Sinabonské housky: recept a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Při procházce nákupním centrem můžete zachytit jemné a neobvykle okouzlující aroma skořice. Mnozí okamžitě zahrají chuť k jídlu. Pravděpodobně jste přičichli k francouzskému pečivu, které je nyní velmi oblíbené. Sinabonské housky se nyní prodávají v každém větším supermarketu, nákupním centru a mnoha pekárnách po celém světě. Jaké je jejich tajemství? A dá se recept na housky Sinabon zvládnout doma? Budeme o tom mluvit v článku a také sdílet některá tajemství.

Značka cukrovinek

Pod značkou Sinabon dnes funguje 1 100 pekárenských kaváren ve více než 50 zemích světa. Toto je již skutečná sladká kultura, která vykazuje tendenci expandovat a systematicky zachycuje země Blízkého východu.

Skutečně se svět zajímá o obyčejné buchty? Ve skutečnosti chutnají opravdu skvěle. Klasický"Sinabon" se skořicí připomíná pečivo se smetanovým sýrem a polevou. K přípravě je použita voňavá skořice odrůdy makara, která se pěstuje v horách Indonésie.

Historie společnosti se začala psát v roce 1985, kdy se rodina Komenových ze Seattlu rozhodla vybudovat podnik na těch nejlepších skořicových rolkách na světě. Recept na housku Sinabon byl vynalezen na základě mnoha kulinářských tajemství.

První pekárna této značky byla otevřena v prosinci 1985 v nákupním centru v Seattlu. Zpočátku šla do prodeje pouze klasická verze drdolu, ale o tři roky později se objevil drdol Minibon. Poté se produktová řada začala rychleji doplňovat. Objevila se čokoláda "Sinabon" - "Shokobon", "Pekanbon" - s pekanovými ořechy a karamelem, "Cinnabon Sticks" - z listového těsta a "Cinnabon Bytes" - miniaturní housky na jedno sousto. Plus samozřejmě značkové nápoje, se kterými se housky pojídají ještě příjemněji. Jsou to Mokcalata, Chillata, Frappe se skořicí a mnoho dalších.

Zakázané ovoce je příliš sladké

Je to samozřejmě škoda, ale je zcela jasné, že recept na housku Sinabon je držen v tajnosti, protože je oficiálně patentován. Ale doma si můžete uvařit bohaté rohlíky se smetanovým sýrem, které nebudou o nic horší než ty původní. Existuje hlavní tajemství značkových francouzských buchet – použití mouky s vysokým obsahem lepku. Doma můžete do těsta přidat pšeničný lepek. Ss tímto bonusem získá pečení další nádheru. Pokud ale chcete překvapit svůj domov várkou čerstvých buchet, nestačí jen dosáhnout pompéznosti. Zde je potřeba mdlé aroma skořice, jemná krémová glazura. Pro dokonalý výsledek budete muset v kuchyni strávit minimálně tři hodiny, ale tyto housky rozhodně dlouho nevydrží.

Klasické

Pojďme se tedy podívat na recept na housky "Sinabon". Nejprve si připravte potřebné suroviny. Těsto je klíčem k úspěchu dobrého pečení. Ujistěte se, že všechny produkty jsou kvalitní. Můžete tak získat prvotřídní housky. Aby byly housky vzdušné, mouku několikrát prosejte přes jemné síto.

K testu budete potřebovat:

• 200 ml mléka;
• 50 gramů čerstvého droždí;
• pár slepičích vajec;
• 70 gramů másla;
• 100 gramů cukru;
• 600 gramů prémiové mouky;
• špetka soli;
• sklenice hnědého cukru;
• pár lžiček skořice.

S plněním v klasické verzi je vše jednoduché:

• 50 gramů másla;
• dvě polévkové lžíce kakaa;
• půl šálku cukru.

Nyní připravte vše na krém:

• 50 gramů smetanového sýra;
• 100 gramů moučkového cukru;
• 3 lžíce změklého másla nebo nízkotučné smetany;
• trochu vanilky.

Proces zahájen

Jak vařit housky Sinabon domapodmínky?

Začněte droždím – rozřeďte ho v teplém mléce s cukrem.

