejte.
6. Vezměte si pánev, rozehřejte na ní olej. Každou játrovou kotletu ponořte do těstíčka, vložte do pánve. Smažte na středním plameni do zlatohněda.
7. Před podáváním položte produkty na papírovou utěrku. Tím z nich odstraníte přebytečný olej.

Malý závěr

Nyní víte, jak vařit játrové kotlety, fotografie hotových výrobků a proces jejich tvorby jsou uvedeny v článku. Doufáme, že výběrem receptu budete moci vařit takové kotlety doma. Pokrm je chutný, voňavý a zdravý.