2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
V zimě jen stěží najdete čerstvá a chutná rajčata. Cestou z této situace je příprava nakládaných rajčat. Na zimu se vyplatí připravit si alespoň malou zásobu a dlouhé zasněžené měsíce se vám už nebudou zdát tak dlouhé a vyčerpávající.
Dobrá domácí marináda, chutná šťavnatá zelenina – to vše se vrací do dětství, kdy se moje babička vždy zásobila zeleninou a ovocem. Je snadné vrátit se v čase a znovu vyzkoušet lahodná nakládaná rajčata. Jakýkoli z výše uvedených receptů je pro takový účel docela vhodný.
Klasické
Jeden z nejtradičnějších způsobů nakládání rajčat na zimu. Vezměte tři kilogramy zeleniny, pepř, petržel, litr sedmi set gramů vody, sůl, cukr, pár lžic 6% octa. Zkuste vybrat rajčata stejné barvy bez poškození, hutná na dotek a co nejčerstvější. Důkladně opláchněte a v případě potřeby odstraňte stonky. Opláchněte znovu tekoucí vodou. Na dno litrové nádoby položte pět bobkových listů, pět nebo šest kuliček pepře, navrch dejte rajčata. Marinádu připravíme z cukru, octa, soli a vody. Vařte a nalijte na zeleninu, zakryjte sklenicevíčka, zahřát na sterilizaci a srolovat.
Varianta lilku
Není nutné rajčata na zimu nakládat podle starých receptů. Můžete také vyzkoušet nové ingredience, jako je lilek. Budete potřebovat kilogram rajčat, stejné množství lilku, sto padesát gramů čerstvé petrželky, sto gramů kopru a česneku, pepř, petržel, litr vody, pár lžic soli, pár lžíce cukru, lžíce octové esence. Lilky opláchneme a osušíme, oloupeme a posypeme solí. Nechte několik hodin působit, abyste se zbavili hořkosti. Umyjte rajčata a zeleninu. Česnek oloupeme a nasekáme petržel a kopr. Lilek opláchněte od soli, naplňte bylinkami. Do třílitrové nádoby dejte bobkový list, pepř, pár stroužků česneku, naplňte ji do poloviny rajčaty a poté tam vložte lilek. Do studené vody nasypeme sůl a cukr, zalijeme octem a provaříme. Nalijte do sklenic, zakryjte víčky a sterilujte. Sklenice srolujte, zakryjte a nechte vychladnout. Pokud takto nakládáte rajčata na zimu, můžete získat velmi originální svačinu.
V chladném období se to bude hodit.
Varianta zelených rajčat
Pokud se rozhodnete na zimu nakládat rajčata, nemusíte si vybírat pouze zralou zeleninu. Můžete si vzít i zelené. Kromě toho budete potřebovat česnek, bylinky, tři litry vody, dvě stě padesát mililitrů 9% octa, pár lžic cukru, dvě polévkové lžícesůl, bobkový list, zrno kopru. Rajčata omyjeme, každé opatrně nakrájíme a naplníme plátky česneku. Kopr dejte do sklenic, na ně dejte zeleninu. Připravte si náplň ze soli, cukru, bobkového listu, semínek kopru, octa a vody. Rajčata přelijte vařící tekutinou a srolujte sklenice, otočte a nechte pod pokličkou vychladnout.
Doporučuje:
Jak osolit rajčata ve sklenicích na zimu doma?
Snad na světě není nikdo, kdo by neměl rád domácí okurky a marinády. Není nic chutnějšího a chutnějšího než slané červené rajče s opečenými bramborami. Každý to miluje, ale ne každý ví, jak doma nakládat rajčata ve sklenicích? Není zde nic složitého
Jak rychle nakládat rajčata? Nakládaná rajčata: Recepty na vaření
Nakládané okurky jsou chutným produktem, ale vyžaduje to čas a zručnost. Je možné rychle vařit nakládaná rajčata? Rozhodně! To je skvělá volba pro ty, kteří chtějí získat lahodné občerstvení a trávit minimum času v kuchyni
Nejlepší způsob, jak nakládat rajčata na zimu
Tento článek popisuje recept na nakládání lahodných nakrájených rajčat s máslem na zimu s podrobným popisem technologie vaření. Jsou také uvedeny způsoby výběru vhodných odrůd rajčat pro konzervaci a jsou popsány dostupné technologické postupy pro domácí sterilizaci sklenic. Po přečtení tohoto článku jistě budete chtít tento recept použít a pochlubit se svým kulinářským uměním svým blízkým
Jak nakládat lišky na zimu? Recepty a doporučení
Lišky… krásné, voňavé a zářivé… Tolik přitahují houbaře. Pokud jich máte plné košíky a kbelíky, doporučujeme neztrácet čas a na zimu je nakládat. Použijte recepty uvedené v našem článku a brzy si budete moci vychutnat lahodnou svačinku
Rajčata s křenem. Rajčata v oleji s křenem: recepty
Naše hospodyňky znají spoustu receptů na rajčata, ale některým z nich by měla být věnována zvláštní pozornost. Třeba na rajčatech s křenem. Křen v něm totiž značně zvyšuje chuť k jídlu a tonus celého lidského těla, čímž způsobuje aktivaci veškeré skryté energie a síly. Éterické oleje v něm obsažené nám přinášejí mnoho výhod a navíc mají antiseptické vlastnosti. Nyní zvážíme, jak se používá v různých receptech