2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Co vařit na grilu? No, grilování, samozřejmě. Klasik žánru, receptů a zkušeností, opět chutných a všem dobře známých, je více než dost. Jedno mínus - bledost. Pokaždé jsme v přírodě nuceni jíst to samé, i když nám to podáváme s různými omáčkami a různými víny. Základem je maso. Nechme tradice být, v zásadě nic nezměníme, pouze maso nahradíme rybami. Grilovaný pstruh může mít nárok na titul gurmánské jídlo. Často se s tímto "hostem" můžete setkat v nabídce restaurace.
Než vás upozorníme na nejklasičtější recept, rád bych specifikoval takovou jemnost, jakou jsou odrůdy pstruhů, a také to, jak se liší. Jsou jen čtyři: Něva, Švédská a malá mají růžovo-červenou barvu a jemné chutné maso a ta obyčejná je bílá. Pstruh obecný je považován za méně chutný než předchozí tři, ale rozhodně vynikající ve srovnání s jinými druhy ryb.
V závislosti na odrůdě si budete muset vybrat rošt, na kterém budete smažit. V zásadě lze všechny čtyři tyto možnosti nakrájet a vařitporcované steaky ze pstruha na roštu, ale jelikož je maso této ryby velmi křehké, hrozí nebezpečí ulomení kusů při obracení. K tomu odborníci doporučují zakoupit speciální zařízení, která se otevírají jako kniha a upínají kusy mezi dvěma stranami.
Představujeme tedy říčního (obyčejného) pstruha na grilu, klasický recept. Čtyřicet minut před vařením (maximálně jednu hodinu) je třeba vykuchané korpusy pokapat citronovou šťávou a solí, posypat čerstvě mletým černým pepřem a namazat máslem. Jatečně upravená těla musí být zpracována zvenčí i zevnitř. Je nutné smažit na vysoké teplotě po dobu nejvýše deseti minut a systematicky převracet. Podávejte s vařenými bramborami posypanými nasekanými bylinkami a bílým vínem.
Pstruh říční na grilu v alobalu je na přípravu ještě jednodušší. Každý korpus budete muset namazat, stejně jako v předchozím receptu, solí, pepřem a máslem, položit na fólii a zabalit. Při přípravě a následném smažení je důležité alobal neroztrhnout. Mimochodem, v tomto receptu je vhodné použít snítky tymiánu nebo petrželky, kterými se ryba před obalením obalí. V alobalu se grilovaný pstruh smaží stejným způsobem jako v předchozím receptu, ne déle než deset minut.
Porcované steaky z velkých ryb nejsou o nic obtížnější vařit než malé jatečně upravené tělo. Jedinou možná nuanci lze považovat za to, že je lepší ji namazat rostlinným olejem, a ne máslem, a velmi opatrně jej otočit. Doma to saméjemnost ve vaření je čas. Přepečené maso bude suché a bez chuti. Pointa je však v tom, že není možné poskytnout přesná doporučení, protože vše závisí na velikosti kusů. Při smažení sledujte změnu barvy masa. Kde se rozzářilo, tam je připraveno. Než ji úplně zkazit, je lepší rybu předem vyjmout a nechat ji chvíli odstát, aby se dostala do připravenosti vnitřním teplem. Před podáváním nezapomeňte plátky pokapat čerstvě nakrájeným citronem. Užijte si to.
Doporučuje:
Grilovaný lilek na pánvi – funkce vaření, recepty a recenze
Lilek je jedinečná bobule, lidově nazývaná „modrá“. Kombinuje spoustu užitečných vitamínů a vlastností, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Při tepelné úpravě se zpravidla mnoho vlastností ztrácí, ale ne při grilování lilku
Grilovaný krocan: recept na vaření s fotografií, přísadami, kořením, kaloriemi, tipy a triky
Turecko je považováno za jeden z nejdietnějších masných výrobků. Podává se malým dětem jako doplňková strava, stejně jako odborníci na výživu radí pacientům s poruchami metabolismu. Vařené nebo grilované krůtí maso je zdravé. Mnoho farmářů chová tohoto ptáka pro sebe. Článek bude diskutovat o tom, jak vařit krůtí maso chutně, ale zároveň zachovat všechny jeho užitečné vlastnosti
Grilovaný kuřecí salát: možnosti receptů, přísady a postup vaření
Gril je přenosná nebo stacionární varná jednotka. Lze jej zabudovat do mikrovlnné trouby nebo klasického sporáku a s úspěchem se používá na smažení masa, zeleniny nebo ryb. Produkty zpracované s jeho pomocí mají chutnou kůrku, pod kterou se ukrývá jemný střed, a slouží jako vynikající součást různých pokrmů a svačin. Dnešní materiál obsahuje nejjednodušší recepty na grilované kuřecí saláty
Grilovaný losos: recepty na vaření, fotky
Grilovaný losos je gurmánský pokrm, který se připravuje velmi rychle. Jemné maso ryby má dokonalou chuť a jemné aroma. Nyní pár receptů z grilovaného lososa s fotografiemi. Tradičně se grilovaný losos připravuje s minimem přísad: má se za to, že jeho maso je soběstačné a nevyžaduje přísady. Vše, co potřebujete, je rostlinný olej, citron a sůl
Lahodný slaný pstruh na stole. Jak nakládat kaviár z červeného pstruha. Solný pstruh vcelku nebo na kousky
V tomto článku se podělíme o pár skvělých receptů a popovídáme si o tom, jak rychle nakládat pstruhy, a co je nejdůležitější – jak to udělat, aby to bylo chutné. A také vám rádi prozradíme tajemství solení červeného kaviáru
