2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Na pultech tuzemských obchodů jsou často zastoupeny takové druhy ryb, jejichž názvy se nenacházejí ani ve vědecké klasifikaci. Ještě obtížnější je vybrat nejoptimálnější způsoby jejich přípravy. Mezi takové mořské obyvatele patří sněžné ryby. Jaký druh ryby je, kde žije a jaké má chuťové vlastnosti, zvážíme v našem článku. Zde vám nabídneme ty nejlepší recepty na jeho domácí přípravu.
Snowfish: popis a distribuce
„Snowy“je obchodní název pro několik druhů ryb najednou, jako je černá treska, treska a uhlí. V procesu vaření ryby těchto odrůd ztrácejí svou přirozenou průhlednost a stávají se sněhově bílé. Není to doloženo, ale je možné, že tato skutečnost vysvětluje obchodní název „sněžná rybka“. V Rusku se pod tímto názvem prodávají uhelné ryby. Co to je?
Uhlí je komerční hlubinná ryba, která žije v severní části Tichého oceánu, podél pobřeží Kamčatky a Kurilských ostrovů. Jeho charakteristickým znakem je přítomnosttenký ocasní stopek, protáhlá hlava se silně vyčnívající čelistí a ostrými, jako dravec, zuby a absencí plnohodnotného plaveckého měchýře. Tělo ryby je obvykle černé se světlými pruhy po stranách a téměř bílým břichem. V závislosti na hloubce stanoviště (od 300 do 3000 metrů) se odstín těla může výrazně lišit.
Podle některých zpráv se sněžné ryby mohou dožít až 90 let, dosahují metr délky a 12 kg hmotnosti. Živí se jinými rybami, chobotnicemi, medúzami a dalšími bezobratlími, kteří žijí na dně moře. Ačkoli je sobolí často přirovnávána k tresce, patří do jiné čeledi, Anoplopomidae, a je jejich jediným zástupcem.
Chuť sněžných ryb
Sněhová neboli uhelná ryba je předmětem hlubinného rybolovu a vyznačuje se výjimečně vysokou chutí. Maso má poměrně hustou strukturu, ale v procesu vaření se stává neobvykle křehkým a voňavým.
Pokud jde o obsah polynenasycených mastných omega-3 kyselin, sněžná ryba není horší než losos. Je zdrojem důležitých vitamínů a minerálů, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují krevní oběh a zlepšují zrak. Vařené a pečené je zvláště potřebné pro děti, starší lidi, těhotné a kojící ženy - sněžná ryba je tak užitečná.
Recepty na vaření ryb jsou stejné jako na tresku nebo mořského vlka. Chuť „sněhového“masa připomíná maso tresky, dokonce o něco lepší. Je nemastný, s málempočtem kostí, takže je vhodný i pro pořádání dietních jídel.
Sněhulák ve strouhance
Filetky připravené podle tohoto receptu lze podávat jako alternativu k pivním chipsům nebo jako samostatný pokrm s přílohou z bramborové kaše nebo hrášku. Mnohem užitečnější budou samozřejmě pečené sněhové ryby, jejichž recepty jsou uvedeny ve fólii v našem článku. Tato pečeně je slavnostnější a ideální na vánoční a jakýkoli jiný stůl.
Filet, omytý a vysušený papírovou utěrkou, se musí střídavě rolovat v různých typech obalování. Za tímto účelem smíchejte v samostatné misce mouku se solí a pepřem, do jiné misky nasypte strouhanku a ve třetí rozšlehejte protein s trochou vody. Poté se filé musí nejprve obalit v mouce, poté namočit z obou stran do bílkovin a poté namočit do strouhanky. Připravenou rybu dejte na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do trouby na 20 minut péct při teplotě 170 stupňů.
Jak vařit sněhovou rybu v alobalu
Nabízíme dvě možnosti vaření sněhových ryb ve fólii. Podle prvního receptu je třeba filé umýt, osušit a položit na fólii složenou na polovinu. Poté je třeba rybu osolit a opepřit z obou stran a podle potřeby přidat bylinky a koření, například tymián, rozmarýn, jakékoli bylinky, česnek, citron. Dále je třeba posypat filé olivovým olejem, utěsnit fólii a poslat rybu do předehřáté troubydo trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Druhý recept na vaření sněhových ryb v alobalu se od prvního liší tím, že filet není pečený jen se solí, pepřem a bylinkami. Přidává se do něj i speciální máslový krém, díky kterému se maso stává neobvykle šťavnatým a křehkým. K jeho přípravě se měkké máslo šlehá s citronovou šťávou a česnekovým práškem, poté se výsledná hmota položí na filé. Fólii lze během pečení nechat otevřenou, stačí s ní udělat boky, aby veškerá šťáva zůstala zachována uvnitř nádoby.
Doporučuje:
Co je artyčok: popis, recepty, chuť
Při procházce mezi stánky na trhu uvidíte obrovský výběr všech druhů zeleniny a ovoce. Mezi nimi jsou obvyklá jablka, švestky, okurky atd. Jsou ale tací, pro které je těžké dát napoprvé přesné jméno. Jedním z nich je artyčok. Krásná zelenina, která roste ve středomořských zemích, vás nepochybně překvapí svou jedinečnou chutí a vůní. Další informace o tom, co je artyčok a s čím se jí, čtěte níže
Ryby a kuře: popis, recepty, chuť
Kuře a ryby jsou uznávány jako nejběžnější potraviny v lidské stravě. Každý den na světě lidé snědí až milion kilogramů kuřete a ryb. Připravují širokou škálu jídel, která jsou velmi zdravá. Jsou skvělé pro dnes tak populární dietní a správnou výživu
Ryba Pangasius: popis, recepty na lahodná jídla, kalorie
Hostem dnešního článku je nízkotučná ryba pangasius. Jak říkají kulinářští specialisté, chuť ryb je zcela specifická, a abych byla přesná, téměř žádná. Proto, abyste mohli pangase vařit na pánvi nebo v troubě, musíte pokrm dobře ochutit směsí různých koření a soli
Ryba v sázce: recept na vaření. Ryba v alobalu na ohni
Ryba je jedinečný produkt, který má obrovské množství živin. Nejčastěji se rybí polévka vaří z drobností a větší ryby se suší nebo solí. Kromě toho však stále existuje mnoho způsobů, jak vařit různé rybí pokrmy, například pečené ryby na ohni. To nevyžaduje žádné speciální dovednosti a schopnosti. Všechny recepty jsou snadné a jednoduché a nezaberou mnoho času
Ryba dorado: výhody a škody, popis, recepty na vaření
Dorado, neboli karas, lze doslova nazvat zlatou rybkou. Za prvé, ve španělštině „dorado“znamená „zlatý“. Toto jméno bylo dáno kvůli kontrastní linii u očí ryby, která ve vodě září zlatým leskem. Za druhé, karas je zásobárnou užitečných a pro člověka nenahraditelných prvků. Za třetí, maso dorado je dietní produkt