Hrudník pečený v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nyní se stalo velmi módní sledovat svůj jídelníček, postavu, sportovat a jíst jen to správné jídlo. Je to samozřejmě úžasné a chvályhodné, jen někteří ve své horlivosti docházejí až k absurditě. Chtějí následovat všechny nejnovější trendy, prakticky přecházejí na "zámořské" jídlo - rukola, ricotta, parmazán… Z masa - pouze kuřecí prsa (jako by se kuřata skládala pouze z prsou!), Co můžeme říci o tradičních ruských jídlech ! Mezitím si odborníci na výživu jsou jisti, že nejužitečnější produkty jsou ty, které rostou ve stejném pruhu jako vy. Samozřejmě musíte jíst správně, ale někdy můžete myslet na taková jídla, jako je například hrudí pečená v troubě.

Začněme tím nejjednodušším. Hrudník pečený v rukávu se připravuje úplně jednoduše a ne na dlouho - ale výsledek! Mimochodem, maso se bude vařit ve vlastní šťávě, bez oleje. Pravda, stále je těžké to nazvat dietní. Takže, abyste získali hrudí pečené v troubě v rukávu, potřebujete samotnou vepřovou hruď, brambory, majonézu, česnek, sůl, pepř, koření, můžetezeleň. Maso omyjte, osušte, proveďte podélné řezy. Česnek prolisujeme speciálním drtičem (pokud ne, nastrouháme na struhadle, na středním struhadle), smícháme s pepřem a solí. Touto směsí maso vydatně potíráme, do dříve vyrobených zářezů plníme i česnekovou směs ze srdce! Nyní maso potřeme majonézou, necháme chvíli v klidu, necháme marinovat.

Moje brambory, oloupeme, nakrájíme na kousky libovolného tvaru, osolíme, promícháme. Můžete nakrájet ještě pár cibulek, smíchat s bramborami. Do kulinářského rukávu, svázaného na jedné straně, vložíme naše brambory, nahoře - maso, zavážeme druhý okraj, pár propíchnutí - a v troubě po dobu 30-40 minut při 180-200 stupních Celsia. Pro jistotu zkontrolujte připravenost a propíchněte maso. Čistá šťáva je hlavním znamením, že je čas popadnout vidličky! Pokud chcete smažené maso - otevřete rukáv a držte dalších deset minut v troubě.

Hrudník pečený v troubě v alobalu je také výborný. Opět budete potřebovat maso (koho by to napadlo!), koření, sůl, pepř, citron, alobal. Hrudník omyjeme, nožem opatrně odstraníme vrchní film a oddělíme všechny kosti. Pokud nevíte jak, zavolejte svým asistentům a slibte jim chutnou večeři. Maso otíráme solí a pepřem, můžete si vzít ne mletý, ale hrášek, rozdrtit ho vlastními rukama. Přidejte své oblíbené koření. Mimochodem, pokud se maso během života podařilo pořádně proběhnout (prase nebylo příliš mladé), zalijte ho citronovou šťávou.

Položte maso na fólii tučnou stranou nahoru, nahoru (podélvolitelně) posypte bylinkami, okraje fólie pevně zab alte, aby nebyly žádné díry. Maso vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů, po 15 minutách nastavíme na 180 stupňů a na hodinu a půl zapomeneme na hrudí. Pečená hruď však voní tak dobře, že je nepravděpodobné, že by byla zapomenuta. Kontroluje se připravenost stejnou "metodou poke". Průhledná šťáva znamená, že hrudí pečená v troubě je hotová! Vyjmeme, rozřízneme, polykáme sliny a lokty odháníme ty, kteří chtějí okamžitě ukousnout větší kus.

Tato jídla samozřejmě nepředstírají, že jsou nejužitečnější. Jsou ale ve všech ohledech lepší než polotovary a není známo, odkud se exotické produkty přivezly. Říká se, že čím snadněji se jídlo připraví, tím lépe pro tělo.