Domácí chipsy: chutné a výživné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chips jsou jedním z oblíbených typů rychlého občerstvení a dobrým způsobem, jak si rychle zakousnout. Poprvé byly připraveny v roce 1853. V restauraci, kde pracoval slavný šéfkuchař George Krum, večeřel magnát Vanderbilt. Objednal si smažené brambory, ale pak jídlo odmítl s tím, že jsou nakrájené na silné kousky. Dostal novou porci stejného jídla. Ale on to znovu odmítl a zopakoval to samé. Potom Krum rozmrzele nařídil brambory nakrájet na tenké plátky, osmažit a podávat tomuto otravnému klientovi. K jeho překvapení Vanderbilt tentokrát pokrm nejen neodmítl, ale také ho pochválil. Pak si George Krum uvědomil, že právě objevil nové jídlo, které by se mohlo stát populární. O sedm let později měl vlastní restauraci, kde na každém stole byly košíky s tímto pokrmem. Toto jídlo nazval „Saratoga chips“. Od té doby jsou stále populárnější - nejprve v rodném městě vynikajícího kulinářského odborníka George Kruma, brzy po celých Spojených státech a poté v dalších zemích. V SSSR se poprvé objevily v roce 1963 pod názvem „křupavé plátky brambor Moskovsky“. Dnes si můžete koupit chipsy v každém supermarketu -jakýkoli výrobce a jakýkoli vkus.

Nemusíte chodit do obchodu, abyste si vychutnali křupavé bramborové plátky. Domácí chipsy mohou být stejně chutné a výživné. Navíc budou levnější než ty z obchodu a nebudou obsahovat konzervanty, zvýrazňovače chuti, transmastné kyseliny a další látky, které nejsou zdravé a mohou dokonce vážně ublížit. Výroba domácích chipsů je velmi snadná. Takže nejjednodušší recept. Chcete-li vyrobit domácí hranolky, budete potřebovat brambory, které je třeba nakrájet na tenké plátky a rostlinný olej. Výsledné plátky vložte do mísy. Přidejte tam lžíci oleje a jemně promíchejte, aby to olej obalil a částečně se vstřebal. Poté zakryjte spodní část plechu alobalem a potřete malou vrstvou oleje. Nakrájené brambory položte na plech v jedné vrstvě. Vložte do trouby, držte tam 15-20 minut při teplotě 200 stupňů. Celou tu dobu je musíte hlídat, aby se nepřepekly a nepekly až do vaření. Poté je můžete získat, posypat kořením, nechat vychladnout a nalít do vázy.

Domácí chipsy nemusí být vyrobeny z brambor.

Existuje také ovoce (jablko, hruška atd.) a obiloviny (například kukuřice) a některé další druhy. Mimochodem, takové „nestandardní“odrůdy tohoto produktu jsou stále populárnější a žádanější. Prodávají se i takzvané "čokoládové lupínky" - různé velmitenké sušenky.

Tak si povíme, co jiného se dá z jablek udělat kromě marmelády. To bude dobrý dezert. K výrobě jablečných chipsů budete potřebovat dvě velká jablka, 80-100 g cukru, sodu. Nejprve nakrájejte jádro plodu. Nakrájejte je co nejtenčí. Můžete nakrájet nebo nakrájet, pokud je ovoce již velmi velké. Vezměte 100 g cukru a zřeďte ho sodou. Touto směsí zalijte nakrájená jablka a nechte je patnáct minut působit, aby nasákly. Zapněte troubu (teplota v ní by měla dosahovat 110 stupňů) a plech přikryjte speciálním pečicím papírem, aby se plátky nepřilepily k povrchu plechu. Pokud jsou výsledné kruhy tenké, měly by se péct přesně hodinu. Pokud jsou silnější, pak by měly být ponechány v troubě po dobu 90 minut. Sledujte proces vaření. Když jsou plátky na jedné straně světle hnědé, otočte je; někdy je potřeba převrátit dvakrát nebo vícekrát.

Mějte se hezky. Užijte si, ale nezapomeňte, že tento produkt má vysoký obsah kalorií, a proto přispívá k obezitě. Hlavně domácí bramborové lupínky. Proto by se měly konzumovat s mírou a nejlépe - ne každý den.