Jemné tvarohové koláče: recept od profesionála

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud náhle dostanete chuť na něco chutného, pak se k tomu nejlépe hodí jemné tvarohové koláče. Můžete si vybrat jakýkoli recept v závislosti na dostupných produktech.

Rychle a snadno

Nejjednodušší způsob, jak vařit obyčejné jemné tvarohové koláče, jejichž recept je jednoduchý a nevyžaduje zvláštní výdaje. Hlavní produkty pro takové jídlo: 0,5 kilogramu tvarohu, 75 gramů cukru, 2 vejce, sklenice mouky a 6 gramů jedlé sody.

Práce jako obvykle začíná hlavním produktem.

1. Tvarečník se musí dát do hlubokého talíře a dobře prohnětat vidličkou.
2. Šlehejte syrová vejce v mixéru s cukrem.
3. Propojte produkty dohromady.
4. Přidejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte.
5. Nasypte trochu mouky zvlášť na talíř.
6. Odeberte část směsi polévkovou lžící. Výsledný kus dejte na talíř a ob alte v mouce. Poté rukama vytvořte kouli a poté ji mírně zplošťte.
7. Smažte obrobek v rostlinném oleji na mírném ohni z obou stran.

Bv důsledku toho se zpravidla získávají velmi chutné, jemné syrniki. Recept je dobrý, protože každá žena v domácnosti má vždy potřebné produkty na skladě. Celý proces navíc netrvá déle než 20–30 minut.

Důležitý dodatek

Pokud chcete, můžete složení těsta, ze kterého se vyrábí jemné tvarohové koláče, lehce doplnit. Recept se bude lišit pouze v jedné složce. V tomto případě je třeba dodržet následující poměr produktů: na 200 gramů tvarohu, jednu polévkovou lžíci mouky a cukru, 1 vejce, 35 gramů rostlinného oleje, trochu soli a 8–10 gramů vanilkového cukru.

Metoda vaření bude v tomto případě vypadat takto:

1. Nejprve rozdrťte tvaroh spolu se solí a cukrem tak, aby hmota byla bez hrudek.
2. Přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte hladké těsto.
3. Stůl lehce posypte moukou a poté na něm vyválejte těsto ve formě klobásy o tloušťce 4–5 centimetrů.
4. Opatrně ořízněte obrobek nožem, abyste vytvořili rovnoměrné kruhy.
5. Kousky ob alte v mouce a položte na předehřátou pánev. Smažíme na oleji z obou stran.
6. Poté vypněte oheň, pánev pevně přikryjte pokličkou a nechte hotové cheesecaky trochu prohřát.

Toto jídlo se nejlépe podává se zakysanou smetanou nebo vaším oblíbeným džemem. Ale obejdete se i bez nich, protože hotový produkt chutná jako svěží tvarohové buchty.

Profesionální tajemství

Mnoho kulinářských expertů říká, že skutečné tvarohové koláče nelze připravit z mouky. Recept "Křehké palačinky ze zakysaných mléčných výrobků" poskytuje trochu jiné složení: na 600 gramů čerstvého tvarohu, 30 gramů krupice, trochu soli, 3 slepičí vejce, 75 gramů cukru, rozinky, rostlinný olej a vanilin na špička nože.

Proces vaření:

1. Slepičí vejce rozšleháme mixérem nebo mixérem.
2. Za stálého míchání po malých porcích přidávejte krupici.
3. Smíchejte tvaroh s cukrem, vanilkou a solí.
4. Smíchejte tvaroh s vaječnou směsí, přidejte rozinky a vše dobře promíchejte. Poté by se těsto mělo nechat chvíli odstát, aby cereálie trochu nabobtnaly a pak nekřepaly na zubech.
5. Z výsledné hmoty rukama tvarujte polotovary a poté je smažte na oleji z obou stran.

