2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Příprava máslového krému na pomazání narozeninového dortu je plná různých obtíží. Koneckonců, musí mít nějaké povinné vlastnosti - neplavat, netavit a být po dlouhou dobu dobře zachovány. Také mezi vlastnostmi krému na mastichu je třeba zmínit dobrou kompatibilitu s různými druhy barviv. Neměli bychom zapomínat na chuť – to je důležitá vlastnost.
Olejový krém na mastichu. Proteinový recept
Tento druh krému je velmi dobrý na váš dort. Můžete si z něj vyrobit i růže – po zmrazení mohou zdobit váš výrobek. Krém na mastichový dort připravíme jen ze dvou hlavních surovin - z bílků z osmi vajec a ze tří sklenic cukru. Olej se přidává v pozdější fázi. Hmotu lze také mírně osolit, aby se lépe šlehala.
Zahřejte senejprve bílkoviny a cukr ve vodní lázni. Míchání vám pomůže rychleji rozpustit cukr. Ochlaďte odstraněním z tepla. Pokračujte v míchání. Nyní, po vychladnutí hmoty, vyšleháme do hutných vrcholů. To lze provést pomocí šlehače nebo mixéru. Vezměte 600 g kvalitního sladkého smetanového másla pokojové teploty a vyšlehejte odděleně od směsi bílkovin a cukru. Přidejte ušlehané máslo k bílkům, jednu polévkovou lžíci, aniž byste zastavovali mixér. Poté, co je vše promícháno, je třeba výslednou hmotu krátce míchat, dokud se neleskne. Kvalita krému na mastichu přímo závisí na dostatečném množství času stráveného šleháním. Nyní namažte dorty nebo vytvořte ozdoby. Aby krém ležel rovnoměrně, naneste ho pomocí nejširší trysky stříkačky na vaření. Ujistěte se, že je pečlivě vyrovnán po celé ploše. Z uvedeného množství másla a vajec získáte o něco více než kilogram smetany na mastichu.
Další dvě možnosti
Směs másla a kondenzovaného mléka je známý krém ze sovětských dob na natírání sušenek a výrobu různých koláčů. Uvedené ingredience je třeba brát ve stejném množství a šlehat. Zde je na rozdíl od doporučení k předchozímu receptu důležité to nepřehánět. Šlehání by mělo být zastaveno okamžitě poté, co se olej rozjasní. Kondenzované mléko musí být nejprve přivedeno na pokojovou teplotu. Tento krém má výraznou chuť másla. Takže pokud se vám to nelíbí, přidejte polovinu dlaždicehořká čokoláda, předem rozpuštěná a chlazená. Když už jsme u čokolády, je potřeba zmínit ganache. Je dobrý na vyrovnání dortu pro následné zdobení, přípravu na potažení fondánem. Pro tmavou hořkou čokoládu musíte vzít stejné množství smetany. Pro mléčné výrobky - o něco méně a pro bílé - o polovinu méně. Smetanu je nutné vařit ve vodní lázni, vložit do nich nakrájené dlaždice, promíchat a šlehat mixérem. Tato směs musí být nyní před použitím podle pokynů přes noc v chladu.
Doporučuje:
Tmel na dort na přikrytí: způsob vaření
Tmel je sladký dekorativní materiál, který vám umožní ozdobit cukrářský výrobek originálním a jasným způsobem. Hotová hmota se prodává v obchodech, ale nejlepší bude vlastnoručně vyrobený tmel pro pokrytí dortu. Doma si při výrobě můžete upravit chuť pasty a její konzistenci a také se ujistit, že je vyrobena pouze z přírodních surovin
Tmel z kondenzovaného mléka. Mléčný tmel na kondenzovaném mléce. Masticha s kondenzovaným mlékem - recept
Můžete samozřejmě zajít do obchodu a koupit si hotové ozdoby na dorty z marshmallows, glukózy a glycerinu. Ale za prvé, všechny tyto girlandy, korálky a mašle s květinami nenesou stopu vaší individuality a kreativní představivosti a za druhé nejsou levné. Proto se dnes naučíme, jak vyrobit mastichu z kondenzovaného mléka
Cukrový tmel doma
Cukrový tmel doma je snadný! Je to také velmi zajímavé a vzrušující pro ty, kteří rádi zdobí dorty vlastními rukama pomocí různých produktů
Krémové suflé na dort: recept, příprava jídla, postup vaření
Takové druhy koláčů jsou právem považovány nejen za nejchutnější, ale také za nejkrásnější, nemluvě o jejich nízkém obsahu kalorií. Navíc vaření obvykle zabere mnohem méně času a námahy než pečení klasického sušenkového dortu nebo jednoduššího pískového dortu. V tomto článku jsou čtenáři prezentovány základní recepty (s fotografií) na krémové soufflé na dort, na základě kterých si můžete vytvořit vlastní chuťové odrůdy tohoto skvělého dezertu
Sladký dort ve spěchu: recept, příprava jídla, doba pečení
Domácí koláče milují stejně dospělí i děti. Vytváří v bytě zvláštní atmosféru a naplňuje ho úchvatnými vůněmi. Abyste jím potěšili své blízké, není vůbec nutné trávit spoustu času přípravou složitých dortů a pečiva. Dnešní materiál obsahuje ty nejlepší recepty na rychlé sladké koláče
