2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Proč potřebuješ do polévky pečínku? Ukazuje se, že tento důležitý polotovar lze připravit sledováním alespoň několika cílů. Zeleninové soté je dobré, aby byla téměř každá polévka voňavější a krásnější. Chcete-li ušetřit svůj vlastní čas (bez ohledu na to, jak divně to teď může znít). Prozíravé hospodyňky připravují pečínku i do polévky. Dělají to jednou za určitou dobu. Vychlazené zhnědnutí pak po malých porcích zmrazí, a když přijdou například večer z práce, mohou bez problémů uvařit jakýkoli první chod, přičemž do procesu přidají strategicky zásobenou polévkovou přísadu.
Co je pečeně na polévku
Dresink, obvykle sestávající z několika druhů zeleniny smažených na tuku nebo rostlinném oleji – to je smažení. Také se tento polotovar nazývá passerovka nebo smažení. Navzdory svému názvu lze polévkovou smaženici použít do několika dalších jídel. Jeho hlavním úkolem je dávatkulinářské mistrovské dílo s jasnější chutí a barvou.
Jeho odrůdy
Hlavními přísadami zeleninového restování (nebo smažení) jsou cibule a mrkev. Předpražením se cibulka zajímavějším způsobem změní její chuť i vzhled. Mrkev také vypadá lépe a zároveň pokrm zabarví do zlatavé barvy. Smažíme do polévky, z cibule a mrkve, doplňuje kyselou okurku, hráškovou polévku, s nudlemi a zeleninou.
Do obecného receptu můžete přidat jemně nakrájenou sladkou papriku a pokrm se pak rozzáří novými chuťovými tóny. Totéž se stane, když do polévky (na konci vaření) vymačkáte pár stroužků česneku.
Rajčata nebo rajčata, syrová červená řepa může být také součástí receptury polévky - tento polotovar je dobrý na výrobu světlého boršče. Zde se budou hodit i kousky papriky a česneku. Obecně platí, že kombinací rostlinných (nejen) ingrediencí můžete dokonce vymyslet svůj vlastní recept.
Recept na snadnou smaženou polévku
Nejprve se naučíme uvařit jednoduchou pečínku. Potřebuje jen cibuli a mrkev. Dále budete potřebovat pánev a rostlinný olej bez zápachu. Odebereme všechny produkty v následujících množstvích:
- mrkev – půl kila;
- cibule – půl kila;
- libový olej, neochucený - 100 mililitrů (asi půl sklenice);
- pánev je ta největší.
Metoda vaření
A teď podrobnosti o tom, jak udělat pečínku do polévky. Cibuli očistíme od nejedlých prvků. Mrkev důkladně omyjeme, oloupeme z ní kůru, rozdrtíme ji struhadlem libovolné frakce. Pokud máte rádi větší mrkvové hobliny, použijte větší struhadlo. Můžete jen nakrájet na kousky. Pokud vám (nebo vašim dětem) chuť této okopaniny nevyhovuje, použijte jemné struhadlo.
Nakrájejte cibuli podle potřeby. Obvykle nakrájené na kostičky je v pokrmech přijatelnější.
A teď rozehřejeme pánev na sporáku, poté co nalijeme všech sto mililitrů oleje na dno.
Kterou zeleninu smažit jako první? Předpokládá se, že mrkev je lepší. Ale toto pravidlo platí pouze tehdy, když se mrkev tře na hrubém struhadle nebo nakrájí na kousky. Po cibuli se přidává jemně nastrouhaná kořenová zelenina.
Smažte mrkev do měkka na středním ohni. Nezapomínejte na míchání, aby se zelenina propekla rovnoměrně. Jakmile olej začne táhnout na načervenalou mrkvovou šťávu, je čas zavést cibuli. Slijeme a za občasného promíchání povaříme na mírném ohni spolu s mrkví. Až zprůhlední a získá krásný odstín (zlatý), vypněte sporák.
Hotové restování zchlaďte a přendejte do plastového sáčku. Ke zmrazení polotovaru můžete použít plastovou nádobu.
Způsob použití hotové mražené cibulky a mrkvové smaženice je jednoduchý: odřízněte potřebné množství a vložte do téměř hotové polévky. Počkáme na jeho mírný var 2-5 minut. Během této doby pečeně rozmrzne a promíchá se shlavní jídlo. Polévka získává jedinečnou chuť a krásný vzhled.
Pokud potřebujete udělat smaženici s paprikou, postupujte podle receptu a přidejte kousky papriky se zeleninou, kterou zadáte jako druhou.
Smažit zeleninu na boršč
Smažení na polévku-boršč (nebo zelňačku) se připravuje stejně jako mrkvovo-cibulová polévka. Po cibuli se ale přidává mrkev a nastrouhaná řepa. Do takové pečeně se na konci vaření přidá lžíce 9% octa, aby řepa neztratila jas. Přidejte do polévky a nevařte. Tímto způsobem bude mít váš boršč jasnou barvu.
Doporučuje:
Pšeničná mouka pro všeobecné použití: odrůdy, použití, skladování
Bez chleba, rohlíků a dalších výrobků z mouky se náš den jen málokdy obejde. Chcete-li získat kvalitní produkt, musíte nejprve vědět, z jaké mouky by mělo být těsto hněteno. Nejčastěji se používá univerzální mouka. Více o tomto typu se dozvíte z článku
Kolik vařit houby na polévku při použití čerstvých, mražených a sušených surovin
Ze všech prvních chodů je houbová polévka snad nejžádanějším jídlem na stole. Způsoby jeho přípravy se však mohou od sebe lišit především technologií, konkrétně dobou tepelného zpracování. Zvažte, kolik vařit houby na polévku v různých případech: při použití čerstvých produktů, zmrazených a sušených surovin
Sušenky pro diabetiky: recepty na pečení bez cukru, funkce vaření, fotky, recenze
Recepty na cukroví pro diabetiky zajímají všechny, kdo trpí poruchami metabolismu sacharidů, které se vyznačují zvýšenou hladinou cukru v krvi. Lidé s takovou diagnózou musí striktně dodržovat dietu, což není tak jednoduché. Mají zakázáno konzumovat cukrovinky, bez kterých se mnozí prostě neobejdou. Z tohoto důvodu přišli kulinářští specialisté s několika možnostmi výroby sušenek, které jsou povoleny pro cukrovku
Džem z třešňových švestek: tajemství vaření, výhody, sklizeň pro budoucí použití
Švestka zachovává vitamíny a výraznou chuť i po delší tepelné úpravě. Když znáte vlastnosti tohoto ovoce, můžete si snadno vyrobit džem z třešňových švestek na zimu sami a potěšit svůj domov lahodnými dezerty během chladného období
Teplota pečení sušenek: vlastnosti pečení sušenek, druhy těsta, teplotní rozdíl, doba pečení a rady cukrářů
Která z nás nemá ráda lahodné dorty a zákusky, které jsou tak příjemné a účinné, že zabaví jakýkoli stres a potíže! A která hostitelka by na zvláště významných rodinných oslavách nechtěla upéct zázrak kulinářského umění - drobivý a lehký domácí koláč. Při pokusu o vaření skvělé sušenky doma se mnoho žen potýká se skutečností, že se ne vždy ukáže jako vynikající kvality
