Těstoviny se smetanou: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny jsou všestranný produkt, který se hodí k mnoha přísadám. Vaří se s kuřecím masem, mořskými plody, slaninou a houbami. Obzvlášť chutné jsou ale krémové těstoviny. Nejjednodušší a nejoriginálnější recepty na taková jídla představíme v dnešním článku.

Obecná doporučení

Těstoviny jsou poněkud rozmarný produkt. Chuť výsledného pokrmu do značné míry závisí na tom. Proto těstoviny se smetanou vyrábíme pouze z vysoce kvalitních těstovin.

Během tepelné úpravy se nesmíte odchýlit od doporučení, která jsou uvedena na originálním obalu. Je žádoucí vařit těstoviny ve velkém silnostěnném hrnci naplněném vroucí vodou. Do litru vody se obvykle přidává 100 gramů pasty a 12 gramů kamenné soli.

Protože se těstoviny následně spojují s horkou omáčkou, neměly by se vařit do měkka. Po předběžné tepelné úpravě by měly zůstat napůl uvařené.

Nezapomeňte, že hotové těstoviny rychle opadávají a ztrácejí svůj estetický vzhled. Vyhnout senepříjemná překvapení, mnozí zkušení kuchaři je doporučují potřít je horkou smetanovou omáčkou těsně před podáváním u jídelního stolu. Na přání se do pokrmu přidávají nejen základní suroviny, ale také houby, mořské plody, maso nebo slanina. Díky přítomnosti těchto složek získávají hotové těstoviny jemnější chuť a bohaté aroma.

Varianta s kuřecím masem a houbami

Tento recept bude skutečnou spásou pro mnoho zaneprázdněných hospodyň, které nemají dostatek času na přípravu složitých pokrmů. Pomocí této technologie se získá plnohodnotný lahodný oběd nebo večeře. Navíc se takové těstoviny se smetanou nestydí nechat naservírovat ke stolu v případě nečekané návštěvy hostů. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 400 gramů těstovin.
• Cibulka.
• 200 gramů čerstvých žampionů a jakéhokoli tvrdého sýra.
• 250 mililitrů smetany.
• 300 gramů kuřecího řízku.
• Sůl, aromatické bylinky a rostlinný olej.

Posloupnost akcí

Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na malé kostičky a pošleme na rozpálenou pánev. Asi po pěti minutách se tam přidají kousky kuřecího řízku. Vše dobře promíchejte a smažte na mírném ohni. O deset minut později se do stejné pánve položí nakrájené houby. To vše se osolí, okoření voňavým kořením a nechá se uvadnout na sebemenším ohni.

Za deset minutna osmažené ingredience se zalije strouhaným sýrem a zalije se smetanou. Vzniklou omáčku krátce ohřejeme na sporáku a stáhneme z hořáku. Na servírovací talíř položte předvařené těstoviny a navrch dejte omáčku. Pokud je to žádoucí, těstoviny se smetanou a sýrem jsou posypány nasekanými bylinkami. Podává se výhradně horké.

Varianta slaniny

Toto voňavé jídlo může být vydatné a chutné, aby nasytilo celou vaši rodinu. Připravuje se podle nejjednodušší technologie a z rozpočtových surovin. Protože tento recept na těstoviny se smetanou vyžaduje určitou sadu produktů, zásobte se předem vším, co potřebujete. V tomto případě budete potřebovat:

• Libra špaget.
• Cibulka.
• Balík slaniny.
• Stroužek česneku.
• Žloutky ze čtyř slepičích vajec.
• 200 gramů měkkého sýra.
• 20% smetana, sůl a jakékoli koření.

Algoritmus vaření

Slanina se nakrájí na malé kousky a opeče se na rozpálené pánvi. Po několika minutách přidáme nakrájený česnek a nakrájenou cibuli. V samostatné misce smíchejte polovinu dostupného sýra, žloutky a smetanu. To vše osolené, ochucené voňavým kořením a přelité slaninou.

Výsledná omáčka se zahřívá na mírném ohni. O několik minut později se do stejné pánve pošlou předvařené těstoviny. Vše dobře promícháme a krátce podusíme na sporáku. Těsně před podáváním těstoviny se smetanou a slaninounaaranžujte na talíře a posypte zbylým sýrem.

Možnost mořských plodů

Toto jídlo je vyrobeno tou nejjednodušší možnou technologií. Je ideální pro rodinný oběd. Je také důležité, že se skládá z velmi užitečných a levných komponent, jejichž nákup prakticky neovlivní stav vaší peněženky. Před přípravou těstovin se smetanou si předem zkontrolujte, zda máte vše potřebné po ruce. V této situaci byste měli mít po ruce:

• 250 gramů těstovin.
• Libra mořských plodů.
• 30 gramů másla.
• Tucet oliv.
• 100 gramů jakéhokoli tvrdého sýra.
• 150 mililitrů nepříliš husté smetany.
• Sůl a aromatické bylinky.

Posloupnost akcí

Rozmražené mořské plody se ponoří do vroucí osolené vody a vaří se tři minuty. Poté se smaží na rozpáleném másle. Po několika minutách se smetana pošle do stejné pánve a dusí se na mírném ohni. Poté se do téměř hotové omáčky přidá předem nastrouhaný sýr a dobře se promíchá, dokud se nerozpustí. To vše se pak osolí a posype voňavými bylinkami.

V konečné fázi se do omáčky vloží olivy a předvařené těstoviny. Hotové těstoviny se smetanou, jejichž recept s fotkou najdete v dnešním článku, se rozloží na talíře a podávají se u jídelního stolu.

Varianta vlašských ořechů

Pokrm vyrobený níže popsanou technologií má jemnou chuť a jemnou příjemnou vůni. Proces jeho přípravy je extrémně jednoduchý a nezabere mnoho času. Abyste svou rodinu nakrmili vydatnou večeří, zásobte se vším, co potřebujete, předem. Budete potřebovat:

• 350 gramů tagliatelle.
• 250 mililitrů 20% smetany.
• 100 gramů vyloupaných vlašských ořechů.
• Cibulka.
• 60 gramů parmazánu.
• Pár stroužků česneku.
• 25 gramů másla.
• Sůl, voňavé koření a čerstvá petrželka.

Těstoviny se uvaří v osolené vodě a hodí do cedníku. Zatímco z něj odteče přebytečná tekutina, můžete dodělat zbytek ingrediencí. Na pánvi, ve které už je máslo, orestujte oloupaný česnek a po pár minutách ho vyhoďte. Na uvolněné místo dejte nakrájenou cibuli a orestujte ji, dokud nebude průhledná.

Po několika minutách tam přidáme smetanu a pražené nasekané ořechy. To vše se přivede k varu a nechá se na mírném ohni chřadnout. Jakmile omáčka získá požadovanou konzistenci, pošlou se do ní předvařené těstoviny. Vše dobře promíchejte a sejměte z hořáku. Hotové těstoviny se smetanou rozložíme na porcované talíře, posypeme strouhaným sýrem a podáváme k obědu nebo večeři. Toto jídlo je vhodné konzumovat pouze horké, protože po vychladnutí ztrácí většinu své původní chuti.