Vyšlehejte vejce a postupně přidávejte změklé máslo.

Do této směsi přidejte cukr a zředěné droždí. Směs důkladně prohněteme mixérem.

Přisypte prosátou mouku se solí a přidejte k vaječnému máslu. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Nechte to v misce přikryté čistou utěrkou a nechte hodinu stát v teple.

Zatímco těsto kyne, postarejte se o nádivku. Smíchejte cukr se skořicí, kakaem a máslem. Nezapomeňte těsto čas od času zamíchat.

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Těsto rozválejte na tenkou obdélníkovou vrstvu a potřete olejem. Rovnoměrně posypeme skořicovou směsí a svineme do pevného válečku. Nit nebo jednoduchý nůž nakrájejte rolku na kousky a dejte je na plech. Lepší je přikrýt dno pečícím papírem, aby se housky nepřipálily.

Housky přikryjte na čtvrt hodiny utěrkou, aby trochu nakynuly. Nyní je čas pečení. 20-30 minut v troubě stačí.

Zatímco se doma pečou housky Sinabon, je čas udělat si krém. Smícháme máslo se sýrem a moučkovým cukrem. Hotové bochánky potřeme krémem pomocí silikonového kartáčku. Navrch můžete posypat skořicí.

Výborné experimenty

Každá hospodyňka má plné právo odchýlit se od původního receptu, protože se rozhodla upéct housky Sinabon. krok za krokemRecept je poměrně jednoduchý a zároveň atraktivní. Umožňuje vám ukázat fantazii při vaření. Pokud například těsto necháte odpočívat déle než hodinu a několikrát prohnětete, skořicové bochánky Sinabon budou nadýchanější a déle neztuhnou.

Při podávání se housky ideálně hodí ke kávě, čaji nebo horké čokoládě. Je pravda, že byste se neměli nechat příliš unést buchtami a sladkými nápoji, protože dezert je příliš kalorický. Experimenty jsou tedy relevantnější ráno nebo alespoň odpoledne.

Vonné vzdušné skořicové bochánky „Sinabon“jsou přece úžasnou cukrářskou kompozicí. Není divu, že jsou zařazeny na seznam nejdůležitějších radostí života podle jednoho z renomovaných mexických časopisů.

Jaké je tajemství?

Kdyby se spotřebitelům otevřel vchod do továrny, byli by jasně přesvědčeni, že tovární buchtu nemůžete vyrobit vlastníma rukama. Zde je dodržováno přísné schéma pro kroucení role - každá role nesmí mít více než pět otáček a všechny řezy jsou prováděny přísně kolmo k povrchu. Šířka a výška drdolů jsou totožné. Dezert se peče v mnoha restauracích přímo před hosty, protože housky se podávají horké, polité smetanovou omáčkou až na stůl. Na stůl – přímo z trouby.

Těsto v tomto pečivu je kynuté s vysokým obsahem lepku v mouce. Klasický recept používá hnědý cukr a měkký smetanový sýr. Takové komponenty lze nalézt v supermarketu, ale skořice bude muset být obsahobvyklé, protože původní recept používá příliš nedostupnou možnost.

Na vrchní polevu můžete použít nejen smetanu na housky Sinabon, ale také rozpuštěnou čokoládu nebo jakoukoli jinou ovocnou omáčku nebo karamelový sirup. Čokoláda mimochodem úspěšně rozjede jakoukoli omáčku.

Pokud vaříte tradiční verzi, můžete použít jakýkoli měkký sýr. Velmi voňavé buchty "Sinabon" s "Mascarpone". Tento sýr se vyznačuje jemností a krásou odstínu, takže krém v důsledku toho získá barvu pečeného mléka. Při šlehání přidejte k sýru kopeček moučkového cukru a vanilku a také špetku soli pro zvýraznění sladkosti. Do krému se postupně přidává měkké máslo. Omáčka by měla být poměrně tekutá. Na závěr můžeme přidat porci rozpuštěné čokolády. Pokud připravujete omáčku předem, nechte ji teplou, jinak sýr nechá hmotu ztuhnout. Nejlepší je mít nádobu v blízkosti trouby. Na každou buchtu stačí jedna polévková lžíce omáčky. Mimochodem, housky můžete polít rozpuštěnou čokoládou, mléčnou polevou, kakaovým práškem a strouhanou čokoládou.

