Recepty na domácí sušenky. Funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co může být lepšího než voňavé domácí sušenky! A i když ne vždy vypadá krásně, má opravdu zvláštní chuť, vůbec ne stejnou jako produkty prodávané v obchodě. Domácí cukroví voní starostlivými maminčinými rukama, dětstvím a pikantním kořením zároveň. Může být křehký, vzdušný nebo křupavý – možností, jak takovou pochoutku připravit, je poměrně hodně. V našem článku představujeme jednoduché a chutné recepty na domácí cukroví. Popisy krok za krokem vám pomohou vyhnout se potížím a otázkám při jejich pečení.

Recept na ovesné sušenky doma podle GOST

Mnoho lidí, kteří vyzkoušeli následující produkty, si jistě spojí dětství. A to není absolutně žádná náhoda. Chuť takových sušenek je úplně stejná jako ta, která se prodávalav obchodech za sovětské éry. Ano, a ukázalo se, že to není hladké, ale s hlubokými drážkami, pokud to vaříte doma. Recept na lahodné sušenky, stejný, původně z dětství, ale již přizpůsobený podmínkám kuchyně, je uveden v našem článku. Jako míra hmotnosti se používá sklenice o objemu 0,2 litru.

Recept na ovesné sušenky krok za krokem je následující:

1. Do hluboké nádoby dejte 200 g margarínu, cukr (1,5 lžíce), skořici, vanilin (po 1 lžičce) a rozinky (20 g) nasekané v mixéru. Všechny ingredience spolu dobře rozdrťte po dobu 10 minut.
2. Do výsledné hmoty přidejte sklenici ovesných vloček (můžete rozemlít vločky) a 50 ml vroucí vody se solí rozpuštěnou v ní (½ lžičky). Pokračujte v hnětení těsta dalších 12 minut.
3. Přidejte 3 hrnky mouky, lžíci libovolného džemu, sodu (1/3 lžičky).

V procesu hnětení těsta můžete v případě potřeby přidat horkou vodu, ale ne více než 50 ml. Hotovou hmotu vyválejte na tloušťku 1 cm a pomocí formy o průměru 38 mm vykrajujte z vrstvy kolečka. Plech s produkty odešlete do předehřáté trouby (200 °C) na 10 minut.

Recept na domácí ovesné sušenky se sušeným ovocem

Další možnost výroby lahodného pečiva osloví lidi, kteří nekonzumují živočišné produkty. Níže je štíhlý recept na ovesné sušenky doma. Ale co se ukáže být chutné, voňavé díky pikantnímu koření a dokonce zdravé! Nezapomeňte použít následující recept:

1. Sušené meruňky a datle (100 g) se peroujeřáb. Z datlí se odstraní pecky, načež se sušené ovoce v misce zalije horkou vodou a nechá se 15 minut stát.
2. Poupata hřebíčku (5 ks), skořice (½ lžičky) a muškátový oříšek na špičce nože smícháme s cukrem (125 g). Opatrně se nalije slunečnicový olej (150 ml) a přidá se voda zbývající po vyluhování sušeného ovoce (70 ml).
3. Sušené meruňky a datle jsou rozdrceny v mixéru.
4. Ovesné vločky připravené z ovesných vloček (1,5 polévkové lžíce) přidejte do hluboké misky. Sem se přenese i sušené ovoce a nalije se olejová část těsta. Ingredience se smíchají.
5. Do vzniklé hmoty se prosije pšeničná mouka (7 lžic) a soda (½ lžičky).
6. Trouba se zahřeje až na 170°C.
7. Ruce z těsta se formují do produktů velikosti vlašského ořechu. Plech se sušenkami se vloží do trouby na 25 minut. Hotové produkty se okamžitě přenesou do misky.

Cukrové sušenky s meruňkovým džemem

Příští recept na vaření rozhodně nezpůsobí žádné potíže. Mimochodem, můžete použít nejen meruňkový džem, ale i jakýkoli jiný džem podobné konzistence. Cukroví na doma podle níže uvedeného receptu ocení všechny děti bez výjimky:

1. Prosetá mouka (4 šálky) s práškem do pečiva (2 lžičky) a solí (½ lžičky) do suché mísy.
2. Zvlášť rozpuštěné máslo (250 g) vyšleháme mixérem (250 g) do nadýchané a světlé hmoty.
3. Postupně do olejové směsivloží se jedno vejce (celkem 2 ks).
4. Přidává se vanilkový cukr (11 g).
5. Moučná část je kombinována s olejovou částí. Měkké těsto se uhněte, zabalí do polyethylenu a odešle na 1 hodinu do chladničky.
6. Vychlazené těsto se vyválí na tenko. Pomocí odřezků se 2 výrobky nařežou do párů. V jednom z nich je nožem vyrobeno okno. Výrobky se přenesou na plech a pečou v troubě (180 °C) 15 minut.
7. Na celou část vychladlé sušenky se potře džem a přikryje se druhou částí výrobku s okénkem. Všechny soubory cookie se shromažďují stejným způsobem. Hotové výrobky lze ozdobit rozpuštěnou čokoládou.

