2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Julienne je oblíbené jídlo v moderní ruské kuchyni. Obvykle se tomu říká zelenina, houby a kuře pečené se zakysanou smetanou. Tímto pojmem se však označuje i speciální metoda řezání, která se používá při přípravě salátů a polévek. Pojďme se podívat na ty nejzajímavější recepty.
Julienne s kuřecím masem v troubě
Toto jídlo lze nazvat klasikou, a proto je často k vidění v rautovém menu. Pokud chcete překvapit své hosty podáváním julienne na slavnostní stůl, přečtěte si pozorně následující recept.
500 gramů kuřecího řízku nakrájeného na nudličky a poté orestovaného na másle.
Tři lžíce mouky rozpusťte ve 250 ml mléka, přidejte sůl, mletý pepř a nasekané bylinky.
Nalijte mléko do pánve, přiveďte jej k varu a poté kuře několik minut vařte.
Připravený produkt rozprostřete do kokosových misek, posypte strouhaným sýrem a poté vložte na deset minut do trouby
Julienne je jednoduché a rychlé jídlo, které zpestří každou oslavu. Dále vám řekneme, jak to můžete vařit jinými způsoby.
Julienne s houbami v troubě
K tomuto pokrmu se tradičně používají žampiony. Můžete si však vzít lišky, hlívu ústřičnou nebo jakékoli jiné lesní houby.
700 gramů omytých a oloupaných žampionů nakrájených na tenké proužky. Udělejte totéž s 300 gramy kuřecích prsou.
Vložte jídlo na předehřátou pánev a smažte, dokud se neuvaří na másle. Sůl a pepř.
Oloupejte cibuli a poté ji nakrájejte na co nejmenší kousky.
Na másle osmahneme cibuli a zasypeme moukou. Po několika minutách nalijte do pánve tenkým proudem 350 gramů smetany.
Přiveďte omáčku k varu a poté ji sceďte přes sítko.
Houby a kuřecí maso dejte do cokotovačů, zalijte je omáčkou a bohatě posypte strouhaným sýrem.
Julienne pečte do měkka v předehřáté troubě.
Julienne s olivami
Toto jídlo lze bezpečně připsat řeckému stylu. Neobvyklé složení dělá jeho chuť originální a pikantní. Chcete-li vařit julienne v troubě, budete muset provést několik jednoduchých kroků.
Kuřecí prsa (400 gramů) uvařte do měkka, poté nakrájejte na nudličky a smažte do zlatova.
Odděleně orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Olivy nakrájejte na tenká kolečka a vložte do pánve s cibulí.
Spojte připravená jídla a promíchejte.
Na suché pánvi rozehřejte lžíci mouky, přidejte nejprve máslo a nakonec 250 gramůzakysaná smetana.
Přiveďte omáčku k varu, přidejte sůl a pepř.
Vložte julienne do cocotte, posypte ji sýrem a pečte v předehřáté troubě.
Julienne s tvarohem
Hotový pokrm se ukazuje jako obzvláště jemný a chutný díky ne zcela obvyklému složení. Jak vařit julienne s kuřecím masem? Přečtěte si recept níže.
200 gramů čerstvých žampionů vaříme deset minut v osolené vodě. Poté by měly být ochlazeny a nakrájeny na tenké plátky.
Na rostlinném oleji orestujte na kostičky nakrájenou cibuli a po zhnědnutí přidejte do pánve houby.
150 gramů vařeného kuřete nakrájeného na tenké plátky a poté poslat na pánev s dalšími produkty.
Kokotnitsy naplňte kuřecím masem a žampiony a navrch dejte na kostičky nakrájený tvaroh.
Nastrouháme měkký sýr, smícháme se zakysanou smetanou a přelijeme julienne.
Pošlete cocottes do trouby a počkejte, až bude pokrm dozlatova.
Julienne se šunkou
Překvapivě jednoduchá sada produktů vám umožní připravit důstojné jídlo na jakoukoli dovolenou. Přečtěte si pozorně recept a postupujte podle našich pokynů.
Kuřecí řízek uvařte v osolené vodě do měkka.
200 gramů hub a jednu cibuli nakrájíme nadrobno. Poté je smažte do zlatova.
Kuře nakrájejte na nudličky a 200 gramů šunky.
Připravené ingredience smíchejte, vložte do cokotovačů aposypeme strouhaným sýrem.
