2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Třešňová švestková povidla se skvěle hodí k domácím koláčům. V chladném zimním dni dokáže proměnit večerní čaj v malou oslavu díky své jantarové barvě a letní vůni. Višňová švestka si zachovává vitamíny a výraznou chuť i po delší tepelné úpravě. Když znáte vlastnosti tohoto ovoce, můžete si snadno vyrobit svůj vlastní třešňový švestkový džem na zimu a potěšit svůj domov lahodnými dezerty v chladném období.
Výhody třešňové švestky
Lékaři doporučují jíst třešňové švestky těm, kteří trpí gastrointestinálními poruchami a onemocněními jater. Toto ovoce je užitečné pro těhotné ženy a pacienty v rekonvalescenci. Třešňová švestka je bohatá na vitamíny a mikroelementy, které jsou zvláště potřebné v zimě. Džem z třešňových švestek je chutný a spolehlivý způsob, jak se vyhnout sezónnímu beri-beri.
Přípravná fáze
Některé odrůdy třešňových švestek jednoduše nelze vypeckovat bez předběžné tepelné úpravy. Obvykle se tyto plody používají k výrobě kompotů, konzervování spolu se semeny. Ale tyto sladké a voňavé plody takové jsoudobré v zavařeninách a džemech! Příprava marmelády je skvělý způsob, jak sklízet třešňové švestky, protože součástí procesu je zbavení se semínek.
Pokud používáte odrůdu, která se snadno rozděluje na poloviny, oloupejte ovoce předem. To je jediná věc, kterou je třeba udělat v přípravné fázi. Vypeckovaná třešňová švestková povidla lze připravit z různých odrůd těchto plodů. Slupku není třeba odstraňovat, během vaření docela změkne.
Proporce produktů pro džem a marmeládu
Při výrobě džemů se ovoce a cukr obvykle berou ve stejných částech. Ale třešňová švestka obsahuje velké množství fruktózy, takže k výrobě vypeckovaného džemu nebo marmelády z třešňových švestek jsou potřeba jiné poměry.
Na kilogram vypeckovaného ovoce se obvykle přijímá 600–700 gramů cukru. Hodně záleží na odrůdě třešňové švestky, protože některé její druhy jsou kyselé. A neměli byste zapomínat na své vlastní kulinářské preference. Pokud nemáte rádi příliš sladké dezerty, řiďte se poměrem 1:0, 6. Chuť na sladké ale může jeho množství dotáhnout i na poměr 1:1. Pokud používáte sladkou odrůdu ovoce, můžete do připravené marmelády přidat pár plátků citronu nebo pomeranče. Vodu pro tyto šťavnaté plody nelze použít vůbec, mají dostatek přirozené vláhy.
Postup výroby džemu se sirupem
Švestková povidla budou ještě chutnější, pokud se sirup vaří odděleně od plátků. Pro tento recept, odrůda odze kterého snadno vyjmete kosti. Nejlepší je to udělat večer. Višňovou švestku nakrájejte na poloviny, vložte do žáruvzdorné misky, ve které se bude připravovat povidla. Posypeme cukrem a necháme do rána. Kousky třešňových švestek se po pár hodinách jednoduše utopí ve vlastní šťávě, která se při interakci s cukrem velmi rychle uvolňuje. Ráno je třeba je chytit děrovanou lžící a přenést do čisté suché misky. Sirup s rozpuštěným cukrem dejte na oheň, vařte za stálého míchání. Necháme provařit a poté asi 20 minut odstát. Postup zopakujeme 3x. Poté do sirupu nalijeme třešňovou švestku a džem vaříme 3 dny, dvakrát denně přivedeme k varu. Takto připravený sirup se ukáže jako hustý, homogenní, podobný medu. Ihned po posledním varu nalijte džem do sterilních sklenic, uzavřete a přikryjte přikrývkou. Vychlazené sklenice přeneste do spíže.