Jednoduché sušenky z citronových kvasnic

Následující recept osloví všechny milovníky citrusových plodů. Na takové sušenky se používá hodně lahodné citronové náplně. Krok za krokem se to dělá v tomto pořadí:

1. Mouka (3 šálky) se smíchá se suchým droždím (10g).
2. Do suché směsi přidáme kostky studeného másla (200 g) a rozdrtíme nožem na drobenku.
3. Do vzniklé hmoty se nalije teplé mléko (120 ml).
4. Těsto je rozděleno na dvě části. Většinu z nich vyválíme podle velikosti plechu a vyskládáme na něj za současného formování boků. Menší část těsta si necháme na ozdobu.
5. Při plnění citrony (3 ks) se kůra odstraní jemným struhadlem a bílá část se odřízne z ovoce. Samotné plody jsou rozdrceny v mixéru do stavu kaše. Pokud je to možné, kosti by měly být odstraněny.
6. Drcená hmota se spojí s kůrou, cukrem(1 polévková lžíce) a škrob (3 polévkové lžíce).
7. Náplň se rozloží na vrstvu vyválenou na plechu. Nahoře se položí mřížka ze zbylého těsta.
8. Podle tohoto receptu se jednoduché domácí sušenky pečou v troubě (200°) ne déle než 20 minut. Po vychladnutí se krájí na čtverečky.

Recept na jednoduché kefírové sušenky

Pokud máte v lednici sklenici tohoto fermentovaného mléčného nápoje, nespěchejte s vařením palačinek nebo manny. Kefír dělá doma velmi chutné sušenky. Jednoduchý recept na jeho přípravu je následující:

1. Trouba se zahřeje až na 180°C.
2. 250 ml vysokotučného jogurtu se nalije do misky a nalije se sklenice cukru. Zde se také přidávají 2 malá vejce nebo 1 velké. Ingredience se smíchají dohromady.
3. Máslo se rozpustí v mikrovlnné troubě (100 g) a přidá se do těsta spolu s vanilkou a špetkou soli.
4. Mouka se proseje (2, 5-3 polévkové lžíce). Přidá se soda hasená s jablečným octem (každá 1 lžička).
5. Uhnětené těsto by mělo být hustší než na palačinky a dobře držet na lžíci.
6. Na plech na pečení se výrobky rozkládají lžičkou namočenou ve vodě ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
7. Uvaření cookie trvá asi 20 minut. Vychlazené výrobky jsou bohatě posypané moučkovým cukrem.

Pospěšte si domácí sušenky ze zakysané smetany

Chcete potěšit děti výborným pečivem a čas na pečení buchetúplně pryč? Doma si pak upečte jednoduché cukroví. Recept na lahodnou pochoutku na zakysané smetaně je uveden níže:

1. Mouka (450 g) se prosije spolu s práškem do pečiva (8 g) a vanilkou.
2. 170 g cukru, zakysaná smetana (200 ml) a 2 vejce se přidá do měkkého másla (150 g)
3. Směs suchých přísad je kombinována s olejovou částí.
4. Hnětení měkkého těsta. Rozloží se na moukou posypaný stůl a válečkem se opatrně vyválí na tloušťku 10 mm. Pomocí forem se výrobky vykrajují a rozkládají na plech. Sušenky se pečou velmi rychle. V troubě na 180°C bude hotová za 15 minut.

Domácí mrkvovo-kokosové sušenky s citronovou polevou

Další možnost pečení vás potěší nejen příjemnou chutí, ale také krásným vzhledem. Cookies připravené podle tohoto receptu doma vypadají velmi podobně jako slunce - ukáží se jako jasné a pozitivní. Určitě je upečte svým dětem. Jejich recept krok za krokem je následující:

1. Udělejte mrkvové pyré. Za tímto účelem uvařte 4 střední mrkve a nasekejte je v mixéru.
2. Rozšlehejte vejce se špetkou soli.
3. V misce smíchejte mrkvové pyré, cukr (100 g), rozšlehané vejce a po 50 g měkkého margarínu a kokosu.
4. Do vlhkých surovin přidejte mouku (2,5 lžíce) a prášek do pečiva (11g).
5. Uhněteme těsto a dáme na 30 minut do chladu.
6. Předehřejte troubu na 170 °C, plech přikryjte pergamenem.
7. Mokré rucevytvarujte kuličky, položte je na papír a zploštěte rukou. Pečte produkty po dobu 20 minut.
8. Polevu připravte z 200 g prášku, horké vody a citrónové šťávy (po 20 ml).
9. Vychlazené výrobky polijte připravenou polevou.

Maminino domácí sušenky na mlýnku na maso

Mnohým lidem se při pohledu na takové pečivo vybaví vzpomínky z dětství. Pokud máte takovou raritu, jako je ruční mlýnek na maso, můžete si tyto domácí sušenky vyrobit podle jednoduchého a chutného receptu ještě dnes.

