Sýrové krekry: recept krok za krokem. Co lze vyrobit ze sýrového kreru?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cracker je typ souboru cookie. Základem je mouka, olej (rostlinný nebo máslo) a vejce. Klasické krekry se sypou nebo válejí v soli. Existují také sušenky s různými přísadami: kmín, pepř, paprika, sýr, rajče, cukr, čokoláda, mák, sušené ovoce, ořechy a dokonce i banán.

Zpočátku byly sušenky levné, sloužily jako libová náhražka chleba a obsahovaly pouze mouku a vodu. Později do nich začali přidávat máslo, cukr, sůl a další přísady.

Sušenky lze podávat s tvarohem, sýrem, džemem, džemem, medem a zapíjet čajem, kompotem, mlékem nebo kefírem. Obecně vzato úžasný let!

Sýrové sušenky

Tento článek je o sýrových sušenkách. Od těch běžných se liší přítomností sýra nebo tvarohu ve složení. Jsou slané, mají trochu žlutější barvu než klasické a mají výraznou sýrovou chuť. Případně můžete přidat nadrobno nakrájenézelenina, kmín, paprika, sezamová semínka, sušená bazalka nebo jiné koření dle vašeho výběru.

Recept na domácí sýrové krekry krok za krokem

Takové krekry jsou lahodné sušenky, které se rychle smetou ze stolu. Jsou jemné a křupavé, lehce mastné, s jasně sýrovou chutí. Sýrové sušenky se budou líbit dětem, zvláště pokud mají tvar zvířátek. Mužům je lze nabídnout jako svačinu k pivu a školákovi jako svačinu ke svačině.

Na vaření tedy budete potřebovat následující ingredience:

• 1 1/5 šálku mouky;
• 1/2 lžičky soli;
• 1/4 lžičky papriky;
• 1/8 lžičky česnekového prášku;
• 4 lžíce studeného nesoleného másla;
• 160-170 gramů extra pikantního sýru Cheddar (můžete použít jakýkoli jiný sýr, ale chuť nebude tak jasná);
• 2 lžíce studené vody;
• jemná sůl, na vykostění (volitelné).

Pozor! V tomto receptu na sýrové krekry musí být všechny ingredience studené. Povinné:

1. Do velké mísy dejte mouku, sůl, papriku, česnekový prášek a olej. Odložit.
2. Sýr nastrouhejte v kuchyňském robotu vybaveném strouhacím kotoučem nebo struhadlem.
3. Sýr smíchejte se směsí mouky, zamíchejte.
4. Nalámejte směs mouky, sýra a másla na hrubou strouhanku. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je s kuchyňským robotem.
5. Pomalu přidávejte vodu a hněteme těsto, dokud se nevytvoří pevná koule.
6. Těsto vložte mezi dva listy pergamenu a rozválejte na obdélník o tloušťce 3–4 mm. Ujistěte se, že se vejde na standardní plech.
7. Těsto přeložte bez odstranění pergamenu a dejte na 30 minut do chladničky. Předehřejte troubu na 180°C.
8. Vyjměte horní list pergamenu. Pomocí pravítka a vykrajovátka na pizzu vykrájejte z těsta libovolné velikosti čtverce. Koncem dřevěné špejle udělejte do sušenek malé dírky. Vyhnete se tak „bubnatosti“po upečení. (Můžete použít formičky ve formě zvířátek, geometrických tvarů atd.)
9. Přeneste asi polovinu sušenek na plech vyložený pečicím papírem a mezi jednotlivými sušenkami ponechte několik milimetrů. (Zbývající těsto chlaďte). Pokud chcete, posypte sušenky lehce solí.
10. Sýrové krekry pečte 10 až 12 minut, dokud spodek a boky sušenek nezezlátnou a vršek nebude suchý. Přeneste sušenky na talíř a dejte do chladničky. Zbývající sušenky upečte stejným způsobem.

Jak udržet sýrové krekry křupavé?

Aby byly sušenky po upečení křupavé, vytlačte přebytečnou vlhkost, která může způsobit plíseň, po upečení poslední várky sušenek troubu hned nevypínejte. Krekry přendejte na plech, vraťte je do chladící pece, tam „sušte“přes noc, alespoň 8 hodin.

Funkce úložiště

Uchovat si sušenkykřupavé a lahodné, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě. Tam vydrží křupavé týden, možná i déle. Těžko říct, protože takové věci zpravidla dlouho neleží, ale za pár dní jsou smeteny.

Sýrové krekry připravené podle tohoto receptu můžete vidět na fotografii.

Kde použít crackery?

S použitím sušenek můžete uvařit mnoho chutných a zajímavých jídel. Krekry se používají jako dortové vrstvy pro sladké a svačinové dorty, například se sýrovými krekry můžete udělat svačinový dort s červenou rybou, tvarohem a měkkým sýrem. Jako základ lze tyto malé sušenky použít na jednohubky, podávané na bufetovém stole s různými pomazánkami - vypadají velmi efektně, snadno se připravují a chutnají skvěle!

Sušenky lze také rozemlít v mixéru a použít k výrobě základů pro nepečené tvarohové koláče, čokoládové klobásy, bramborové koláče a další dezerty. Drobky ze sušenek můžete použít i na ozdobu dortů a rohlíků.

Všeobecně platí, že sušenky můžete použít v mnoha pokrmech, zde je prostor pro vaši fantazii! Pamatujte, že když si krekry vyrobíte sami, budete si 100% jisti jejich kvalitou a v klidu je nabídněte dětem a celé rodině.