2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Štuk je poměrně chutná a zdravá ryba patřící do rodiny tresek. Tento produkt má křehkou dužninu s nízkým obsahem tuku, která obsahuje dostatečné množství stopových prvků a vitamínů. Podává se pečený, vařený nebo smažený. Tato ryba je ideální pro dietní a dětskou výživu. Po přečtení dnešní publikace se naučíte vařit dušeného štikozubce.
Klasické
Tento jednoduchý recept je skvělý, protože nezabere příliš mnoho času ani úsilí. Je také důležité, že zahrnuje použití levných produktů, které jsou téměř vždy v každé kuchyni. A vše, co nebylo nalezeno ve vaší lednici, lze volně zakoupit v nejbližší prodejně. Chcete-li připravit pokrm, jako je štikozubec dušený s mrkví a cibulí, nejprve se ujistěte, že máte po ruce vše, co potřebujete. Seznam požadovaných součástí obsahuje:
- Dvě zdechliny štikozubce.
- Jedna mrkev a jedna cibule.
- Lžíce mouky.
- Sklo vařenávoda.
- Půl lžičky soli.
Vzhledem k tomu, že dušený štikozubec bude předsmažený na pánvi, ujistěte se, že máte ve správný čas po ruce nějaký rostlinný olej.
Posloupnost akcí
Předem rozmražené ryby se omyjí v tekoucí vodě a otře do sucha papírovými ručníky. Poté se korpusy nakrájí na malé kousky o tloušťce asi tři centimetry, osolí, obalí v mouce a pošlou na rozpálenou pánev namazanou rostlinným olejem.
O několik minut později se k opečené rybě pošlou nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. To vše se zalije sklenicí převařené vody, přikryje se pokličkou a oheň se sníží. Asi po čtvrt hodině štikozubce dušené s mrkví a cibulí odstavíme ze sporáku a podáváme. Jako příloha k tomuto jídlu jsou ideální vařené brambory nebo jakákoli drobivá kaše.
Varianta rajčat
Hejk je velmi dostupná a relativně levná ryba. Mezi tuzemskými hospodyňkami se proto těší zasloužené oblibě. Rychle z něj připravíte šťavnatý a voňavý pokrm, ideální pro rodinnou večeři. Aby byl štikozubec dušený s mrkví a paprikou podáván včas, musíte si předem dvakrát zkontrolovat, zda má vaše kuchyně vše, co potřebujete. V tomto případě budete potřebovat:
- Kilo rozmrazeného štikozubce.
- Tři mrkve.
- Kilogram zralých rajčat.
- Páržárovky.
- Sladká paprika.
- Lžička soli.
- Špetka koření na ryby.
- Pár polévkových lžic rostlinného oleje.
Popis procesu
Abyste vyrobili skutečně lahodného štikozubce dušeného se zeleninou, musíte přísně dodržovat níže popsanou technologii. V první řadě byste se měli o ryby postarat. Je omyta ve studené vodě, okradena papírovými ručníky, osvobozena od ocasu a ploutví. Takto připravená jatečně upravená těla se rozřežou na tři části a vloží do hrnce, jehož dno je polito rostlinným olejem. Ryba je posypána solí a trochou koření.
Nakrájenou cibuli, papriku a nastrouhanou mrkev položíme nahoru. Veškerá zelenina je rozložena do vrstev a lehce osolena. Z rajčat se opatrně odstraní slupka a naseká se v mixéru. Výsledná šťáva se nalije do pánve s rybami a vše se položí na sporák. Dušený štikozubec se vaří na minimálním ohni třicet minut od okamžiku varu. Podává se teplý i studený. Jako příloha se často používá vařená rýže nebo brambory.
Varianta zakysané smetany
Podle tohoto receptu poměrně rychle připravíte velmi chutné a jemné jídlo, které se hodí téměř ke každé příloze. Aby si vaše rodina pochutnala na dušené rybě, snažte se předem zásobit všechny požadované komponenty. Váš arzenál by měl obsahovat:
- Kilo čerstvého zmrazeného štikozubce.
- 300 gramů zakysané smetany.
- Pár slepičích vajec.
- Hlavacibule.
- 200 mililitrů mléka.
Jako další přísady budou použity mouka, rostlinný olej, sůl, bylinky a koření.
Technologie vaření
Před rozmražené ryby se zbaví vnitřků, ploutví a šupin. Poté se promyje studenou vodou, otře papírovými ubrousky, nakrájí na střední kousky, lehce osolí, obalí v mouce a pošle do pánve. Opečeného štikozubce vložíme do čisté pánve a na zbylém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme k rybě.
V samostatné misce smíchejte vejce s mlékem a dobře je rozšlehejte. Do výsledné hmoty se přidá zakysaná smetana a koření. Výsledná směs se nalije do pánve s rybami. To vše se zakryje víkem, pošle se do sporáku, přivede se k varu a plyn se sníží. Dušený štikozubec se vaří na mírném ohni ne déle než čtvrt hodiny. Pár minut před koncem vaření posypte rybu v zakysané smetaně s nasekanými bylinkami.
Doporučuje:
Jak nejlépe vařit dušený lilek se zelím
Existuje mnoho zajímavých receptů na vaření lilku se zelím. Dušené s další zeleninou mohou být nejen skvělým doplňkem oběda či večeře, ale také výbornou přípravou do budoucna na zimu
Zajíc dušený na zakysané smetaně. Odhalování kulinářských tajemství
Zajíc je jednou z nejžádanějších trofejí každého lovce. Už samotný proces vypátrání a odstřelu tohoto v našich zeměpisných šířkách zcela běžného divokého zvířete přináší velké potěšení. Nejlepší jídlo, které se dá po takovém lovu uvařit, je zajíc dušený na zakysané smetaně. Odhalíme všechna kulinářská tajemství a prozradíme vám i některé alternativní recepty
Dušený lilek: recepty s fotografiemi
Potraviny, které jsou pro tělo zdravé, nemusí být vždy fádní a sestávají převážně z kuřecího masa a obilovin. Pomocí různých druhů zeleniny můžete rychle a bez dalších nákladů uvařit chutné, ale zdravé pokrmy. Dušené lilky doplněné o další přísady se tak promění v pokrmy, které lze podávat i na sváteční stůl. A hlavní plus je, že recepty jsou velmi jednoduché a nevyžadují hluboké znalosti ve vaření
Dušený lilek se zakysanou smetanou a pečenou zeleninou se sýrovou krustou
Lilek je nenáročná zelenina, kterou najdete na trhu nebo v supermarketu v kteroukoli roční dobu. Pro svou neutrální chuť se hodí k jakékoli jiné zelenině v houska nebo dušeného masa, stejně jako k masu, sýrům a dalším produktům. Dušená zelenina je výborným dietním pokrmem. Přečtěte si náš článek o tom, jak vařit dušené lilky se zakysanou smetanou, stejně jako pečenou zeleninu pod lahodnou sýrovou krustou
Dušený květák se zeleninou: recepty s dalšími přísadami
Dnes máme v nabídce dušený květák se zeleninou. Recepty uvedené v článku nezahrnují vážnou investici času. Více informací naleznete v článku
