Džemové bagely: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí dorty má rád každý bez výjimky, ale ne vždy se na to podaří najít dostatek času. Ale recept na bagely s džemem je vždy rychlý, ekonomický a vyžaduje minimální investice času a úsilí. A pokud se domníváte, že hotové pečivo je velmi chutné, pak si můžete položit otázku: "Vyplatí se vůbec péct něco jiného?" Přípravu bagelů zvládne i dítě, protože v navrhovaných receptech není nic složitého.

Prsty s džemem

Tato varianta křehkého pečiva s marmeládou je jedna z nejlepších, jelikož ingredience jsou veřejně dostupné, proces vaření není nikde jednodušší a chuť je tak ohromující, že si ji zamilujete hned napoprvé. Jak uvařit tyto úžasné bagely?

Je nutné rozpustit 200 gramů margarínu v parní lázni a smíchat se stejným množstvím zakysané smetany. Poté v samostatné misce smíchejte 400 gramů mouky a 1 lžičku sody(bez skluzavky), moučnou směs spojíme se zakysanou smetanou a vypracujeme těsto. Snažte se to dlouho nehníst, protože se jedná o křehké těsto a tento proces kategoricky nemá rád. Kuličku těsta zab alte do polyethylenu a nechte hodinu na chladném místě, nejlépe v lednici.

Tváření a pečení

Abyste dali játrům tvar bagelů s marmeládou, musíte těsto vyválet vrstvou silnou maximálně 3 milimetry a nakrájet na malé trojúhelníky podlouhlého tvaru. Na široký okraj každého kousku dejte trochu husté marmelády a rolujte směrem k úzkému okraji: získáte pěkný bagel. Výsledné sušenky položte na suchý plech a pečte v troubě do měkké zlaté barvy. Teplota trouby je 200 stupňů. Hotové ještě teplé posypeme moučkovým cukrem. Skvěle se hodí k horkému kakau.

Další verze testu

Tento způsob výroby povidlových bagelů je stejně snadný, ale hotové výrobky chutnají úplně jinak díky přítomnosti vajec v těstě.

Při přípravě smíchejte 4 vejce a sklenici mléka, ušlehejte metličkou nebo mixérem do světlé pěny, vlijte 200 gramů másla rozpuštěného v parní lázni. Nalijte 400 gramů krystalového cukru a důkladně promíchejte hmotu. Do těsta přidejte 1/2 lžičky vanilky a stejné množství sody. Za stálého míchání přidejte 600 gramů mouky. Uhněteme těsto a necháme půl hodiny kynout pod ubrouskem na teplém místě. Dále vytvořte malé bagety, jak je uvedeno v receptu výše, a pečte v troubě přiteplotě 200 stupňů, dávejte pozor, abyste je nepřeexponovali, jinak nebudou tak měkké, jak se očekávalo. Hotové výrobky ob alte v kakaovém prášku, čímž sušenky získají zajímavý vzhled a lehkou čokoládovou chuť.

Roládky z kynutého těsta

Ve skutečnosti se jedná o speciální buchtu, takže kynuté bagely s marmeládou jsou vyrobeny ze stejného těsta, jaké se obvykle hněte na buchty a koláče.

Nejjednodušší sada produktů pro test vypadá takto:

• 0, 5 litrů mléka nebo fermentovaného pečeného mléka;
• 50 gramů syrového lisovaného droždí;
• 6 lžic másla a cukru;
• velkou špetku soli;
• vanilin na ochucení těsta (podle chuti);
• jeden kilogram mouky (možná o trochu méně).

Postupné vaření

Těsto se hněte netěstovým způsobem: ohřejte mléko na teplotu 40 stupňů, rozpusťte v něm sůl a cukr a také droždí. Počkáme, až hmota začne bublat (asi 10 minut) a poté vsypeme poloviční dávku mouky smíchané s vanilkou. Důkladně promíchejte a pokračujte v hnětení těsta, po malých částech přidávejte mouku. Namažte stůl olejem a těsto aktivně hněteme po dobu 10 minut, čímž dosáhneme plasticity a hladkosti. Poté dejte do hluboké mísy hroudu těsta, přikryjte utěrkou a nechte v teple, aby těsto nakynulo. Když se hrudka zdvojnásobí, můžete začít tvořit bagely.

