Kalorické hovězí plíce, složení a způsob přípravy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto neobvyklé masové jídlo je docela uspokojivá, zdravá a výživná svačina. V poslední době se ve vaření objevují nové a zajímavé recepty na přípravu zvířecích vnitřností. Například plíce, ledviny, játra nebo srdce. Navzdory tomu, že toto jídlo je svými přísadami trochu děsivé, vařené plíce nebo ledvinky jsou šíleně chutné, mají příjemnou vůni a dochuť.

Dnes si s vámi povíme o přípravě hovězí plíce, kalorickém obsahu finálního pokrmu a jeho blahodárných vlastnostech. Kromě toho se dozvíte všechna tajemství a nuance receptury a také to, jak vybrat správné produkty, připravit maso a ozdobit hovězí plíce. Jako přílohu můžete použít jak těstoviny, vařené cereálie, tak bramborová jídla, lehké zeleninové saláty.

Dušené plíce s houbami

Požadované produkty:

• žampiony – 350gramy;
• hovězí plíce – 450 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• cibule – 1 ks;
• s alt;
• sušené bylinky;
• mletý černý pepř;
• zakysaná smetana 20% - 125 gramů;
• rostlinný olej na smažení.

Obsah kalorií v plicích na 100 gramů je asi 120 kcal.

Postupné vaření

Co děláme:

1. Moje houby, nakrájené na tenké plátky.
2. Nalijte hovězí plíce teplou vodou, opláchněte, odstraňte průhlednou fólii.
3. Maso dobře osušte, rozdělte na velké plátky.
4. Oloupejte cibuli z horní vrstvy a slupek a poté nakrájejte na půlkolečka.
5. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
6. V samostatné misce smíchejte koření, sůl a sušené bylinky.
7. Nalijte zakysanou smetanu, promíchejte omáčku.
8. Zahřejte pánev, přidejte jen kapku rostlinného oleje, orestujte cibuli a mrkev dozlatova.
9. Potom nalijte hovězí plíce do pánve a opékejte je asi 10–15 minut, dokud nezměknou.
10. Jakmile je maso zlaté a křupavé, postupně přilévejte zakysanou smetanu a poté ještě pár minut provařte.

Výsledný pokrm ozdobte čerstvou petrželkou nebo bazalkou, zrnky černého pepře nebo nasekaným česnekem. Jako přílohu si můžete uvařit bramborovou kaši, vařenou rýži nebo špagety s pikantní omáčkou.

Recept na výborný salát z hovězích plic

Složení:

• light – 500 gramů;
• čerstvá okurka - 2 kusy;
• rajčata – 2 ks.;
• 1 svazek zelené cibule;
• hrách v konzervě – 150 gramů;
• s alt;
• zakysaná smetana nebo majonéza – 50 gramů;
• fialová cibule - 1 ks

Za zmínku stojí, že jako zálivku můžete použít olivový nebo hroznový olej. Kalorie hovězí plíce – 92–100 kcal.

Jak vařit?

Jednáme následovně:

1. Nejprve musíte uvařit maso. Kalorie vařené hovězí plíce – 92 kcal.
2. Nalijte studenou vodu do malého hrnce, ponořte do ní očištěné plíce a vařte do měkka.
3. Potom nakrájejte rajčata na malé plátky.
4. Nakrájejte okurku na malé proužky.
5. Nakrájejte cibuli na půlkolečka a zelí nakrájejte na kroužky.
6. Vařené plíce jsou rozděleny na porcované kousky o tloušťce asi 5 mm.
7. Nasypte konzervovaný hrášek, nakrájenou zeleninu a maso do salátové mísy.
8. Posypte misku kořením a přidejte dresink.

Důkladně promíchejte výslednou hmotu a podávejte salát na stůl.

Kalorické vařené hovězí plíce

Nyní, když víte, jak vařit toto jídlo, můžeme vám říci o jeho obsahu kalorií a energetické hodnotě. Jak již mnozí vědí, plíce jsou zdravým, výživným a docela chutným produktem. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné prodobře koordinovaná práce našeho těla.

Energetická hodnota a obsah kalorií vařených plic:

• bílkoviny – 16,2 gramů;
• tuky – 2,5 gramu;
• sacharidy - 0;
• kcal – 92.

Co je v dušených plících:

• bílkoviny – 20,4 gramů;
• tuky – 3,7 gramu;
• sacharidy - 0;
• kcal – 120.

V závislosti na metodě vaření se může konečný obsah kalorií v pokrmu lišit.

Jak vybrat správné plíce?

Než vložíte do košíku první hovězí plíce, které najdete, měli byste věnovat pozornost následujícím faktorům:

• čerstvý produkt neobsahuje tuk;
• má pěknou světle růžovou barvu;
• sliznice nevypadají popraskané.

V průměru tento produkt váží dva až tři kilogramy.

Užitečné vlastnosti

V tomto článku jsme již více než jednou řekli, že hovězí plíce obsahují mnoho vitamínů a minerálů.

Tento produkt obsahuje následující složky:

• železo;
• jód;
• draslík;
• vápník;
• magnesium;
• sodík;
• sulfur;
• fosfor.

Hovězí plíce mají pouze 92 kalorií. Ve složení nejsou žádné sacharidy a množství tuku je minimální. Většina bílkovin je 16,2 gramů.

Zajímavostí je, že při smažení se zeleninou nebo máslem ji produkt nevsákne, takže to tak zůstanestejně drobivý.

Pozitivní vlastnosti hovězích plic zahrnují:

• zrychlit metabolismus;
• boj o hubnutí;
• normalizace metabolismu voda-sůl;
• udržování acidobazické rovnováhy;
• eliminovat toxiny z těla;
• zvýšení odolnosti imunity vůči dráždivým látkám z vnějšího prostředí;
• zvýšená srážlivost krve;
• zvýšení hemoglobinu;
• zlepšení stavu pokožky rukou, obličeje a celého těla.
• zpomalit proces stárnutí.

Tento seznam by měl také obsahovat skutečnost, že hovězí plíce nezpůsobují žádné alergické reakce. Proto je lze bezpečně přidat do jakéhokoli jídla, jak prvního, tak druhého. Kromě toho je obsah kalorií v hovězích plicích, jak již bylo zmíněno, pouze 92 kcal.

Neexistuje žádný negativní dopad jako takový. Jediné, co je třeba poznamenat, je, že nadměrná konzumace hovězích plic v jakékoli formě se nedoporučuje lidem trpícím vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Tento produkt je také zakázán pro osoby, které mají tendenci tvořit ztluštění na stěnách krevních cév.