Brambory s kuřecími žaludky: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí žaludky jsou velmi užitečný a cenově dostupný produkt. Z nich můžete udělat spoustu lahodných a uspokojujících jídel. Přidávají se do salátů, polévek, paštik a azu. Po přečtení dnešní publikace se dozvíte, jak se připravují brambory s kuřecími žaludky.

Varianta zakysané smetany

Tento recept je zajímavý, protože zahrnuje použití malých servírovacích nádob a jednoduchých levných produktů. Pokrm připravený touto technologií je velmi šťavnatý a voňavý. Vaší rodině se proto jistě bude líbit. Před zahájením procesu se ujistěte, že vaše kuchyně má:

• 400 gramů kuřecích žaludků.
• Střední mrkev.
• 5–6 hlíz brambor.
• Velká hlávka cibule.
• Sklenice zakysané smetany.
• 5–6 stroužků česneku.

Aby brambory, které jste uvařili s kuřecími žaludky, jejichž fotografii můžete vidět níže, nebyly čerstvé a bez chuti, musíte předem přidat trochu soli a mletého pepře. Navíc se toto jídlo často přidáváčerstvé bylinky.

Technologie krok za krokem

Nejprve se musíte vypořádat s hlavní složkou. Bohužel ne všechny obchody prodávají již poražené žaludky. Pokud máte právě takový produkt, měl by být předem ošetřen. Žaludek se na jedné straně nařízne, očistí od písku a malých kamínků a umyje se studenou vodou. Poté se z vnitřku produktu odstraní hustý nažloutlý film a vnější část se zbaví tuku.

Takto připravené droby zalijeme studenou přefiltrovanou vodou, přivedeme k varu a vaříme čtyřicet minut. Zatímco jsou na sporáku, můžete dělat zeleninu. Umyjí se, oloupou a rozdrtí. Cibulové půlkroužky se lehce smaží na pánvi namazané jakýmkoli rostlinným olejem a po několika minutách se tam přidá hrubě nakrájená mrkev. Poté se na pánev položí plátky brambor, vařené droby, pepř a sůl. Vše dobře promícháme a zalijeme zakysanou smetanou, do které jsme již přidali nasekaný česnek a nasekané bylinky.

Po několika minutách se obsah pánve rozloží do porcovaných hrnců. Dodají tam docela dost pitné vody a pošlou to péct. Kuřecí žaludky s bramborami vařte v troubě padesát minut. Poté se ihned podávají u stolu spolu s čerstvým tmavým chlebem a okurkami.

Houbová varianta

Tento recept vytvoří poměrně rychle lahodnou a výživnou domácí smaženici. Samozřejmě, že budete musetvypořádat se s droby, ale výsledek stojí za námahu. Aby vaše rodina mohla vyzkoušet kuřecí žaludky dušené s bramborami, musíte předem zajít do nejbližšího obchodu a zakoupit všechny potřebné ingredience. Tentokrát byste měli mít po ruce následující položky:

• Libra brambor.
• 400 gramů kuřecích žaludků.
• Pár cibule.
• 200 gramů hub.
• 500 mililitrů pitné vody.
• Stroužek česneku.

Jako další přísady se obvykle používá rostlinný olej, sůl, bobkový list a mletý pepř.

Popis procesu

Kuřecí droby, předem zbavené přebytečného tuku, omyté studenou vodou a vhozené do cedníku. Poté jsou nakrájeny na několik kusů a odeslány do pomalého hrnce. Nalije se tam přefiltrovaná voda a hodí se bobkový list. Kuřecí žaludky připravujte v režimu „Sušení“alespoň na hodinu a půl.

Na konci programu se drobky vyjmou ze spotřebiče a vývar se nalije do samostatné misky. Poté se nakrájené houby položí do misky s více vařičem, která se předtím promyje a namaže rostlinným olejem a smaží se dozlatova. Poté se k nim přidá nakrájená cibule a pokračuje se v vaření, nezapomeňte neustále míchat. Po několika minutách jsou kuřecí komory a nakrájené brambory odeslány do pomalého hrnce. To vše osolíme, opepříme a zalijeme malým množstvím vývaru. přístrojzakryjte víkem a aktivujte režim „Hašení“. Asi za čtyřicet minut budou brambory s kuřecími žaludky zcela připraveny k jídlu.

Varianta rajčat

Správně uvařené kuřecí droby jsou velmi měkké a lahodné. Abyste svou rodinu nakrmili vydatným jídlem, měli byste si předem prohlédnout obsah vlastní lednice a případně chybějící potraviny dokoupit. Než začnete vařit pokrm, jako jsou dušené brambory s kuřecími žaludky, ujistěte se, že máte ve svém arzenálu:

• Velké zralé rajče.
• Kilové kuřecí žaludky.
• 10 bramborových hlíz.
• Střední cibule.
• 800 mililitrů filtrované vody.
• Velká mrkev.

A vše ostatní budete potřebovat sůl, čerstvé bylinky, koření a bobkové listy. Díky těmto přísadám pokrm získá zvláštní chuť a vůni.

Kuřecí žaludky: recept

Droby dušené s bramborem se připravují zcela jednoduše. Nejprve se droby namočí a poté hodinu vaří v mírně osolené vodě. Oloupané a nakrájené brambory dejte do samostatné pánve. Naplňte to vodou, přidejte trochu soli a pošlete to do sporáku.

Na pánev, jejíž dno je potřené slunečnicovým olejem, dejte nakrájenou cibuli a smažte do světle zlatohnědé barvy. Poté k ní přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a dále vaříme, nezapomeneme občas promíchat. Po pár minutách na pánvi se zeleninouposlat vařené a nakrájíme na střední kusy kuřecích komor. Po mírném zhnědnutí je vložíme spolu s cibulí a mrkví do hrnce s vroucími bramborami. A do vyprázdněné pánve se přidají plátky rajčat a několik minut se vaří na mírném ohni. Poté se spojí se zbytkem ingrediencí.

Krátce před odstavením ze sporáku vložte do pánve bobkový list. Vše dobře promíchejte a vařte dalších pět minut. Podáváme horké brambory s kuřecími žaludky. Na přání se těsně před podáváním posype nasekanými bylinkami.