2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V Rusku to začalo tak, že na Silvestra musí být na stole salát "Olivier", plněné prase, maso nebo rybí želé. O posledním pokrmu bude řeč v dnešním materiálu. Není jasné, proč je považováno za původní ruské jídlo, protože mnoho zemí ho rádo vaří.
Toto je neuvěřitelně uspokojivý, výživný a lahodný studený předkrm, který si pochutnává mnoho národů po celém světě. Málokdo ví, že aspik s mírou, zejména připravený z libových ryb, zvěřiny a zeleniny, je pro tělo velmi prospěšný. Obsahuje kyselinu aminooctovou, která má antidepresivní vlastnosti, a přírodní kolagen, který zlepšuje stav nehtů, pokožky a vlasů.
Rosol, jak se mu běžně říká mezi obyčejnými lidmi, má však jednu nevýhodu – vysoký obsah kalorií. Z tohoto důvodu se nedoporučuje často zneužívat. Malé množství želé snědené o novoročních svátcích vaší postavě nijak neublíží. Od demagogie k akci!
Spicy Fish Jelly: Recept One
Překvapte svou domácnost voňavým, jasným a chutným jídlem. Věřte svémupříbuzní budou žádat, aby to vařili častěji. Takže pro bohatý vývar musíte vzít 5-6 hlav a ocasů bílé ryby, střední mrkev, tři cibule, pět bobkových listů, granulovaný cukr, sůl, pepř. A co je nejdůležitější - nezapomeňte si koupit filet z bílé ryby - kilogram, stejně jako želatinu - 10 g, pár stroužků česneku a svazek kopru.
Technologický proces
Všechny droby (ocásky, hlavy) budou očištěny od šupin a ploutví, umyty a odeslány do hluboké nádoby s vodou. Omytou, neoloupanou mrkev a cibuli ihned vložte do pánve (odstraňte slupky). Po uvaření přidejte potřebné koření, přiklopte a vařte asi 1,5 hodiny.
Hotový vývar přefiltrujte, mrkev nevyhazujte, hodí se na ozdobu, dejte tam filet a vařte 15 minut, před vypnutím prolisujte česnek. Vývar opět přecedíme, zředíme nabobtnalou želatinou. Maso ryby nakrájejte na porce.
Nyní začneme nalévat rybí želé do forem. Na dno talíře rozprostřeme mrkev nakrájenou na kolečka, nakrájený kopr a kousky filé - vše zalijeme vývarem a pošleme přes noc zmrazit do lednice. Podávejte s hořčicí nebo křenem.
Red Fish Jelly: Recept dva
Vynikající pstruhové želé má jemnou chuť a lahodný vzhled. Neobvyklou barvu dáme pomocí rajčatové pasty, která dodá jas a kontrast. Pro kilogram čerstvých ryb budou vyžadovány následující produkty: hlavy, ocasy (3-4 každý), cibule, mrkev,rajčatový protlak (tři sta gramů), petržel a želatina (10 g). Pro pikantnosti je potřeba voňavé koření: černý pepř (4 ks), sušený hřebíček (4 ks), pět listů petržele, sůl.
Organizace vaření
Do vroucí vody vložte rybí odpad a zeleninu, vařte 2-3 hodiny. Čím déle bude vývar na sporáku, tím bude vydatnější. Půl hodiny před připraveností přidejte koření a vařte 20 minut. Poté několikrát sceďte do průhledné barvy, vložte pstruha rozebraného od kostí a hřebenu, nechte 10-15 minut vařit.
Rybu vyjměte děrovanou lžící a nakrájejte ji na úhledné kousky. Na dno formy dáme nadrobno nakrájenou petrželku, na ni filet, vše zalijeme vývarem. Dejte na pět hodin do lednice. Během této doby připravte barevný základ. Smíchejte nabobtnalou želatinu s rajčatovým protlakem, nalijte tekutinu do mírně zmrazeného rybího želé a vraťte jej na polici v lednici.
Aspik s mořskými plody
Pokud na to máte prostředky, neodpírejte si potěšení – uvařte úžasnou pochoutku, jiný název pro to neexistuje. Tato opravdová lahůdka ozdobí sváteční stůl.
Složky: tři sta gramů filé z tresky a lososa, dvě stě gramů krevet a mušlí, sto gramů chobotnice, hřebenatky a chobotnice. Na vývar: 700-800 g rybích drobů, lavrushka (pět listů), pepř, sůl, dvě cibule. Ozdobte koprem a citronem.
Pokyny
Vařte vývar z hlav po dobu pěti hodin,ocasy, cibule, bobkový list, pepř a sůl. Nezapomeňte sebrat pěnu. Filtrujte ucho, vložte do něj všechny mořské plody a rybí talíř - vařte deset minut. Rozložte ve vrstvách do forem, zalijte vývarem a nechte den ztuhnout. Vychlazené rybí želé bez želatiny ozdobte plátky citronu a snítkami kopru.
Doporučuje:
Jak vařit želé z ovesných vloček? Domácí želé. Recepty, fotky
Bohužel kissels nejsou v moderní kuchyni příliš oblíbené. Zřídka se připravují doma, ale spíše se konzumují v dětských, preventivních nebo léčebných ústavech. Zároveň mnozí vnímají želé jako hustý bobulový nebo ovocný nápoj
Rybí tuk a rybí tuk: rozdíl, co je užitečnější?
Jaký je zásadní rozdíl mezi rybím olejem a rybím olejem? Užitečné vlastnosti rybího produktu, jeho nevýhody, co hledat při nákupu - to vše v tomto článku
Obsah kalorií: rybí řízky. Kalorie dušené rybí koláče
Rybí řízky jsou oblíbené jídlo, které miluje většina dospělých i dětí. Kromě chuťových vlastností není ryba v užitečnosti nižší než maso, je snadno absorbována tělem a je zdrojem cenných látek a stopových prvků. Rybí pokrmy se vyznačují svou neměnnou jemností, šťavnatostí a snadnou přípravou, dokonce ani obsah kalorií ve smažených rybích koláčích není tak vysoký ve srovnání s drůbežím, hovězím a ještě více vepřovým masem
Jak vařit želé rybí koláč: nejzajímavější recepty
Slané pečivo může sloužit jako kompletní oběd nebo večeře. Jakýkoli koláč je zcela soběstačný pokrm: zde máte jak masovou (nebo rybí) složku, tak přílohu. Často to však zastaví nechuť se s těstem neprát, vyválet a tvořit konečný výsledek. Nemělo by se však stát překážkou! Nakonec si můžete postavit želé rybí koláč, což zabere docela dost času, váleček můžete nechat v krabičce a potěšit celou rodinu lahodným a svěžím pečivem
Berry želé: domácí recept. Jak vařit želé ze zmrazených bobulí
Ovocné a bobulovité želé je nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravý nápoj. Doporučuje se používat pro osoby trpící gastritidou a žaludečními vředy. Vaří se podle několika různých receptů, z nichž nejzajímavější budou popsány v dnešním článku