Vařte jako obvykle v předehřáté troubě dozlatova.
Julienne s lososem a houbami
Julienne je jídlo, které dokáže překvapit i toho nejtvrdšího kritika. Tentokrát vám ho doporučujeme uvařit v původním složení, chuti hotového pamlsku to jen prospěje. Přečtěte si tedy recept Julien níže.
Dvě střední cibule oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi do měkka.
Do pánve přidejte oloupané a najemno nakrájené žampiony. Když jsou houby napůl uvařené, vypněte zdroj tepla.
800 gramů filetu z lososa nakrájeného na malé kousky a poté smícháme s houbami a cibulí. Produkty podle chuti osolte a opepřete.
Vezměte zapékací misku, vymažte ji olejem a rozložte jídlo.
Do formy nalijeme 250 ml smetany a posypeme strouhaným sýrem.
Pokrm pečte v troubě asi deset minut.
Vánoční překvapení
Pokud se rozhodnete překvapit svou rodinu a přátele u svátečního stolu, tento recept se vám bude hodit. Nejprve vám ale prozradíme, jak vyrobit cokotovače z improvizovaných materiálů. Pokud již máte správné nádobí, můžete tento krok přeskočit. Takže srolujte list fólie ve třech vrstvách a poté na obrobek položte obyčejnou dvousetgramovou sklenici. Do poloviny ho zab alte a fólii pevně přitiskněte ke dnu. První cokotovač je připraven, nyní musíte operaci opakovat tolikrát, kolikrát jste pozvali hosty. Recept na sváteční juliennepopište níže.
Nastrouhejte syrovou mrkev a poté ji položte v tenké vrstvě na dno kotlíků.
Další vrstvou je oloupaná a najemno nakrájená cibule.
Uvařená kuřecí prsa nakrájejte najemno a poté je smíchejte s drceným konzervovaným ananasem a sójovou omáčkou. Naplňte cokotovače připravenými produkty.
Položte vrstvy najemno nakrájeného ananasu a nastrouhané mrkve.
Povrch budoucího julienne bohatě namažte zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem.
Pokrm se peče v troubě asi 20 minut. Po uplynutí stanovené doby lze julienne vyjmout a zchladit. Poté ohněte okraje fólie, aby výrobci kokosu vypadali jako sudy, a poté je podávejte na stůl.
Julienne je snadné na přípravu, ale velmi chutné a rafinované jídlo. Zkuste si ho uvařit podle našich receptů a překvapte své hosty novými chutěmi.
Doporučuje:
Kolik vařit mraženou chobotnici na salát: druhy, doba vaření a funkce vaření
Když je jednou z ingrediencí salátu vařená chobotnice a vy máte doma jen mražené mořské plody, vyvstává otázka, jak je připravit na položení do misky. A nyní se pokusíme zjistit, jak přesně budou muset být svařeny a jak dlouho
Tajemství vaření boršče: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření
Toto vydatné a chutné jídlo milují všichni: dospělí i děti. Každá rodina si uchovává svá charakteristická tajemství výroby lahodného boršče a předává je z generace na generaci. V našem článku budeme hovořit o tom, jak uvařit toto první jídlo, aby se kastrol s ním vždy vyprázdnil dlouho před koncem víkendu
Julienne s bramborami: recept s fotografií, přísadami. Julienne tipy na vaření
Je legrační, že jídlo, označované pouze jako "julienne" - původně to tak nebylo. A koncept „julienne s bramborem“je z pohledu tvůrce tohoto pokrmu zcela absurdní. Co to tedy je, odkud se to vzalo a jak to správně vařit?
Kuřecí prsa v mléce bez vaření: recept, funkce vaření
Nesnažte se tento recept najít ve starých kuchařkách. Vaření kuřecích prsou v mléce bez vaření je možné pouze z brojlerové drůbeže a historie tohoto plemene kuřat má jen několik desetiletí
Kolik uvařit celé kuře: doba vaření a funkce, způsoby vaření
V tomto článku se zaměříme na to, jak moc uvařit celé kuře. Ostatně takových metod je poměrně dost a ne všechny hospodyňky je znají. To lze provést v obyčejném kastrolu, nebo můžete k pouzdru připojit moderní kuchyňské spotřebiče. Dozvíte se nejen, jak dlouho celé kuře vařit do měkka, ale také jak ho dusit a blanšírovat