Housky Synabon z kynutého těsta se velmi rychle „rozsypou“, zvláště když jsou doplněny bobulovými a ovocnými sirupy, medem, drcenými pekanovými ořechy, arašídy nebo vlašskými ořechy. Pokud se chystáte pokapat si pečivo čokoládou, pamatujte, že úplně ztuhne. Do polevy proto přidejte smetanu a kousek másla.

Je to všechno o těstě

Proč se tyto buchty rozlétajíDoslova „jako teplé rožky“? Ano, protože se vyrábějí z nejkvalitnějších surovin a pečou se těsně před podáváním. Těsto na housky "Sinabon" je nadýchané a vzdušné a díky lepku v mouce se stává elastickým a jednotným. Lepek neboli lepek je rostlinná bílkovina hojně se vyskytující v obilovinách. Je to pojivo. Pokud to nestačí, těsto nekyne a pečení je těžké. Mimochodem, lepek lze přidat do těsta v hotové formě. Nepředstavuje zdravotní riziko.

Do těsta skutečně můžete přidat lepek. Za tímto účelem uhněteme těsto z mouky a vody a poté hrudku opláchneme pod vodou. To je ten lepek, který je potřeba přidat do těsta na buchty. Mimochodem, nejkřehčí jsou housky Sinabon z listového těsta. Hmota se však musí mnohokrát vyválet a během hnětení se přidává více oleje. Ve finále je však bujnější s charakteristickou nevtíravou kyselostí a vlastním příjemným aroma.

K vaření budete potřebovat:

• tři hrnky mouky;
• sklenici plnotučného mléka;
• pytel sušeného droždí;
• balení másla;
• jedno vejce;
• cukr a sůl v poměru 3/1.

V pokojové vodě musíte rozpustit lžičku cukru a všechny droždí. Nechte čtvrt hodiny teplé. Mouku dobře prosejeme a smícháme se solí a cukrem. Máslo nastrouháme a přidáme k mouce. Do droždí rozklepneme vajíčko a přidáme teplé mléko. Vše promícháme a spojíme s moukou. Nyní můžete hníst plastové měkké těsto, zabalit jej do potravinářské fólie a odeslat na několik hodin do chladničky.

Čokoládová čokoláda

Pokud chcete opravdu sladké, pak zvolte housky Sinabon s čokoládou nebo tzv. „Shokobon“. Zde recept a způsob přípravy těsta nepodléhají zvláštním změnám. Čokoládový toping a náplň ale mohou být originální. Ve skutečnosti to vše závisí na preferencích hostitelky domu, protože každá buchta se získává svým vlastním způsobem.

Na náplň budete potřebovat:

• půl sklenice cukru;
• dvě polévkové lžíce kakaa;
• čtvrt balení másla.

Použití polevy:

• sklenice mléka;
• 50 gramů másla;
• půl sklenice cukru a kakaa.

Toto je klasický seznam ingrediencí, ale nápadití kuchaři jej mohou vyladit. Například do náplně vraťte smetanový sýr nebo nahraďte přebytečný cukr kondenzovaným mlékem. V náplni je velmi chutné cítit kousky nastrouhané čokolády. Mimochodem, doma si můžete naaranžovat dezert s překvapením a celé kousky čokolády zabalit do rolády. Ti, kteří mají chuť na sladké a najdou v housce sraženinu čokolády, si mohou nárokovat extra porci sladkosti.

Pokud jste udělali příliš mnoho bochánků, zab alte přebytek do plastové fólie nebo pergamenového papíru a dejte do chladničky. Nenechte se ale unést, i v mrazu vydrží housky křehké jen pár dní. Pospěšte si a příště jezte čerstvé!

Karamelové sny

Když si osvojíte recept na klasické zázračné housky, je čas pustit se do zajímavějších receptů. Na slavnostní hostinu si dopřejte domácí ořechovou verzi těch nejjemnějších francouzských buchet. Mají neuvěřitelně příjemnou chuť, okouzlující vůni, ale vysoký obsah tuku, takže pozor. Vydatná večeře s takovým dezertem se může odrazit na postavách vašich hostů.