Těsto se připravuje v následujícím pořadí:

1. Máslo (250 g) se mele s vanilkou a cukrem (250 g) do homogenní hmoty. Přidají se 2 vejce.
2. Mouka (0,5 kg) se proseje, stejně jako prášek do pečiva (1 lžička), trocha soli.
3. Těsto jde do lednice na 1 hodinu.
4. Mlýnek na maso je upevněn na stole. Z těsta se odtrhávají malé kousky a stáčí se. Takto vznikají produkty požadované velikosti.
5. Dále se podle receptu pečou domácí cukroví v troubě ne déle než 15 minut. Na přání lze po vychladnutí posypat práškem.

Sezamové sušenky

Následující recept vám umožní vařit nejen chutné, ale také zdravé pečivo. A to vše proto, že sezam je zdrojem vápníku, který je pro naše tělo tak nezbytný. Zdravé a chutné domácí sušenky podle receptu se připravují v určitém pořadí:

1. Mouka (70 g) v kombinaci s práškem do pečiva (½ lžičky)a sůl (¼ lžičky).
2. Měkké máslo (60g) vyšlehané s cukrem (120g).
3. Přidá se balíček vanilkového cukru, citronová šťáva (1 lžička) a velké vejce.
4. Postupně do máslové směsi přidávejte mouku.
5. Sezamová semínka (160g) opatrně vložíme špachtlí. Mohou být ponechány syrové nebo předsmažené na suché pánvi.
6. Těsto se rozloží na plech s pečicím papírem pomocí lžičky ve vzdálenosti 3–4 cm.
7. Výrobky se pečou 12 minut při 180 °C. V případě potřeby je lze po 6 minutách obrátit.

Soubory cookie "Snails"

Výrobky připravené podle následujícího receptu jsou nejen chutné, ale díky kombinaci bílého křehkého a čokoládového těsta vypadají na stole také efektně. Tyto sušenky se pečou velmi rychle. Recept se skládá z několika kroků:

1. Měkké máslo (150 g) se mele s cukrem (150 g) do homogenní hmoty.
2. Přidáme vejce (2 ks), lžičku prášku do pečiva, mouku (400 g) a zaděláme těsto. Musí se rozdělit na polovinu.
3. Kakao (4 polévkové lžíce) se přidá do jedné části těsta. Poté je hmota opět dobře prohnětena.
4. Bílé těsto se vyválí do čtverce.
5. Odděleně se čokoládové těsto vyválí na tenké těsto stejného tvaru a odsune se shora do bílé části.
6. Srolujte roli. Dejte na 20 minut do lednice.
7. Vychlazené těsto nakrájejte na plátky silné 1 cm.
8. Domácí cukroví podle výše uvedeného receptu dejte na plech. Pečeme 20minut při 180 °C.

Velmi chutné tvarohové sušenky

Níže je další "dětský" recept. Doma jsou chutné a jednoduché sušenky připraveny za pouhou půlhodinu. Ale jak voňavé to dopadne! Recept na jeho přípravu je velmi jednoduchý:

1. Sýr (300g) smíchaný s vejcem a rozpuštěným, ale vychlazeným máslem (70g).
2. Poté se přidá prášek do pečiva (1 lžička) a mouka (1,5 lžičky).
3. Těsto je dobře prohnětené a rozdělené na několik částí.
4. Mezitím se trouba zahřeje na 180°C.
5. Jeden kus těsta se vyválí na tloušťku 3 mm. Pomocí sklenice se z ní vykrajují kolečka.
6. Každý kruh je ponořen do talířku s cukrem a poté přeložen napůl tak, aby byl písek uvnitř.
7. Polovina kruhu je opět namočená v cukru a přeložená sladkou náplní uvnitř.
8. Čtvrtky se posypou cukrem a rozloží na plech. Shora je třeba je přitlačit špachtlí nebo vidličkou, aby se neotevřely.
9. Sušenky pečte 25 minut nebo dozlatova. Horké předměty se okamžitě přenesou do misky.

Sušenky na pivu doma

Následující recept je jen pár kroků od vás:

1. 400 g mouky se prosije do mísy.
2. 200 g studeného másla rozetřeme na hrubém struhadle a smícháme s moukou.
3. Přidává se cukr (100 g).
4. 120 ml světlapivo.
5. Uhněteme tuhé těsto, zab alte do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do chladu.
6. Z vychladlého těsta vyválíme plát o tloušťce 5 mm. Jsou z něj vyříznuty malé postavy.
7. Podle receptu se domácí cukroví peče 10 minut při 200 °C. Podáváme s čajem nebo mlékem.

Domácí rozinkové sušenky

Další možnost pečení zvládne vařit i dítě. Recept na domácí rozinkové sušenky je následující:

1. Změklé máslo, cukr (po 100 g) a vanilku smícháme v misce.
2. Přidejte 3 vejce a rozinky.
3. Do těsta se přidá mouka (200 g).
4. Trouba se zahřeje až na 190°C.
5. Lepivé těsto se rozloží na plech pokrytý pergamenem. Mokrýma rukama se srovná do rovnoměrného koláče.
6. Plech jde do trouby na 15 minut.
7. Teplý koláč se nakrájí na čtverce nebo obdélníky.