2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Co jsou to jednohubky? Někdy se pod tímto pojmem rozumí typ recepce hostů - svlékaný bufetový stůl. Pokud jste pozváni na večerní jednohubky, pak počítejte s pár lehkým občerstvením, pitím, koláči. Na této recepci se nepodávají teplá jídla. A v přísném slova smyslu jsou jednohubky druhem sendvičů. Určitě musí být malé, abyste je mohli vložit do úst jako celek. Jednohubky se podávají na rautech jako aperitiv před jídlem a u bufetových stolů se podávají se studenými předkrmy. Tyto sendviče vypadají velmi elegantně. Podávají se na slavnostním stole s nějakou delikatesou: kaviárem, foie gras, servletem, červenou rybou… Naučíme se dělat jednohubky se sleděmi. Recepty na takové občerstvení jsou velmi běžné v kuchyních severních národů: Rusů, Skandinávců, Dánů, Němců. Pokud budeme postupovat podle pokynů a jednat opatrně, naše sendviče budou prostě vynikající!
Na deset plátků žitného chleba potřebujeme 200 g lehce osoleného filé ze sledě. Nejprve nakrájejte rybu, odstraňte z ní všechny kosti. Poté nakrájíme na podélné kusy dlouhé maximálně dva centimetry. V šálku se dvěma polévkovými lžícemi vodky rozpusťte špetkucukr a vmícháme čerstvě mletý černý pepř. Nalijte kousky sledě touto tekutinou, zakryjte fólií a odešlete do chladničky k marinování. O tři hodiny později začínáme tvořit jednohubky se sleděmi. Vezmeme 100 g másla změklého na pokojovou teplotu, smícháme s nadrobno nasekaným koprem (podle chuti někde kolem půlky svazku). Na suché pánvi opékejte 2-3 minuty lžíci semínek koriandru, poté koření prohněteme v hmoždíři a vložíme do voňavého oleje. Pomažeme jimi plátky chleba Borodino. Každý nakrájíme na čtyři části. Jablko omyjte, nakrájejte na tenké plátky, pokapejte je citronovou šťávou, aby „nerezavěly“. Na chleba s máslem položte plátek sledě. Položíme na něj plátek jablka.
Janna se sledě na jehle
U tohoto předkrmu se chléb krájí jako krutony, to znamená, že se kůrka opatrně oloupe struhadlem. Na přání můžete plátky lehce osušit v toustovači nebo je osmažit jako krutony na oleji. Sleď z pikantního solení nakrájíme a nakrájíme na kousky podle počtu jednohubek. Salátovou cibuli (červenou, bez hořkosti) nakrájíme na kolečka. Ze sklenice vylovíme potřebný počet malinkých okurek. Pokud žádné nejsou, nakrájejte nakládanou okurku na středně velká kolečka. Naše jednohubky tvoříme se sleděmi. Rybu položíme na chleba bez másla, na něj - cibulový kroužek a nahoře - okurku. Celou konstrukci pro stabilitu propíchneme špejlí nebo párátkem.
Canapa se sleďovým salátem
150 g filé z tučného sledě by mělo být jemnénakrájet (nebo procházet mlýnkem na maso). Vetřete do něj půlku kyselého jablka. Hmotu smíchejte mixérem se sto gramy změklého másla, nasekaným koprem a lžící hořčice. Hnědý chléb nakrájejte na malé plátky. Položte na ně rybí salát a jednohubku ozdobte sleděm s petrželkou nebo pírkem ze zelené cibule. Pokud se vám tato varianta sendviče zdá příliš nedietní, nahraďte máslo stejným množstvím majonézy.
Canapa se sledě a rajčaty
Výroba krutonů z bílého toastového chleba. Ještě horké je potřeme nasekaným stroužkem česneku. Na pánvi svařte tři lžíce rajčatové omáčky se špetkou červené papriky. K těstovinám můžete přidat i stroužek česneku, kterým si potřete chleba. Když omáčka vychladne, smícháme ji s 50 gramy másla. Namažeme chleba. Na to položíme tenké kolečko vajec uvařených naměkko. Navrch položíme kousek nakrájeného lehce osoleného sledě. Výsledek zafixujeme špejlí a odešleme do lednice na čtvrt hodiny namočit.
Doporučuje:
Princip krájení na sváteční stůl. Slavnostní řezání na stole: fotografie, doporučení a tipy pro podávání
Při sestavování jídelníčku na slavnostní hostinu je téměř vždy zvláštní místo věnováno různým řezům. Profesionální kuchaři obvykle ani neklasifikují takové pokrmy jako pokrmy, ale umožňují vám diverzifikovat jídlo a stát se skutečnou ozdobou banketu. Vzhledem k tomu stojí za to podrobně prostudovat, jak se dělají řezy na slavnostním stole, jaké produkty se používají a kdy se podávají
Recept na neobvyklé rohlíky se sleděmi
Jsou chvíle, kdy opravdu chcete sushi nebo rohlíky, ale v ledničce, jak by to chtělo, nejsou žádné vhodné produkty. Objednat rohlíky si přitom nemůže dovolit každý. V tomto případě přijde na záchranu recept na rohlíky se sledě. Hodí se i pro ty, kteří chtějí něco klasického a zároveň neobvyklého. Jelikož jednoduché orientální rolky už nepůsobí exoticky, bude tento recept nejvhodnější
Slavnostní večeře pro hosty: co uvařit?
Máte slavnostní večeři? Jaké produkty potřebujete zásobit? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Mnoho lidí si myslí, že plnohodnotné jídlo by se mělo skládat z prvního chodu, druhého chodu a dezertu. Ne vždy ale hospodyňky potěší své blízké tak působivým sortimentem
Jak uspořádat slavnostní bufet v práci?
Doufáme, že vám naše jednoduché tipy pomohou zorganizovat skvělou dovolenou pro vaše kolegy. V našem článku se podíváme na úspěšné varianty pokrmů a některé triky, které se budou hodit
Canape: jednoduché recepty. Slavnostní jednohubky: recepty formou bufetu s fotografiemi
Co jsou to jednohubky? O jednoduchých receptech na toto jídlo se bude diskutovat právě teď (z ovoce a bobulovin, šunky a červeného kaviáru)