Džem na vaření
Pokud se rozhodnete udělat marmeládu z třešňových švestek, ze kterých se jen těžko zbavujete kosti, budete muset trochu déle makat. Rozpusťte tři kilogramy cukru ve 2 litrech vody. Zahřejte na středním plameni. Přidejte 5 kg ovoce. Aby rychleji pustily šťávu, propíchněte je jehlou nebo je jednoduše rozmačkejte paličkou. Džem zahřejte bez varu. Postup několikrát opakujte, dokud ovoce nezměkne. Dalším krokem je proces broušení. K tomu je lepší použít cedník s velkým okem. Džem drží teplotu poměrně dlouho, proto se snažte hmoty nedotýkat rukama. Použijte lžíci nebo naběračku. Otřete spadanou dužinu přes síto a kostiokamžitě odstranit. Když je celá hmota roztřepená, dáme marmeládu na oheň a znovu provaříme. Pokračujte, dokud produkt nedosáhne požadované tloušťky.
Džem z třešňových švestek v pomalém hrnci
Pokud máte k dispozici moderní kuchyňské spotřebiče, lze proces urychlit a zjednodušit. Džem uděláte za pár hodin. Kilogram ovoce se semínky vhoďte do vroucí vody. Vařte 5 minut, poté podlijte studenou vodou. Nyní můžete kosti snadno odstranit. Vložte dužinu z třešňových švestek do misky multivarku, přidejte 800 gramů cukru. Nastavte režim "Pečení" a vařte džem po dobu 45 minut. V případě potřeby můžete hmotu rozmixovat mixérem a získat džem. Může být podáván okamžitě nebo na zimu zapečetěný ve sklenici.
Doporučuje:
Komota ze sušených meruněk a sušených švestek: recept, přísady, chuť, výhody, nuance a tajemství vaření
Recept na kompot ze sušených meruněk a sušených švestek má snad každá rodina. Pokud vaše domácí kuchařka ještě takový zdravý recept nemá, pak je zde několik osvědčených postupů na přípravu nápoje. Budeme také diskutovat o nuancích vaření, tajemství a chuti, pojďme mluvit o výhodách a škodách kompotu ze sušeného ovoce
Vlastnosti švestky. Jaké jsou výhody švestek pro tělo?
Švestka je členem růžové rodiny. Tato ovocná rostlina se začala pěstovat v Malé Asii a na Kavkaze. O něco později se objevil na území mnoha zemí, včetně Ruska. Rostlina má mnoho odrůd, každá z nich má svou vlastní velikost a barvu ovoce
Odvar ze sušených švestek: složení, přísady, recept krok za krokem s fotografiemi, tajemství vaření a léčivé vlastnosti
Odvar ze sušených švestek je oblíbený lidový lék, který může zmírnit zácpu u dospělých i kojenců. Tato patologie je bohužel velmi běžná po celém světě. Podle WHO trpí zácpou asi 20 % dětí a asi 50 % dospělé populace planety
Pečení na polévku: vaření pro budoucí použití
Proč potřebuješ do polévky pečínku? Ukazuje se, že tento důležitý polotovar lze připravit sledováním alespoň několika cílů. Zeleninové soté je dobré, aby byla téměř každá polévka voňavější a krásnější. Chcete-li ušetřit svůj vlastní čas (bez ohledu na to, jak divně to teď může znít). Prozíravé hospodyňky připravují pečínku i do polévky. Dělají to jednou za určitou dobu. Vychladlou passerovku pak po malých porcích zamrazte
Lahodný kompot z třešňových švestek a cuket s příchutí ananasu
V zimě je více než kdy jindy akutní nedostatek vitamínů. Mnoho hospodyněk proto v létě připravuje různé zavařeniny. Kompot z bobulí, ovoce a zeleniny zůstává ve zvláštní cti. Některé vyrábí různé. Doporučujeme zkusit uvařit originální a zdravý kompot z třešňových švestek a cukety
