Jak vařit dýňové řízky: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šťavnaté a voňavé řízky lze připravit nejen z tradičního mletého masa. Z oranžové dýně jsou neméně chutné, ale také zdravé. Oblíbí si je i ti, kteří tuto podzimní zeleninu nemají rádi. Jak vařit dýňové kotlety, řekneme v našem článku. Zde jsou recepty pro vegetariány i jedlíky masa.

Recept na libové dýňové řízky s bramborem

Takový pokrm bude zvláště důležitý během církevního půstu a zpestří skromnou stravu. Kotlety jsou rudé a chutné. Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo s kaší.

Recept na dýňové řízky s fotografií krok za krokem se skládá z následující sekvence akcí:

1. 350 g syrových brambor a dýně se naseká na jemném struhadle nebo v mixéru.
2. Přidejte sůl (½ lžičky), černý pepř, mouku (3 polévkové lžíce) a zelenou cibulku (volitelně). Poslouží také jakákoli čerstvá bylinka.
3. Těsto by mělobýt dostatečně měkký, ne tekutý a nevysušený. V závislosti na konzistenci můžete přidat trochu více mouky nebo ji nechat na stole 5 minut, aby zelenina odšťavnila.
4. Vlhkýma rukama formujte z těsta řízky. Je dobré je ze všech stran obalit v mouce.
5. Pacinky dejte na pánev s rozpáleným olejem a opékejte z každé strany 3 minuty.

Jak vařit řízky z mleté dýně?

Navzdory tomu, že dýně je poměrně sladká zelenina, není přítomnost této přísady v hotovém pokrmu vůbec cítit. Kotlety jsou docela šťavnaté a měkké. Jejich smažení není o nic těžší než tradiční recept.

Dýňové řízky by se měly připravovat v následujícím pořadí:

1. Vepřová a hovězí dužina (250 g každá) se mele ve stejných poměrech v mlýnku na maso. Výsledkem by mělo být 500 g mletého masa.
2. Oloupaná a na kousky nakrájená dýně (500 g) se rozdrtí na jemném struhadle nebo v mixéru.
3. Ze dvou plátků bochníku se odřízne kůrka. Strouhanka se zalije mlékem po dobu 5 minut. Poté by se měl ručně vytlačit a přidat k dýni a mletému masu.
4. Nakrájejte cibuli a česnek (2 stroužky) na struhadle nebo v mixéru.
5. Přidejte 1 vejce, sůl (½ lžičky) a pepř.
6. Mleté maso dobře prohněteme rukama, tvořte z něj řízky.
7. Výrobky ob alte v mouce a smažte pod pokličkou 5 minut z každé strany.

Výborná dýně pečená v troubě a mleté kuřecí karbanátky

Obsah kalorií v tomto pokrmu je mnohem nižší ve srovnání s předchozím. Za prvé se místo vepřového a hovězího masa na mleté maso používají kuřecí prsa a za druhé se dýňové řízky pečou v troubě a nesmaží se na pánvi.

Pokrm se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. Kuřecí řízek (600 g) a dýně (300 g) mleté v mlýnku na maso.
2. Do mletého masa se přidá jemně nastrouhaný stroužek česneku, lžička soli a koriandru, černý pepř (¼ lžičky), sušené bylinky (1 lžička).
3. Výsledná hmota se dobře ručně hněte, dokud se nestane elastickou. Je důležité tento krok nevynechat, aby se placičky během vaření nerozpadly.
4. Předehřejte troubu na 190°.
5. Vytvarujte mokrýma rukama.
6. Položte je na plech s pergamenem.
7. Dejte do trouby na 30 minut. Poté bude třeba kotlety obrátit a pokračovat v procesu vaření dalších 10 minut. Podávejte s přílohou nebo jakoukoli omáčkou.

Vegetariánské dýňové řízky s krupicí

Bez živočišných produktů můžete vařit neméně chutně a pestře. Vegetariánské dýňové řízky jsou šťavnaté, měkké a také velmi zdravé.

