Kalorický obsah sušených datlí (na 100 gramů)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nám, obyvatelům středních zeměpisných šířek, se datle zdají být jen sladkostí. Ale pro jiné národy je to důležitý potravinářský produkt. Datlovník byl jedním z prvních, který byl pěstován. Je známo, že již ve starém Egyptě sklízeli tyto plody. Léčivé vlastnosti datlí jsou již dlouho ceněny. Pro kočovné národy arabské pouště tyto plody nahradily chléb. Koneckonců, obsah kalorií v sušených datlích je poměrně vysoký. Který? O tom si povíme v článku. Každý potravinářský výrobek má své výhody a škody. Níže se budeme tímto problémem zabývat. Také vám prozradíme, jaká jídla můžete vařit s tímto sladkým, vláknitým a velmi výživným ovocem.

Co jsou data?

Jsou to plody určitých odrůd palem. Mají podlouhlý válcovitý tvar, v závislosti na odrůdě jasně červené nebo žluté barvy (celkem existuje asi 1500 odrůd). Čerstvé zralé datle mají hladkou slupku a obsahují hodně vlhkosti, takže chutnají méně sladce. Pro prodloužení trvanlivosti produktu se plody suší nebo suší. A v této podobě lze data uchovávat roky. Prodáváme pouze sušené ovoce. Ale oni takézachovat jedinečné blahodárné vlastnosti a lahodnou chuť. Kalorický obsah sušených datlí se liší v závislosti na odrůdě. V průměru je toto číslo 274 kcal na sto gramů produktu. Kromě nutričních vlastností datlí je třeba poznamenat vysoký obsah sacharidů - 69,2 g. Bílkoviny v tropickém ovoci jsou 2,5 g a tuky - pouze 0,5 g. Datle neobsahují cholesterol vůbec. To je další plus.

Původ produktu

Výše uvedený obsah kalorií v sušených datlích je velmi přibližný, stejně jako údaje o bílkovinách a sacharidech. Lidstvo pěstuje palmu již více než sedm tisíc let a za tuto dobu se lidem podařilo získat úplně jiné odrůdy. Mimochodem, nedávno v Izraeli vědci úspěšně vyklíčili datlovou kost nalezenou při vykopávkách hrobky před dvěma tisíci lety. Tato odrůda palem zmizela před více než pěti sty lety. Předpokládá se, že je to on, kdo má jedinečné léčivé vlastnosti. Domovinou datlových palem je území od břehů Nilu po Eufrat. Ale nyní se stromy pěstují ve všech zemích, kde je horké a suché klima. Nejde jen o Egypt a další země arabského světa, ale také o americký stát Kalifornie, Austrálii a Jihoafrickou republiku. Lídrem v dodávkách tohoto produktu je Saudská Arábie.

Odrůdy

Kalorický obsah sušených datlí do značné míry závisí na odrůdě. Například Deglet Nur pěstovaný v Alžírsku je velmi výživný. Sto gramů produktu obsahuje 415 kilokalorií. Kromě toho, ontaké velmi sladké. Z hlediska nutriční hodnoty jsou takové plody zcela srovnatelné s vepřovou kotletou! Pro srovnání: 100 g jahod obsahuje 53 kcal – osmkrát méně než datle Deglet Nur. Nejvýživnější odrůdou je ale Mejul. Plody vypadají jako krátké prsty. Kalorický obsah 1 sušené datle této odrůdy je 66 kcal.

Čínský druh – unabi neboli jujuba – produkuje malé oválné červenohnědé plody. Konzumují se sušené, protože se pak objeví lahodné aroma. Unabi se používá v asijské kuchyni k výrobě džemů, pěn a koření.

Kanárské datle se pěstují nedávno – od konce 19. století. Palmové listy jsou tak ostré, že se o ně můžete pořezat, ale mají léčivé vlastnosti. Jejich šťáva se používá na popáleniny, kožní onemocnění, mastopatii.

Klasifikace dat

Také se plody dělí na suché, střední a měkké. Plně zralé datle jsou masité a mají zlatohnědou hladkou slupku. Měkké a střední odrůdy se v syrovém stavu rychle kazí, takže se suší nebo nakládají.

Existuje další klasifikace. Koneckonců, odborníci na výživu se zajímají nejen o kalorický obsah sušených datlí ve 100 gramech, ale také o obsah cukru. Měkké a střední odrůdy obsahují především glukózu, fruktózu a dextrózu. Toto je invertní cukr. Mohou jej užívat lidé s cukrovkou. Suché odrůdy jsou bohužel bohaté především na sacharózu (podobně jako v tropické třtině). Sladkost ovoce a jeho vysoká nutriční hodnotahodnota vám umožní rychle se nasytit a zahnat pocit hladu. Pokud chcete snížit počet kalorií ve vaší stravě, nejezte sušené, ale sušené ovoce. Díky obsahu vlhkosti se jejich nutriční hodnota snižuje. Obsah kalorií v sušených datlích je asi 300 kcal na sto gramů.

Výhody produktu

Toto je skutečná lékárna v jednom produktu! Datle obsahují ty minerály a aminokyseliny, které v našich tuzemských jablkách, hruškách a švestkách chybí. Proto je potřeba si čas od času dopřát báječné tropické sušené ovoce. Datle jsou bohaté na vitamíny (A, B1, B6, B2, C). Obsahují niacin a kyselinu pantotenovou, které pomáhají tělu vstřebávat sacharidy. Pektin a selen v datlích snižují riziko rakoviny. Plody posilují imunitní systém, vyživují krev, podporují rozvoj prospěšné mikroflóry ve střevech. Časté pojídání datlí vede k tomu, že člověku zesílí vlasy, nehty a zubní sklovinu. Jsou užitečné pro mozkovou činnost, proto se doporučuje je používat při přípravě na zkoušky. Datle jsou nepostradatelné jako porodní pomůcka. Posilují svaly dělohy. Pokud je těhotná žena zařadí do svého jídelníčku, porod bude snadný a bez komplikací. Sušené datle dokonale obnovují sílu. Obsah kalorií v tomto produktu mu vynesl slávu "pouštního chleba."

Harm date

Jako každý potravinářský výrobek má i toto tropické ovoce své nevýhody. Za prvé, totosladkost. Nasycení datlí sacharózou může ohrozit zdraví diabetika. Děti by se neměly nechat unést sladkým ovocem, protože to vede k rozvoji zubního kazu. I když podle odborníků na výživu je pro děti lepší jíst datle než velmi pochybná lízátka, čokoládové tyčinky a tyčinky. Také je třeba dávat pozor na používání tropického ovoce pro lidi s obezitou. Koneckonců, sušené datle, jejichž obsah kalorií je srovnatelný s obsahem kalorií v řízku, nepřispívají ke ztrátě hmotnosti. Navíc jsou těžké na žaludek.

Schůzky v gastronomii

Palm hraje obrovskou roli v životě národů arabského světa. Využije se v ní vše – od dřeva a listů až po semena plodů. Ty poslední se používají k přípravě… kávy. Ovoce se používá k přípravě džemu, nádivky do kulinářských výrobků. Jsou tam datlová mouka, med, cukr, soda, víno, ocet. Ovoce se přidává do salátů, dušená masa a pilaf se z nich dělá, hněte se do těsta. Při nákupu datlí dbejte na to, aby byl produkt vysušený, ale nezvětralý. Neměl by mít krystalky cukru a plíseň. Je lepší vzít zabalený produkt. Recenze chválí produkty Le Palmier. Kalorický obsah datlí s peckami (sušený) je nižší. Tyto plody mají bělavou dužinu, nejsou tak sladké jako jiné.