2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Málokdo z nás viděl kdoule. Tyto ovocné rostliny rostou především na východě Ruska a na Kavkaze, dokonce existuje verze, že se tam nachází jejich historická vlast.
Tento cenný strom si získal oblibu nejen ve vaření, ale také v klinické výživě. Kdoulový kompot je tedy mimořádně užitečný při různých onemocněních střev, dýchacích cest, astmatu a anémii. Důvodem je mnoho užitečných vlastností jeho buničiny. Kdoule je nasycená vitamíny A, B, E, PP a C, draslíkem, jablečnou a citrátovou kyselinou a také pektinovými látkami. Pokud budete pravidelně používat kdouloňový kompot nebo jakýkoli jiný pokrm z něj, pak si všimnete, jak se vám zlepšuje nálada, posiluje se i imunita. Jeho semena, ze kterých se vylučuje sliz, a jejich vodné roztoky ve formě pleťových vod na oči proti únavě a na posílení vlasů se používají i v kosmetice.
Příprava ovoce
Plody kdouloně vypadají jako hrušky, mají hustou strukturu a tvrdou žlutou slupku. Kdoulový kompot se tedy, pokud se nejprve neočistí plody, bude vařit o něco déle, ale zároveň bude mnohem bohatší jak na chuť, tak na užitečnost konečného produktu.
Na jeho přípravu potřebujeme asi 1 kg ovoce, 3 litry čisté vody a 1 vrchovatou sklenici cukru. Ve skutečnosti je kdoule extrémně rozmarná, pokud jde o její péči a meteorologické podmínky. Mnohem lepší proto bude, když plody budete sbírat těsně před přípravou kompotu. Navíc mají plstěný povlak, takže kdoule budete muset nejen omýt pod tekoucí vodou, ale také otřít tuhým kartáčem. Abychom připravili kdoulový kompot, aniž bychom ztratili veškerou jeho užitečnost, nakrájíme každý plod na 4 části a vyjmeme krabici se semínky. Připomínáme, že kůra by se neměla odřezávat, protože ta je hlavním zdrojem vitamínů v produktu. Nyní připravte sklenice: je třeba je umýt a sterilizovat obvyklým způsobem pro pár a připravit je k sušení. A pak si připravte sirup: cukr rozpusťte ve vodě a přiveďte k varu. Kdoulový kompot je možné připravit bez sterilizace, ale pak se výrazně zkrátí trvanlivost a navíc jej budete muset uchovávat v lednici, což je krajně nepohodlné.
Závěrečné přípravy
Takže s kdoulovým kompotem jsme téměř hotovi. Přestože je jeho recept jednoduchý, jeho realizace vyžaduje značný čas. A teď už zbývá jen vhodit plátky kdoulových plodů do čistých sklenic asi do 1/5 hloubky a vše zalít horkým sirupem. Je potřeba je ihned srolovat a pak jako obvykle obrátit dnem vzhůru a přikrýt něčím teplým, dokud úplně nevychladnou. Výsledek se ukážeještě úspěšnější, pokud kdoule kombinuje s jiným ovocem. Tam už je vůle fantazie hostitelky. Nejchutnější jsou ale kombinace s jablky nebo hrozny, protože mají sladkokyselou chuť podobnou kdoulovi. Dá se kombinovat i s hruškami, melouny, pomeranči, citrony nebo různými lesními plody - brusinky, angrešt, černý rybíz.
Doporučuje:
Jahodový kompot. Jahodový kompot na zimu
Z lesních jahod se získávají lahodné kompoty, které se sklízejí na zimu. V článku se podíváme na několik základních receptů
Zajímavý recept - koláč se sýrem a klobásou
Maso a sýr je mnoho oblíbených jídel, které dnes kombinujeme v našich kulinářských mistrovských dílech. Začněme následujícím receptem: koláč se sýrem a klobásou
Ovocný koš: zajímavý recept
Jak si vyrobit čokoládový ovocný koš doma: recept na výrobu tohoto dezertu krok za krokem je uveden v článku
Jak vařit ostružinový kompot. Ostružinový kompot na zimu: recept
Arónii se již dlouho doporučovalo užívat čerstvé i zpracované k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Z něj můžete vyrábět džem, čerstvé mrazit a vařit kompoty
Lahodný hroznový kompot na zimu bez sterilizace. Hroznový kompot na zimu: jednoduchý recept
Vaření kompotů obvykle zabere hodně času. Je nutné vše vytřídit, opláchnout, vařit a poté také podrobit výrobek dodatečné tepelné úpravě. Ale existuje mnoho možností, které vám umožní udělat například hroznový kompot na zimu bez sterilizace. Hotový výrobek vůbec neztrácí chuť
