Bramborové zrazy s houbami: recepty na vaření krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Potato zrazy - speciální bramborové řízky plněné mletým masem, zelím, slepičími vejci, zeleninou. Ale zrazy s houbami jsou právem považovány za nejchutnější a voňavé. Jemné bramborové těsto, jasná chuť a lahodná vůně smažených žampionů dělají z tohoto pokrmu skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Pokud se chcete naučit vařit ty nejchutnější zrazy - tento článek je pro vás! V něm vám řekneme, jak správně vyrobit toto zajímavé jídlo, sdílet některá tajemství a poskytnout potřebná doporučení. Pokud použijete naše recepty krok za krokem, vždy získáte vynikající bramborové zrazy s houbami! Učte se, vařte a potěšte své blízké a hosty lahodnými lahodnými pokrmy.

Recept číslo 1. Skvělá volba pro teplou svačinku na postní stůl

Dáváme do pozornosti chutný a snadno uvařitelný pokrm - bramborové zrazy s houbami. Stane se skutečnýmdar z nebes během půstu, zpestří denní menu. Tento vydatný, aromatický a lahodný pokrm jistě potěší všechny členy vaší rodiny.

Na jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience:

• velké brambory – 8 nebo 9 kusů;
• 500 g čerstvých žampionů;
• cibule – 2 hlavy;
• 3 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka;
• 1 slepičí vejce;
• rostlinný olej;
• sůl, černý pepř;
• pár stroužků česneku.

Pro krásnou porci budete potřebovat čerstvý kopr, petržel, zelenou cibulku a zakysanou smetanu.

Vytvořte chutné jídlo na postní stůl

Jak vařit bramborové zrazy s houbami? Recept krok za krokem není vůbec složitý:

1. Nejprve oloupejte bramborové hlízy, důkladně je omyjte a uvařte do měkka v osolené vodě.

2. Oloupejte a nakrájejte cibulovou hlavu.

3. Houby roztříděné, umyté a nakrájené.

4. Na pánvi s trochou oleje orestujte cibuli. Přidejte houby. Česnek očistíme a propasírujeme lisem. Přidáme k houbám a cibuli, promícháme a pár minut podusíme. Sundejte pánev z plotny, nechte nádivku trochu vychladnout.

5. Uvařené brambory přendáme do mísy a rozmačkáme na kaši. Je důležité, aby ve hmotě nezůstaly žádné hrudky. Přidejte kuřecí vejce do brambor, 3 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka, sůl a pepř.

6. Promícháme a rozdělíme hmotu na stejné díly, z tohovýroba dortů.

7. Do každého koláče namažeme 2 lžičky. cibulová houbová náplň. Okraje jemně zab alte a vytvarujte podlouhlé řízky (to děláme mokrýma rukama, aby se bramborová hmota nelepila).

8. Vyválejte v mouce. Bramborové zrazy s houbami posíláme na pánev dohněda. Smažíme do zhnědnutí z obou stran. Hotové občerstvení podáváme ke stolu na místě se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Tajemství úspěšného vaření zrazy s houbami

Zkušené ženy v domácnosti znají některá důležitá tajemství výroby dokonalých zrazy. Doporučují:

1. Houby dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří. Jinak náplň bramborové těsto změkne a řízky se rozpadnou.

2. Aby byla bramborová hmota co nejplastičtější a dostatečně strmá. Těsto by mělo dobře držet tvar, aby se zrazy nerozpadly.

3. Vytvarujte středně velké bramborové placičky. Příliš velké zrazy nebude vhodné během procesu pražení obrátit.

4. Použijte dobrou keramickou pánev, aby se těsto nelepilo.

Recept číslo 2. Bramborové zrazy pro dietní jídlo

Ti, kteří dodržují správnou výživu a minimalizují množství tuku ve stravě, si určitě oblíbí recept na bramborové zrazy s houbami v troubě. Obsah kalorií v hotovém pokrmu je pouze 122 kalorií na 100 g a BJU je 4, 6/3, 2/19,4, což vám umožňuje používat jej bez poškození postavy.

Na přípravu zraz budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg syrových loupaných brambor;
• 2 slepičí vejce;
• 0,5 kg hlívy ústřičné;
• dvě cibule;
• balící smetana 20% tuku - 100 ml;
• sůl a černý pepř.

Vytvoření dietní svačiny bez mouky a přebytečného tuku

Recept na bramborové zrazy s houbami krok za krokem je následující:

1. Nejprve uvařte předem oloupané brambory do měkka. Nechte trochu vychladnout a poté protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na kapce rostlinného oleje.

3. K cibuli přidáme nakrájenou hlívu ústřičnou, dusíme, dokud se tekutina neodpaří. K houbám přidejte smetanu a několik minut povařte.

4. Nyní přistoupíme k přímé tvorbě zrazy. Bramborovou hmotu dáme lžící do dlaně, uděláme prohlubeň a dáme do ní trochu nádivky. Okraje uzavřeme a vytvoříme kotletu. Všechny ostatní zrazy děláme analogicky.

5. Plech vyložíme pečícím papírem. Potřeme zrazy, pomažeme kuřecím žloutkem.

6. Přířezy posíláme péct do trouby předehřáté na 180 °C na půl hodiny.

Hotové dietní zrazy s hlívou ústřičnou podáváme horké na stůl, ochucené porcí nízkotučné zakysané smetany. Dobrou chuť! Nyní víte, jak vařit bramborové zrazy s houbamimaximální přínos a minimum kalorií.

Recept číslo 3. Lahodné bramborové zrazy se sýrem a žampiony

Nabízíme další zajímavou úpravu klasického receptu na plněné bramborové řízky. Jemný, v ústech se rozplývající pokrm s jemnou vůní hub a sýrovou dochutí jistě osloví všechny členy vaší domácnosti. Určitě to zkuste uvařit!

