Připravte mléčné pudinky různými způsoby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Příprava mléčných nákypů není tak náročná, jak se na první pohled zdá. Proto můžete členy své rodiny hýčkat takovou pochoutkou alespoň každý den.

Dnes vám představíme několik receptů, díky kterým si rychle a bez velkých peněz připravíte lahodné, voňavé a jemné mléčné pudinky. Podle názvu tohoto dezertu je jeho hlavní složkou čerstvé kravské mléko. Právě oni se potřebují zásobit, aby vyrobili vynikající domácí pochoutku. Ale nejdřív to.

Výborný a snadno připravitelný mléčný pudink (recept s fotografií)

Na přípravu toho nejjemnějšího dezertu potřebujeme:

• maximální čerstvost venkovského mléka – asi 500 ml;
• vaječné žloutky - 2 ks.;
• granulovaný cukr – 2 velké lžíce;
• bramborový škrob – 2 plné velké lžíce;
• vanilkový cukr - pár špetek (použijte podle chuti);
• instantní želatina - plná dezertní lžička;
• filtrovaná pitná voda – 50 ml;
• kokosové hobliny – přidejte podle potřeby;
• kakaový prášek – podle chuti.

Postup vaření

Téměř všechny mléčné výrobkypudinky vyžadují použití želatiny. Koneckonců, právě díky této složce může dezert získat formu, která mu byla dána, a uchovat si ji, dokud není spotřebován. Uvedený výrobek je tedy nutné zalít převařenou vodou a nechat 40-55 minut bobtnat.

Zatímco želatina bobtná, měli byste začít připravovat většinu budoucího pudinku. K tomu nalijte do malého kastrůlku asi 400 ml čerstvého vesnického mléka a poté přidejte jemný krystalový cukr. Dále je třeba do produktů přidat vanilin a nabobtnanou želatinu. Všechny přísady musí být smíchány lžící a položeny na velmi mírném ohni. Je žádoucí zahřívat je ne do varu, ale dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí.

Po popsaných krocích by měl být do zbývajícího mléčného nápoje přidán bramborový škrob a důkladně rozšlehaný vaječný žloutek. Dále je nutné, aby se výsledná hmota nalila do hrnce s mlékem a želatinou v tenkém proudu. Všechny přísady se musí vařit na mírném ohni po dobu 3 minut. Zároveň by se měly pravidelně míchat lžící.

Závěrečná fáze

Aby byly mléčné pudinky nejen chutné a jemné, ale také krásné, zkušení kuchaři doporučují připravovat je pomocí reliéfních forem. Měly by být mírně namazány rostlinným tukem a poté nality dříve připravenou hmotou. Poté je třeba mléčný dezert přikrýt potravinářskou fólií a dát na dvě hodiny do lednice.

Správné podávání domácích dobrot na stůl

Po vypršení platnostive stanoveném čase by měl být mléčný pudink, jehož recept zvažujeme, pečlivě položen na plochý talířek a otočit reliéfní tvar vzhůru nohama. Takovou jemnou pochoutku je vhodné naservírovat členům vaší rodiny posypáním kokosovými lupínky, kakaem nebo nasekanými ořechy. Užijte si jídlo!

Mléčný pudink: recept na čokoládovou pochoutku

Pokud chcete experimentovat a nepodávat obvyklý bílý pudink, ale hořkou čokoládu, pak by to mělo být provedeno trochu jinak, než je popsáno výše. K tomu možná budeme potřebovat následující komponenty:

• venkovské mléko maximální čerstvost – 3 šálky;
• písek-cukr jemný – 4 velké lžíce;
• kukuřičný škrob – 4 plné velké lžíce;
• mléčná čokoláda - velká tyčinka nebo 100 g;
• instantní želatina - plná dezertní lžička;
• kakaový prášek – 4 plné velké lžíce;
• vanilkový cukr - pár špetek (použijte podle chuti);
• hustá smetana s vysokým obsahem tuku – 2,5 šálku.

Metoda vaření

Stejně jako v předchozím receptu byste měli začít s přípravou takového sladkého pokrmu zpracováním želatiny. Musí se nalít do fazetového skla a nalít ne příliš horkou vroucí vodou. V tomto stavu by měl být produkt uchováván po dobu 30 minut.

Zatímco želatina bobtná, smíchejte v malém kastrolu středně velký krystalový cukr, kukuřičný škrob, kakaový prášek a vanilin. Dále je třeba ingredience nalít čerstvé rustikálnímléko a hustá smetana. Po smíchání všech ingrediencí je třeba je dát na sporák a pomalu přivést k varu.

Aby byl mléčný pudink pro děti ještě chutnější a voňavější, musí se horký základ po třech minutách varu sundat ze sporáku a poté do něj přidat nasekanou čokoládu. Do hrnce také nalijte vanilin a promíchejte všechny produkty, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Vytvarujeme dezert a podáváme jej na stůl

Nyní víte, jak připravit čokoládový mléčný pudink. Poté, co vytvoříte tmavou tekutou a homogenní hmotu, je třeba ji spojit s nabobtnalou želatinou a poté důkladně promíchat mixérem a nalít do krásných forem, které je třeba nejprve vymazat rostlinným tukem.

Po naplnění všech odlehčovacích nádob je třeba je vložit do chladničky a uchovávat v ní asi dvě až tři hodiny. Pro rychlejší ztuhnutí pudinku navrchu se doporučuje přikrýt ho silnou varnou fólií.

Po výše uvedené době by měl být dezert položen na talíř otočením formy a poté ozdoben šlehačkou. Pokud je to žádoucí, může být taková krásná a chutná domácí pochoutka posypána čokoládovými lupínky nebo kapkami. Uvařený pudink podávejte pouze vychlazený.