Jak vařit špízy doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pro mnoho lidí jsou klobásy oblíbeným jídlem. Sortiment takových produktů na regálech je pozoruhodný svou rozmanitostí. Velmi oblíbené jsou pikantní houby, které lze v případě potřeby připravit samostatně. Takové klobásy se hodí téměř k jakékoli tepelné úpravě. Spike lze také použít k přípravě jednotlivých pokrmů.

Co jsou to za klobásy

Ne každý ví, jak vařit špízy doma. Za prvé, stojí za to pochopit, co to je. Spikachki jsou klobásy obsahující malé množství slaniny. To vysvětluje jejich jméno. Částice tuku musí být malé, ale znatelné. Mleté maso pro takové klobásy by mělo mít jednotnou konzistenci.

Spikachki jsou tradičním pokrmem České republiky. V naší zemi se takové produkty staly oblíbenými díky snadné přípravě. Tepelnou úpravou vzniká originální a neméně chutný pokrm, který si můžete vzít do přírody nebo s sebou na cesty.

Můžu si vařit sám

Jak tedy vařit vepřové a hovězí špízy? Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. Na vařenípovinné:

• hovězí maso - 2 kg;
• vepřové maso – 1,5 kg;
• čistá slanina – 1,5 kg;
• jedlá sůl - přibližně 125 g;
• bílý cukr – ne více než 5 g;
• pepř – 1g;
• muškátový oříšek – 1,5 g;
• česnek - pár stroužků;
• studená voda – 1 l.

Kroky vaření

Jak uvařit špízy z uvedených surovin? Na začátek je slanina a maso nakrájíme nadrobno. Přísady můžete také přeskočit přes mlýnek na maso. Zbytek ingrediencí by měl být přidán do mletého masa. Když směs zhoustne, naplňte jí střeva, každých 6 cm zavažte.

Hotové polotovary se doporučuje uhasit kouřem nebo horkým vzduchem. Postup se provádí do hodiny. Současně se teplota ohřevu neustále zvyšuje ze 70 na 90˚С. Poté se klobásy musí vařit po dobu 30 minut. Uprostřed každého obrobku musí být teplota alespoň 70˚. Na závěr je třeba hotové klobásy vložit na 30 minut do studené vody. Nyní víte, jak vařit špízy z mletého masa.

Recept na pánev

Jak vařit špízy na pánvi? Tento způsob tepelného ošetření vám umožní udělat klobásy chutnější, měkké, voňavé. Shpikachki získávají krásnou rudou kůru. Existuje několik způsobů, jak vařit klobásy na pánvi. Zvažte klasickou verzi.

Za tímto účelem nalijte 300 ml vody do hluboké pánve a položte naoheň. Obsah nádoby by měl být přiveden k varu. Na jedné straně každé špejle se vyplatí udělat malý šikmý řez. Klobásy opékejte 7 minut na oleji. Poté musí být slanina na několika místech propíchnuta a poté vložena do vroucí vody. V tomto případě by se kapalina měla zcela odpařit. V důsledku tohoto smažení získají klobásy zlatavou kůrku.

Jiné způsoby vaření na pánvi

Zde je několik možností, jak vařit špízy na pánvi.

Dají se nakrájet na plátky, jejichž tloušťka není větší než 0,5 cm. Smažit na oleji trvá 7 minut.

Uzeniny by měly být nakrájeny ve spirále a poté opékány 15 minut na pánvi.

Chcete-li vytvořit originálnější pokrm, můžete klobásy podélně rozříznout a položit tenké plátky sýra nebo másla. Doba tepelného zpracování není delší než 15 minut. Zde je návod, jak vařit lahodné špízy.

Kuřecí lívanečky

Jak vařit kuřecí karbanátky v troubě? Takové klobásy jsou lehčí a křehčí. Během vaření můžete do mletého masa přidat kousky sýra, oblíbené koření a další přísady. Povinné:

• 1 kg kuřecího řízku;
• 1 bílá cibule;
• 150 g uzené slaniny;
• pár stroužků česneku;
• 1 vejce;
• guts;
• vaše oblíbené koření a sůl podle chuti.

Proces vaření

Cibuli je třeba oloupat a poté nakrájet na porce. Slanina by se měla rozdrtit. Poté musí komponenty projít mlýnkem na maso. Totéž je třeba udělat s kuřecím masem. Do výsledné hmoty je třeba přidat koření, kuřecí vejce, nasekaný česnek a sůl. Ingredience se musí dobře promíchat a poté umístit na půl hodiny na chladné místo.

Střeva musíte naplnit mletým masem a každých 6 cm je svázat. To lze provést pomocí speciální trysky a mlýnku na maso. Hotové klobásy položte na plech a poté do trouby předehřáté na 180˚. Doba tepelné úpravy je půl hodiny. Po uvaření se doporučuje špízy grilovat.