Jak připravit slavný karamel "Pekangbong"? Ve skutečnosti jsou to všechny stejné housky, ale namočené v karamelové omáčce. Pro snadnou přípravu můžete krémovou polevu zkombinovat s karamelovou polevou.

Na krém budete potřebovat přibližně:

• 100 gramů ořechů;
• 50 ml karamelu;
• 50g smetanového sýra;
• 40 gramů másla;
• vanilkový sáček;
• 100 gramů moučkového cukru.

Pekanové ořechy mají velmi měkkou texturu, ale před použitím by se měly lehce osmažit na suché pánvi a poté zchladit. Není zakázáno nahrazovat pekanové ořechy vlašskými ořechy.

Karamelová poleva se snadno připravuje z vařeného cukru a másla. Příjemná barva závisí na stupni kalcinace cukru. Čím déle se vaří, tím více zhnědne.

Domácí karamel chutná jemně, ale tady ho nemusíte převařovat na ohni. Obchody nabízejí produkt vyrobený z kondenzovaného mléka, vody, cukru a zahušťovadel.

Spojte krémovou polevu s karamelem a promíchejte krouživými pohyby. V krému budou jasně viditelné nitky krémových a karamelových barev. Tentona vychladlé housky naneseme nejchutnější polevu a dezert ozdobíme plátky opražených oříšků a obrázek dokreslíme síťkou z karamelového sirupu. Tyto bezsýrové housky "Sinabon" lze udělat, pokud chcete dezert trochu odlehčit. V tomto případě můžete smetanový sýr jednoduše nahradit jablečným pyré nebo zkombinovat džem a tvaroh.

Pro ty, kteří drží dietu

Pokud budete postupovat podle obrázku, pak se ukázalo, že můžete skoncovat s buchtami? Přesto jsou housky Sinabon považovány za možná nejškodlivější rychlé občerstvení. Jedna houska zabere až polovinu denního příjmu kalorií dospělého člověka, tedy asi 1000. Na porci přitom vyjde 15 kostek cukru. Existují ještě děsivější údaje, podle kterých může člověk konzumací jedné housky denně přibrat až 44 kilogramů tuku za rok! Jak tedy zachovat klid a vychutnat si lahodný dezert?

Jíst každý den housku se opravdu nevyplatí, ale někdy si to můžete dopřát. Doma si navíc můžete uvařit i dietnější verzi buchet. Například s jablky. Kalorický obsah housky Sinabon přitom klesne na 443 kalorií na 100 gramů. Příliš mnoho, ale číslo není tak děsivé.

Příprava zabere asi čtyřicet minut a budete potřebovat přibližně:

• 300 gramů nakrájených jablek;
• 20 gramů másla;
• 20 gramů skořice;
• 200 gramů cukru.

Pokud chcete, můžete nahradit cukr medem.

Použití polevy:

• 10 gramů bramborového škrobu;
• špetka skořice;
• sklenice jablečného džusu;
• 3 šálky hustého jablečného pyré;
• sklenice cukru.

Jablka je potřeba oloupat a nakrájet na plátky. Trochu je zahřejte v mikrovlnné troubě a poté smíchejte s máslem a cukrem. Jablka se skvěle hodí ke skořici. Vychladlou polevu natřete na housky.

Housky můžete podávat hned nebo je připravit den před příjezdem hostů a před podáváním je trochu ohřát v mikrovlnné troubě. Budou zase čerstvé. Nezneužívejte, ale přesto si tento dezert můžete dovolit poměrně často.

Po určité úpravě můžete housky ještě „odlehčit“zbavením se bílé mouky, cukru a másla, ale už to nebudou „sinabonské“, ale jejich zdravější protějšek. Pokud jsou vaším cílem „lehké“buchty, experimentujte dále.

Pokud se vám ale produkt Sinabon líbí, pak si dopřejte dobroty. Vždyť si zároveň zvednete hladinu endorfinů v krvi, zlepšíte si náladu. Dopřejte si brzy ráno kromě čerstvé kávy nebo mléka také housky. Mimochodem, je to velmi vydatný dezert, takže může nahradit plnohodnotné jídlo. Dobrou chuť!