Recepty na zimu: kompot z jablek a rybízu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Úroda jablek byla skvělá, že? A pokud se to bude rok od roku opakovat, můžete si vyrobit nejen vynikající jablečný džus a domácí víno, ale také významné zásoby na chladné období v podobě džemu a lahodného džemu a také různé kompotové směsi. Kompot z jablek a rybízu je jednou z těchto velmi chutných a zdravých variant s obsahem vitamínů. A tak jsme se dnes rozhodli udělat tento nápoj. A pomocí různých variací receptu. Podívejme se, co se stalo.

Proč rybíz jako přísada?

Recept pouze ze šťavnatého ovoce a cukru, i když neztrácí chuť (v závislosti na čerstvosti původního produktu), bude mít bledou barvu. Ale kompot z jablek a rybízu - takový mix - to je. Proto jsme do našeho receptu přidali bobule černého rybízu, které poskytují nejen vynikající bohaté barevné schéma, ale také nejčerstvější vůni a příjemnouchuť. A abyste si na zimu srolovali kompot z jablek a rybízu, neutratíte časem příliš mnoho sil a energie, ale minimální tepelná úprava pomáhá uložit do nápoje větší množství všech těch „užitečných věcí“které jsou tak nezbytné pro lidské tělo v zimě (nebo později, během jarního beri-beri).

Kompot z jablek a černého rybízu. Ingredience

I zde je vše jednoduché. Zejména pro ty hospodyňky, které mají po ruce vlastní zahradu. No, když žádný není, tak nakupujeme na trhu. Navíc v tomto podzimním období je všechno ovoce relativně levné. Tip: zkuste si dát místní, v žádném případě voskované a zpracované jablko – vitamínů je tam minimum.

Na každé kilo jablek potřebujete sklenici čerstvého rybízu, sklenici cukru (je-li odrůda ovoce příliš sladká, dáme o polovinu méně), čištěnou vodu. No a nádobí na konzervaci s víčky.

Kompot z jablek a rybízu na zimu. Recept krok za krokem

1. Ovoce opatrně omyjte pod tekoucí vodou. Mimochodem, pokud je ovoce například trochu neprodejné, není to děsivé. Hlavní věc je nebýt červivý nebo shnilý.
2. Pokud existují zkažená místa - odřízněte. Odstraňte jádro a stonky. Jablka nakrájená na 4 kusy.
3. Připravená jablka vhoďte do pánve a zalijte vodou. Zap alte a přiveďte k varu.
4. Snižte oheň a přidejte rybíz. Pokud už bobule stihly pustit šťávu, vlijeme ji také dokapacita.
5. Přidejte cukr (ještě jednou vám připomínáme, že se musíte orientovat podle ovocných odrůd, abyste to nepřehnali).
6. Vaříme krátce – doslova pět minut.
7. Odstavte z ohně a nechte vylouhovat (asi hodinu).
8. Poté již připravený kompot z jablek a rybízu opět přivedeme k varu a ihned nalijeme do připravených sterilovaných misek, přikryjeme pokličkou. Poté je třeba sklenice převrátit na ručník - dobře, při uzavírání konzervace je vše tak, jak má být.

Pokud se chystáte hned pít kompot z jablek a rybízu, pak jej nemusíte znovu přivádět k varu. A jakmile se vylouhuje, vychlaďte a můžete použít.

Pokud je červená?

Podobným způsobem se připravuje kompot z jablek a červeného rybízu. Pokud nemusíte přidat trochu více cukru, protože tato složka je kyselejší. A protože je také vodnatější, vložte ho do pánve těsně před tím, než bude hotový. Bobule pak nebudou vypadat kašovité. Ano, a on a další kompot by měli být před použitím filtrováni. A ovoce lze použít při vaření nebo jen na ozdobu pokrmů. Tyto vitamíny v žádném případě nevyhazujte!

Pokud zmrzlina?

Jablečný a rybízový kompot lze v zásadě připravovat kdykoli během roku. Dnes se mražený černý rybíz prodává ve všech supermarketech – téměř po celý rok. Tip: při nákupu vybírejte ne potlačenou bobule, ale jednu ku jedné a dostatečně velkou. Před přidáním přísady do nádobyměl by se rozmrazovat přirozeně (ne horkou vodou, ne v mikrovlnné troubě). Rybíz stačí dát do misky a nechat v kuchyni. Po chvíli bude připraven k použití. Inu, jablka jsou vždy na dračku, i v těch největších mrazech. Takže s touto složkou nebudou žádné problémy. Téměř po celý rok je tak pro rodinu nebo přátele zajištěn lahodný a obohacený nápoj. Hlavní je nebýt líný! Ano a dobrou chuť všem!