Ukazuje se velmi svěží chutné syrniki. Receptura "Tender lívance" umožňuje pomocí krupice proměnit hotový produkt ve vzdušnou pochoutku, jejíž název mluví sám za sebe.

Vlastní varianta

Existuje další způsob, který vám umožní vařit docela neobvyklé, ale velmi jemné tvarohové palačinky. Recept je jednoduchý a vyžaduje následující ingredience: na 300 gramů zrnitého tvarohu jedno vejce, 75 gramů krupice a cukru, trocha vanilky, lžička prášku do pečiva, dezertní lžička kakaového prášku a také špetka sůl a jen trochu skořice.

Výrazným rysem této varianty je způsob přípravy křehkých tvarohových palačinek. Recept zahrnuje použití trouby,ale nejdřív:

1. Tvaroh důkladně promíchejte pomocí sítka nebo běžné vidličky.
2. V jednom kroku přidejte všechny komponenty podle seznamu a ve výsledku připravte homogenní plastickou hmotu. Pokrm lze mírně obměňovat. K tomu je potřeba rozdělit polotovar na dvě části a pouze do jedné z nich nalít kakao se skořicí. Ale pokud chcete, můžete se bez nich obejít.
3. Formičky na muffiny vymažte rostlinným olejem a vysypte krupicí, aby se hotový výrobek snadněji vyjímal. Pokud je nádobí vyrobeno ze silikonu, lze tento postup vyloučit.
4. Naplňte připravené formy směsí a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Nepečte déle než 30 minut. Poté můžete ještě horké zázračné tvarohové koláče podávat na stůl s čajem nebo kávou.

Recept s nápovědou

Pokud to převezme zkušená hosteska, komentáře jsou zbytečné. Ale začínající kuchaři mohou také zkusit uvařit jemné tvarohové koláče. Recept s fotografií jim řekne, jak udělat vše správně, aniž by došlo k porušení sekvence. Nejprve je potřeba naskladnit produkty. Na 500 gramů tvarohu bude potřeba 6 vajec, 100 gramů mouky, sůl, 30-40 gramů zakysané smetany a trochu cukru.

1. Nalijte všechny ingredience do hluboké mísy a dobře promíchejte.
2. Zahřejte pánev tak, že na ni nalijete trochu rostlinného oleje.
3. Na lžíci naneste tvarohovou hmotu a smažte pod pokličkou z obou stran.

Sýrové dorty mohou být ve formě palačinek nebo malépalačinky a podáváme s marmeládou nebo zakysanou smetanou. Mnozí si tuto možnost pamatují z dětství. Starostlivé matky a kuchařky předškolních zařízení tímto způsobem využívaly prospěšné vlastnosti tvarohu. Udělali z toho lahodnou snídani nebo lehkou odpolední svačinku po spánku.

Vegetariánské možnosti

Existují skupiny lidí, kteří nemohou jíst určité potraviny. Jak v tomto případě vaří jemné tvarohové koláče z tvarohu? Recept s fotografií vám prozradí, jak toto jídlo udělat například bez vajec. Tato možnost rozhodně osloví vegetariány a ty, kteří přísně dodržují všechny podmínky církevního půstu. K práci v tomto případě budete potřebovat 360 gramů tvarohu (obsah tuku ne více než 17 procent), lžíci mouky, 10-15 gramů cukru a trochu soli.

Proces probíhá ve čtyřech fázích:

1. Všechny ingredience dejte do mísy a rozšťouchejte pomocí tlačenky na brambory.
2. Těsto vyválejte do válečku a poté ostrým nožem nakrájejte na kolečka o tloušťce 1-1,5 cm.
3. Posypte polotovary moukou.
4. Smažte výsledný produkt na pánvi pomocí jakéhokoli rostlinného oleje.

Nepřikrývejte poklicí – sýrové koláče tak budou lépe hnědnout. V případě potřeby lze do těsta přidat pyré z čerstvých bobulí nebo ovoce. A v zimě je lepší použít sušené meruňky nebo rozinky.