Jak čistit okouna říčního: nástroje, metody, doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Přestože jsou pokrmy z okouna extrémně zdravé a chutné, je poměrně obtížné ho vařit, protože je nutné nejprve odstranit jeho malé a velmi houževnaté šupiny. Dalším problémem jsou ostnaté ploutve. Jak vyčistit říčního okouna a věnovat přitom jen trochu času a úsilí? Ukazuje se, že v tomto případě existují tajemství.

Proces čištění okouna

Chcete-li ryby vyčistit, postupujte takto:

• Odstraňte ploutve (toto se provádí před odstraněním šupin). Chcete-li to provést, musíte je odstranit nůžkami a udělat malý řez podél ploutve, která je na zadní straně - pak ji lze bez problémů odstranit.
• Odstraňte šupiny.
• Vykuchejte rybu. Všechny vnitřnosti se odstraní následujícím způsobem: podél břicha ryby se provede malý řez. Vyjměte droby okouna by měly být obzvláště opatrní, aby nedošlo k poškození žlučníku. Pokud se přesto do některých oblastí dostala žluč, musí býtdůkladně omyjte a posypte solí.

Tato poměrně jednoduchá doporučení řeknou každé hospodyňce, jak správně bez větších potíží čistit okouna říčního.

Nástroje na čištění okounů

K čištění ryb budete potřebovat následující nástroje:

• prkénko;
• finské nůžky;
• nůž k řezání;
• nástroj na odstranění vodního kamene;
• miska na očištěné ryby;
• pytel na odpad.

K odstranění šupin můžete použít speciální nůž. Pokud ho ale nemáte, můžete si takové zařízení vyrobit sami. K tomu budete potřebovat několik cínových korků, které jsou připevněny k malé desce (do šířky 15 cm) pomocí hřebíků. Ukázalo se, že "kartáč", který je velmi vhodný k odstranění šupin z této ryby.

Jak rychle vyčistit říčního okouna? Doporučení

Existuje několik účinných způsobů, jak tuto rybu co nejdříve vyčistit:

1. Dejte okouna na chvíli do mrazáku. Poté se jeho váhy celkem snadno zpracovávají.
2. Ponořte rybu na několik minut do vroucí vody. Plátky šupin lze po tepelné úpravě snadno odstranit i běžnou vidličkou.
3. Večer můžete okouna dobře osolit. Následující ráno budou šupiny odstraněny bez problémů.

Několik tipů, jak rychle a efektivně vyčistit okouny říční:

• ryby by měly být pokud možno čerstvé;
• Je lepší odstranit šupiny z malého bidýlka společně skůže (od hlavy k ocasu je veden řez podél ploutve, která je na zádech).

Odstranění šupin z této ryby je snadné, pokud víte jak. Naše tipy vám nyní pomohou vyčistit říční okoun.

Pečený okoun: jak vařit?

Z tohoto druhu ryb se připravuje mnoho různých pokrmů. Ale recepty na vaření říčního okouna v troubě jsou oblíbené zejména u žen v domácnosti. Tato ryba se vaří se zeleninou, v různých omáčkách nebo jednoduše se solí. Pečený říční okoun – toto jídlo je vždy velmi chutné a voňavé.

K přípravě pokrmu se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:

• rybí filé;
• cibule - 3 kusy;
• pár rajčat;
• koření (kopr, petržel, koriandr, sůl, zázvor, pepř);
• citron;
• sklenka bílého vína;
• česnek;
• mouka.

Filet z candáta se musí nastrouhat s kořením a nechat dvě hodiny marinovat. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme na olivovém oleji.

Rajčata spařte vroucí vodou. Pak bude snazší odstranit kůži. Nakrájejte je na kostky.

Nakládané filé se musí obalit v mouce a trochu orestovat na pánvi.

Potom nalijte do pekáče trochu olivového oleje, vložte polovinu nakrájených rajčat a osmaženou cibulku. Položte rybu na povrch a pokapejte ji citronovou šťávou. Zakryjte ji další částí zeleniny a posypte nadrobno nakrájeným česnekem a bylinkami. Pečte při 240 stupních Celsia až 40 minut.

Okoun říční je skvělou volbou pro přípravu snídaně nebo večeře, zvláště pokud se nemusíte dlouho obtěžovat s jeho čištěním. Díky malým trikům bude tento proces rychlý a snadný!