Za tímto účelem těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 5 mm a nakrájejtepodlouhlé trojúhelníky (asi 10-15 cm dlouhé). Na široký okraj dáme marmeládu, rohy zabalíme dovnitř (aby náplň při pečení nevytekla) a vrstvu svineme do bagelu. Rozložte je na plech vymazaný olejem, okraje lehce ohněte směrem ke středu, abyste vytvořili půlkruh. Když jsou všechny bagely s marmeládou vytvořeny, nechte je na teplém místě vykynout: měly by se zvětšit díky aktivní práci droždí. Poté pomocí silikonového kartáče potřete povrch výrobků rozšlehaným vejcem a pečte při teplotě 220 stupňů v troubě dozlatova.

Listkové těsto do mikrovlnné trouby

Když není absolutně čas na dlouhé přípravy a rodina horlivě touží po domácím pečení, můžete udělat „rytířský tah“: upéct bagely v mikrovlnné troubě z hotového listového těsta. Vyžaduje pouze tři ingredience:

• 400 gramů listového těsta;
• hustá povidla, nejlépe jablková nebo švestková;
• moučkový cukr na posypání hotových bagelů s marmeládou.

Na fotce vypadá toto pečivo úžasně, připomíná minicroissanty, ve skutečnosti jsou. Těsto na stole rozmrazte, vyválejte ne silnější než 2 milimetry (pečení bude mnohem chutnější) a nakrájejte na dlouhé podlouhlé trojúhelníky, ne více než 8 centimetrů široké. Na okraj dejte hrudku džemu, rohy zab alte dovnitř k sobě a od širokého okraje srolujte trojúhelník do rolády, abyste vytvořili úhledný bagel. Dejte je na suchý plech a vydatně pokropte studenou vodou, aby těsto při pečení nabylo maximálního množství.křupavé a lépe vrstvené.

Pečte v mikrovlnné troubě 1,5-2 minuty na 600W a ještě horké posypte moučkovým cukrem smíchaným s vanilkou nebo skořicí. Celý proces vaření netrvá déle než 20 minut, což je u takového pokrmu skutečně rekord. Spokojené domácnosti budou tleskat ve stoje!

Pečení tvarohu

Recept (s fotografií) na bagely s džemem z tvarohového těsta ale osloví milovníky jemného pečiva. Těsto je tak jemné a chutné, že se divíte, jak univerzální může být tvaroh. Co k tomu potřebujete:

• 400 gramů tvarohu a mouky každý;
• dvě vejce;
• 150 gramů cukru;
• 1/2 lžičky jedlé sody a vanilkového cukru;
• 220 gramů kvalitního másla nebo margarínu.

Jak vařit?

Aby byla příprava těsta snazší, musíte nechat tvaroh a máslo na pár hodin v teplé místnosti – změknou a snadno se ovlivní. Mixérem vymícháme máslo a tvaroh do jednotné hmoty, přidáme cukr a vejce a také vanilku. Důkladně promíchejte a spojte s moukou, předem smíchanou se sodou. Uhněteme měkké, sypké těsto, které necháme 40 minut pod utěrkou: mělo by zrát. Poté těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 5 mm a pomocí běžného plátu vykrajujte kolečka. Poté tvoříme bagely s marmeládou: každé kolečko nakrájíme od středu k okraji na 6-8 segmentů a na široký okraj dáme trochu marmelády. To by mělo býthustý, jinak při pečení hrozí, že vyteče a zkazí vzhled pečení.

Bagely srolujeme a položíme na plech v určité vzdálenosti od sebe, protože těsto během pečení téměř zdvojnásobí svůj objem. Pečeme v troubě dozlatova na 190 stupňů. Hotové bagely, je-li to žádoucí, můžeme posypat moučkovým cukrem nebo přelít čokoládovou polevou. Nechte je trochu vychladnout a můžete je podávat s čajem do domácnosti.

Na závěr můžete ještě mnohokrát chválit chuť upečených podle libovolného receptu z navrhovaných bagelů, ale jak říká známé přísloví: „Je lepší jednou vidět (v tomto případě vyzkoušet to), než slyšet mnohokrát.“