Abyste vytvořili lahodné bramborové placičky, budete si muset připravit:

• 7 velkých brambor;
• 1 slepičí vejce;
• 1 cibule;
• 300 g čerstvých žampionů;
• 50g tvrdého sýra;
• 30 g másla;
• 80 g strouhanky;
• 20 g pšeničné mouky;
• sůl, koření;
• ghee na smažení.

Vaření neuvěřitelně lahodného horkého předkrmu

Recept na bramborové zrazy s houbami a sýrem krok za krokem je jednoduchý, hlavní je pracovat v dobré náladě a řídit se jednoduchými pokyny:

1. Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Než vychladne, rozmixujte na kaši. Přidejte žloutek, mouku a máslo. Hnětení bramborového těsta.

2. Vaření houbové nádivky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do příjemné zlatavé barvy. Houby nakrájíme a přidáme k cibuli. Čekáme na odpaření přebytečné vody. Odstraňte z ohně.

3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte ho s houbami v samostatné misce. Přidejte sůl apepř.

4. Tvoříme řízky. Položíme lžíci bramborové hmoty na ruku, dáme jí tvar koláče. Do středu dáme sýrovo-houbovou směs. Spojíme okraje dortu.

5. Zrazy obalíme ve strouhance a smažíme na rozpuštěném másle z obou stran do příjemné zlaté kůrky.

Neskutečně lahodné bramborové zrazy s houbami a sýrem jsou hotové! Dobrou chuť!

Recept 4. Horký předkrm z divokých hub

Představujeme další skvělý recept na bramborové zrazy s houbami. Na fotografii se taková dobrota příliš neliší od produktů připravených podle jiných receptů, ale její vůně a chuť jsou zcela odlišné! A jemná textura těsta a křupavá zlatá kůrka nenechají nikoho lhostejným. Tento lahodný předkrm určitě vyzkoušejte!

Seznam požadovaných přísad:

• 400 g mražených lesních hub;
• brambor - 1 kg;
• 2 střední cibule;
• strouhanka – 70 g;
• 20 g zeleniny a másla;
• 50 ml mléka;
• 50 g mouky;
• sůl, mletý černý pepř.

Udělejte výborné bramborové řízky s lesními houbami

Po přípravě produktů se můžeme pustit do práce. Podívejme se podrobněji na technologii vaření zrazy s houbami. Recept je jednoduchý a jasný, doufáme, že nebudete mít žádné potíže.

1. Houby nejprve namočte na hodinu do 2 litrů vody. Po uplynutí nastavené doby vodu přefiltrujeme a houby omyjeme. Dáme je vařit do stejné vody na 25 minut.

2. Zatímco se vaří houby, pracujeme na bramborách. Hlízy očistíme, omyjeme a necháme vařit. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na malém množství oleje.

3. Hotové lesní houby kombinujeme s cibulí. Do hotových brambor přidáme teplé mléko, mouku a máslo. Dobře prohněteme drtí. Nezapomeňte na pepř a sůl.

4. Nyní tvoříme bramborové polotovary, do každého dáme cibulovo-houbovou směs. Kotlety rolujte ve strouhance.

5. Smažte zrazy z obou stran v dobře rozehřátém rostlinném oleji do krásné zlatohnědé barvy. Hotové bramborové řízky podáváme se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Recept 5. Vydatný horký předkrm pro celou rodinu

Bramborové zrazy s houbami, mletým masem a sýrem jsou velmi chutné a přitom nenáročné na přípravu. Náplň můžete obměňovat podle libosti – použijte hovězí, kuřecí nebo tučnější mleté vepřové maso, hlívu ústřičnou, žampiony nebo lesní houby, přidejte bylinky, česnek a koření. V jakékoli variantě se pokrm ukáže jako lahodný - jemný, voňavý a uspokojivý.

K přípravě zraz budete potřebovat:

• 1,5 kg brambor;
• 2 slepičí vejce;
• čerstvý kopr;
• rostlinný olej;
• pšeničná mouka – 50 g;
• mléko – 70 ml;
• máslo – 30 g;
• sůl, pepř.

Jako náplň použijeme mleté hovězí maso (300 g), žampiony (300 g), libovolný tvrdý sýr (100 g), cibuli (1 ks).

Udělejte bramborové zrazy plněné mletým masem a houbami

Cibuli oloupeme, nakrájíme a pošleme na pánev orestovat. O něco později přidejte mleté hovězí maso. Omyjte houby, nakrájejte na malé kousky a pošlete na pánev s masem a cibulí. Smažte náplň, dokud nezmizí přebytečná vlhkost. Podle chuti osolte, přidejte své oblíbené koření.

Nyní se pustíme do práce s bramborami. Hlízy očistíme, omyjeme a vyvaříme. Uvařené brambory necháme mírně vychladnout. Uděláme z něj bramborovou kaši (podle receptu - s mlékem a máslem). Tam přidáme vejce, mouku, kopr, koření. Dobře promíchejte a vytvořte elastickou hmotu.

Vlhkýma rukama vytvarujte malé koláčky. V každém položte mleté hovězí maso s houbami. Děláme úhledné karbanátky. Ob alte je moukou a pošlete je na pánev, aby se smažily dozlatova. Vydatné, chutné a voňavé jídlo je hotové!

Teď už víte, jak vařit bramborové zrazy s houbami a mletým hovězím masem! Obyčejné produkty, trocha času – a skvělá teplá svačina je připravena!

Uvařte bramborové zrazy s houbami, recepty s fotografiemi vám s tím pomohou. Vyzkoušejte, tvořte a potěšte své blízké výborným domácím občerstvením. Dobrou chuť!