2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Recept na dušený lilek se zeleninou je docela jednoduchý. Toto jídlo lze použít jako teplou přílohu i jako studený předkrm.
Jak vařit dušený lilek se zeleninou
Požadované ingredience pro pokrm:
- čerstvá zralá rajčata - 3 ks.;
- mladý lilek malá velikost – 5 kusů;
- velká čerstvá mrkev - 1 ks.;
- střední žárovky - 1-2 ks.;
- mladá čerstvá cuketa - 2 ks.;
- paprika sladká - 2 ks.;
- jodizovaná sůl - neúplná malá lžička;
- velký čerstvý česnek – 1-2 stroužky;
- mletá červená paprika – 1 špetka;
- čerstvý koriandr - jeden svazek;
- mletý černý pepř – 1 špetka;
- slunečnicový olej bez zápachu – 1/3 fazetovaného skla;
- petržel, kopr - každý půl svazku (pokud si přejete).
Proces zpracování lilku
Povar z lilku se zeleninou je velmi chutný, pokud si k pokrmu koupíte pouze mladou zeleninu. Přezrálý produkt má totiž kůru, která je příliš tuhá. Pokud stále narážíte na velké a staré lilky, pak je před tepelnou úpravou raději omyjte, zbavte jestopky a čisté. Dále je třeba zeleninu nakrájet na kostičky a poté ochutit malým množstvím soli a nechat několik minut stranou.
Proces zpracování ostatních ingrediencí
Dušený lilek se zeleninou zahrnuje použití pouze čerstvých a zralých produktů. Je nutné vzít červená rajčata, mladé cukety, střední cibuli, sladkou papriku a velkou mrkev a poté je důkladně omýt a oloupat od slupek, stonků a kůry. Poté je třeba cibuli nakrájet na tenké půlkroužky, cuketu a mrkev na malé kostičky a rajčata a papriky na brčka.
Tepelné zpracování výrobků
Před vařením dušeného lilku se zeleninou by měla být všechna výše uvedená zelenina lehce orestována. Chcete-li to provést, musíte na oheň položit hrnec, nalít do něj slunečnicový olej a poté vložit nakrájené lilky, cibuli a mrkev. Poté, co jsou produkty mírně pokryty zlatou kůrou, je třeba k nim přidat mladé cukety, zralá rajčata a papriky. Doba smažení všech ingrediencí by neměla být delší než 8–10 minut.
Dušená zeleninová jídla:
Po uplynutí času je třeba smažené potraviny přesunout z hrnce do malého hrnce, ochuceného jodizovanou solí (podle chuti), mletým pepřem a čerstvým koriandrem. Po smíchání všech ingrediencí je třeba je zalít běžnou pitnou vodou (1-1,5 šálku) a poté přikrýt a dusit 16-17minut.
Poslední fáze vaření
Po uvaření je třeba pokrm odstavit z ohně a dochutit čerstvými nasekanými bylinkami a najemno nasekanými stroužky česneku. A pak získáte velmi chutnou a výživnou dušenou zeleninu. Lilek, cuketa a další ingredience dodají této večeři speciální texturu připomínající konzervovaný domácí kaviár.
Správné podávání
Smaženou a dušenou zeleninu můžeme podávat teplou i studenou. Obzvláště chutné je takové chlazené jídlo, položené na kousku pšeničného chleba. Tato jednoduchá, ale uspokojující svačina je něco, čemu žádný člen rodiny neodolá.
Doporučuje:
Jak nejlépe vařit dušený lilek se zelím
Existuje mnoho zajímavých receptů na vaření lilku se zelím. Dušené s další zeleninou mohou být nejen skvělým doplňkem oběda či večeře, ale také výbornou přípravou do budoucna na zimu
Dušený lilek: recepty s fotografiemi
Potraviny, které jsou pro tělo zdravé, nemusí být vždy fádní a sestávají převážně z kuřecího masa a obilovin. Pomocí různých druhů zeleniny můžete rychle a bez dalších nákladů uvařit chutné, ale zdravé pokrmy. Dušené lilky doplněné o další přísady se tak promění v pokrmy, které lze podávat i na sváteční stůl. A hlavní plus je, že recepty jsou velmi jednoduché a nevyžadují hluboké znalosti ve vaření
Jak rychle vařit lilek v marinádě: recepty. Marinovaný lilek na zimu
Marinovaný lilek je originální předkrm, který můžete použít i jako přílohu nebo základ salátu. V článku vám nabídneme několik originálních receptů a také tipy, jak tento lahodný pokrm připravit
Dušený lilek se zakysanou smetanou a pečenou zeleninou se sýrovou krustou
Lilek je nenáročná zelenina, kterou najdete na trhu nebo v supermarketu v kteroukoli roční dobu. Pro svou neutrální chuť se hodí k jakékoli jiné zelenině v houska nebo dušeného masa, stejně jako k masu, sýrům a dalším produktům. Dušená zelenina je výborným dietním pokrmem. Přečtěte si náš článek o tom, jak vařit dušené lilky se zakysanou smetanou, stejně jako pečenou zeleninu pod lahodnou sýrovou krustou
Dušený květák se zeleninou: recepty s dalšími přísadami
Dnes máme v nabídce dušený květák se zeleninou. Recepty uvedené v článku nezahrnují vážnou investici času. Více informací naleznete v článku