Pokrm můžete vařit v následujícím pořadí:

1. Dýně (600 g) nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Rozp alte pánev s rostlinným olejem. Dusíme dýni do měkka.
3. Na koncivaření, přidejte sůl a nalijte sklenici vody. Pokud nedržíte půst, můžete místo této přísady použít mléko.
4. Jakmile se dýňová hmota vaří, přidejte do ní 100 g krupice.
5. Za stálého míchání přiveďte pokrm do husté konzistence. Poté přemístěte dýňovou hmotu z pánve na talíř a ochlaďte.
6. Smažte cibuli, dokud není průhledná.
7. Přidejte do vychladlé dýňové hmoty, podle chuti osolte.
8. Rukama tvarujte placičky, ob alte je ve strouhance a smažte, dokud nebudou hotové z obou stran.

Jak vařit dušené dýňové řízky v pomalém hrnci?

Toto jídlo pomůže zpestřit jídelníček lidem, kteří drží dietu. Vaření dýňových řízků podle tohoto receptu není obtížné. Pořadí akce bude následující:

1. Kuřecí řízek (500 g) nakrájený na kousky.
2. Dýně (300 g) se oloupe, zbaví semínek a rozdrtí stejným způsobem.
3. Plátek starého bochníku je namočený v mléce.
4. Filet, dýně a ručně mačkaný chléb se melou v mlýnku na maso.
5. Cibule je nakrájená najemno a orestována na rostlinném oleji.
6. Do mletého masa se přidává smažená cibule, bylinky, sůl a pepř. Než začnete tvořit řízky, musí se dobře prohnět.
7. Nalijte trochu vody do mísy multivarku.
8. Nainstalujte parní tác. Vložte do něj polovinu řízků.
9. Vyberte režim vaření „Pára“. První várka řízků se vaří 20 minut. Poté je třeba je přenést na talíř a zbývající produkty odeslat na podnos.

Recept na dýňový rýžový koláč

Toto jídlo osloví lidi, kteří z mnoha důvodů odmítli jíst maso. Krok za krokem dýňovo-rýžové řízky připravujeme v tomto pořadí:

1. Rýže se vaří v osolené vodě. Na jídlo budete potřebovat 150 g hotové kaše. Můžete použít včerejší rýži zbylou z večeře.
2. Dýně (300 g) se 20 minut vaří ve vodě nebo vývaru. Když je zelenina uvařená, měla by se rozmačkat vidličkou a přidat k rýži.
3. Do dýňovo-rýžové hmoty rozklepněte 1 vejce. Podle chuti osolíme a okořeníme. Do mleté zeleniny nasypte tolik strouhanky, aby byla hmota měkká a nelepivá.
4. Vytvarujte řízky. Znovu je ob alte ve strouhance a smažte v rostlinném oleji do zlatova. Podávejte samotné se zakysanou smetanou nebo vaší oblíbenou omáčkou.

Sladké dýňové řízky s tvarohem

Toto jídlo osloví nejen dospělé, ale i malé děti. Můžete podávat k snídani nebo k odpolední svačině. Recept na dýňové řízky s fotografií je uveden v tomto článku.

Pokrm se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. Tvarečník (125 g) se mele přes síto.
2. Dýně (250 g) nastrouhaná na jemném struhadle.
3. V jedné misce smícháme tvaroh, dýňovou hmotu, sůl, cukr (2 lžíce), špetku skořice a vejce. Vvýsledná směs se nalije krupice (3 polévkové lžíce). Poté se hmota znovu promíchá.
4. Z výsledného mletého tvarohového masa se tvoří řízky.
5. Produkty se obalí v mouce a rozloží na pánev s rozehřátým máslem.
6. Cítky se smaží z obou stran, dokud se nevytvoří chutná kůrka. Poté je třeba je na pár minut zakrýt pokličkou a poté je můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.