2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Smetanová kavárna je příkladem pronikání evropských tradic a kultury pití kávových nápojů do Ruska. V zásadě se jedná o běžnou kavárnu navrženou tak, aby rychle uspokojila potřeby návštěvníků v nápojích, pokrmech a dezertech. A hlavním menu takových podniků jsou káva a kávové nápoje, včetně smetanové kávy.
Nálada na začátku dne
Je třeba poznamenat, že atmosféra ve smetanových kavárnách je velmi přátelská a útulná, navzdory dennímu režimu bistra. Čekací doba na nápoje a jídlo je většinou omezena na minimum, všichni zaměstnanci smetanové kavárny se sladce usmívají a přejí návštěvníkům veselý den. Lehká nevtíravá hudba zní. Samozřejmě se sem chcete vracet každé ráno!
Nápoje lze konzumovat ve speciálních skleněných nebo fajánsových miskách s dvojitým dnem a také v lehkých kelímcích s sebou zvaných take-away.
Často existuje individuální přístup ke každému hostu při řešení nejsložitějších problémů. Například v mnoha smetanových kavárnách můžeteobjednejte si povzbuzující nápoj podle své chuti a podle vlastního receptu s uvedením poměru surovin číšníkovi nebo baristovi u pultu.
Majitelé každého podniku samozřejmě tvrdí, že právě oni připravují tu nejchutnější a nejčerstvější smetanovou kávu. Zákaznické recenze těchto nápojů si můžete prohlédnout ve speciální knize recenzí a návrhů vystavené na nápadném místě.
Všechno v takových kavárnách je vytvořeno pro pohodlí návštěvníků, včetně menu. Na každé stránce kompletní dekódování ingrediencí nápoje nebo jídla za přijatelnou cenu. A také se chlubí fotkou toho, co si můžete objednat. Je uveden výdej každého nápoje nebo pokrmu v gramech a jeho kalorický obsah. To se týká těch, kteří sledují postavu nebo drží dietu.
Vše na jídelním lístku připravují přímo tam ve vlastní kuchyni baristé a šéfkuchaři té nejvyšší kategorie.
V některých podnicích vytváří místní barista zbrusu nové kávové nápoje každé 3-4 týdny. Není divu, že návštěvníci zanechávají nejvyšší a nejpříznivější hodnocení například na smetanovou kávu připravenou s různými ovocnými sirupy, kořením a dochucovadly. O tomto nápoji si povíme podrobněji později.
Základ vaření
Jako základ pro smetanovou kávu se používají speciální rychlé směsi z několika druhů vysoce kvalitních surovin nejvyšší kvality "Arabica" nebo "Robusta". Na některých místech se však vyrábí z čerstvě pražených a mletých fazolí.
To znamená, že hlavní složkou zůstává přírodní káva. A další povinnévolitelné produkty jsou:
- mléko nebo smetana;
- sladká složka (cukr, med nebo melasa);
- ochucující a aromatická přísada (likér, citrusová kůra, skořice, máta, hřebíček, mleté mandle nebo jiné).
Recept na smetanovou kávu
Jmenovaný nápoj má jemnou chuť a lehké aroma aditiv vnesených během přípravy. Příprava krémové kávy doma není příliš složitá. S tím si poradí i začínající hostitelka.
Složení:
- přírodní turecká káva – 100 ml;
- UHT mléko – 100 ml;
- hustý krém - 50 ml;
- cukr – 40 g;
- čokoládový likér - 30 ml;
- hořká čokoláda – 15g
Vaření vypadá takto:
- Přiveďte mléko téměř k varu.
- Stáhněte to z ohně.
- Přidejte cukr a zamíchejte.
- Nalijte smetanu pokojové teploty a znovu promíchejte.
- Přidejte čokoládový likér. Mimochodem, můžete si vzít krémovou.
- Směs trochu prošlehejte ponorným mixérem.
- Nepotřebujete velký objem, potřebujete pěnovou konzistenci.
- Mléko-smetanovou pěnovou hmotu nalijte do sklenic na smetanovou kávu.
- Přidejte předvařenou tureckou nebo strojově uvařenou kávu espresso do sklenic, dokud nebudou téměř plné.
- Navrch s tmavou hořkosladkou čokoládou. V případě potřeby jej lze nahradit neslazeným kakaem.
S čím se nápoj podává
Přestože smetana do kávy již v sobě spojuje jak kávový nápoj, tak dezert, lze k ní jako doplněk ochutnat i další dobroty. Patří mezi ně:
- dezerty vyrobené z mletých kávových zrn;
- krémy, pěny a zmrzliny vyrobené z kakaa, kávy nebo čokolády;
- dezerty bez kávy ve složení;
- Různý výběr čerstvého pečiva (housky, croissanty, muffiny, muffiny, koláče, sušenky a další).
Doporučuje:
Jak se zdobí dorty jako plastelína? Jak ozdobit dort kromě mastichy? Jak na podzim ozdobit mastichový dort?
Domácí koláče jsou mnohem chutnější, voňavější a zdravější než ty z obchodu. Současně se mnozí zajímají o to, jak ozdobit dort nahoře. K dnešnímu dni existuje obrovské množství způsobů, jak ozdobit cukrovinky. Většina z nich je poměrně jednoduchá a lze je snadno provést doma
Jak připravit nakládané okurky jako v obchodě: recepty a tipy
Každá hospodyňka má své vlastní, časem prověřené způsoby, jak si doma uchovat zeleninu. Ale někdy chcete uvést do praxe jiné, nové recepty. Jak například doma zavřít nakládané okurky jako v obchodě? Podívejme se na některé z těchto užitečných receptů. V tomto článku jsou také tipy a triky, jak získat tuto úžasně chutnou a chutnou svačinu
Co jí vegetarián jako první a co jako druhé?
Nevím, proč vás tato problematika zajímá, ale když už jste tady, povím vám o stravě vegetariánů
Jak upéct kuřecí prsa se smetanovou omáčkou v troubě?
Je mnoho způsobů, jak upéct kuřecí prsa v troubě. Dnes jsme se rozhodli zvážit nejjednodušší způsob, díky kterému si za 80 minut vychutnáte šťavnatý, jemný a velmi chutný pokrm
Vaječná skořápka jako zdroj vápníku. Jak vařit vaječné skořápky jako zdroj vápníku
Vaječná skořápka je ideálním zdrojem vápníku a nejunikátnějším výtvorem přírody, o jejích prospěšných látkách se dá neúnavně mluvit. Vaječná skořápka je velmi cenný biologický produkt, protože obsahuje uhličitan vápenatý, je tělem dokonale absorbován. Vaječná skořápka jako zdroj vápníku - mýtus nebo realita?
