Saury rybí koláč: jednoduché a chutné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

koláče s různými náplněmi jsou vždy oblíbené. Častou složkou jsou různé rybí konzervy. Hodí se k cibuli, rýži nebo bramborám. Saury rybí koláč je nejen skvělá volba k pití čaje, ale také způsob, jak si dát vydatnou svačinu.

koláč s želé těstem

Ne vždy máte čas nebo chuť se hrabat s kynutým těstem. Pak přijdou na pomoc rychlé a snadné alternativy. Například želé těsto na bázi zakysané smetany. K přípravě rybího koláče ze saury si musíte vzít následující ingredience:

• konzervy;
• 150 gramů vařené rýže;
• dvě cibule;
• dvě stě ml kefíru;
• sto gramů zakysané smetany;
• 250 gramů mouky;
• tři vejce;
• půl lžičky jedlé sody;
• trochu soli podle chuti.

Aby byla náplň ještě uspokojivější, můžete použít pár vařených slepičích vajec. Pokrm podle tohoto receptu na rybí koláč se saury se tímto přidáním nezhorší. Naopak, bude ještě vícebohatý.

Proces výroby koláčů

Konzerva se otevře, tekutina se vypustí, ryba se přemístí do misky. Pomocí vidličky nahněteme saury na malé kousky. Cibule se oloupe, promyje studenou vodou, naseká dostatečně jemně. Lehce podusíme na pánvi s vodou. Cibule tak v hotovém koláči změkne a nebude křupavá.

Smíchejte cibuli, rýži a ryby. Začněte připravovat těsto. Vejce rozklepneme do mísy, lehce rozšleháme vidličkou. Přidá se zakysaná smetana a kefír, hmota se důkladně prohněte, aby se všechny ingredience spojily. Samostatně smíchejte mouku, sůl a sodu. Suché přísady se zavádějí do hmoty kefíru a zakysané smetany. Produkty promíchejte do hladka, aby nezůstaly žádné hrudky.

Nalijte asi polovinu těsta do formy na koláč. Náplň je na ní položena a rovnoměrně rozložena. Poklaďte zbytkem těsta. Takový saury rybí koláč se vaří v troubě předehřáté na 180 stupňů. Pečte asi čtyřicet minut. Hotový dort se mírně ochladí a poté nakrájí na porce.

Rosolový bramborový koláč

Tato možnost zahrnuje nahrazení rýže bramborami. Na vaření si musíte vzít:

• konzervy;
• 600 gramů brambor;
• dvě cibule;
• špetka soli;
• tři vejce;
• sklenka majonézy;
• 150 gramů zakysané smetany;
• šest lžic mouky.

Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Necháme chvíli odstát, poté vymačkáme vyloučenou šťávu. Cibule se oloupe, nakrájí na kostičky. Můžete ho nechat tak, jak je, tedy syrové, nebo můžete lehce smažit. Ryba se vyjme ze sklenic a naseká vidličkou. Samostatně smíchejte vejce, majonézu a zakysanou smetanu. Zavádí se sůl a mouka.

Hotové těsto se rozdělí na dvě části. Jedna se nasype na dno pekáče, položí se vrstva brambor. Zakryjeme cibulí a navrch položíme rybu. Náplň naplňte zbytkem těsta. Vaření koláče s rybími konzervami a bramborami v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu čtyřiceti pěti minut.

Kváskové těsto: vydatné jídlo

Kváskové těsto samozřejmě vyžaduje hodně času. Ukáže se však svěží a lahodné pečivo. Na tento koláč z kynutého těsta si musíte vzít následující ingredience:

• dvě plechovky saury;
• kilogram brambor;
• pět cibulí;
• 70 gramů másla;
• 250 ml mléka s jakýmkoliv obsahem tuku;
• trochu soli;
• lžička cukru;
• pár lžiček sušeného droždí;
• půl lžičky soli;
• dva hrnky mouky.

Nejprve vložte těsto. Mouka se prosije, pomůže to získat velkolepější těsto. Do mouky se přidá cukr, sůl a droždí. Poté zalijeme teplým mlékem. Uhněteme těsto. Ukazuje se to hladké, ale drsné. Nechte třicet minut na teplém místě. Saury koláč s bramborami je velmi šťavnatý a jemný.

Příprava náplně a sestavení koláče

Brambory se oloupou, omyjí studenou vodou anakrájíme na tenká kolečka. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky. Pro změnu jej můžete lehce smažit v rostlinném oleji, ale tím se zvýší obsah kalorií v koláči. Hotové těsto rozdělíme na dvě části. Jedna se sroluje do vrstvy. Přendáme do koláčové misky, zakryjeme řadou brambor. Položte to v jedné vrstvě! Lehce osolené.

Další přichází na řadu cibulová vrstva. Konzervy se otevřou, tekutina se vypustí. Samotné saury se hněte vidličkou do stavu kaše. Položte rybu na příď. Vyválejte druhou část těsta, zakryjte ji koláčem z saury. Okraje obrobku jsou pečlivě upevněny, aby se koláč během vaření neotevřel. K provrtání děr použijte vidličku.

Pečte koláč s rybími konzervami a bramborami v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Vaření trvá asi čtyřicet minut.

Saury patrový dort s paprikou

Tento dort je velmi šťavnatý a elegantního vzhledu. Pro něj musíte připravit následující produkty:

• pár plechovek konzerv;
• 400 gramů listového těsta;
• jeden žloutek;
• cibulová hlava;
• 250 gramů papriky;
• sůl podle chuti.

Těsto se musí rozmrazit, rozdělit na dvě části a vyválet válečkem. Ryba se po vypuštění tekutiny z plechovek zvrásní vidličkou. Cibule se oloupe, nakrájí na poloviční kroužky a smaží se na oleji, dokud se nevytvoří kůra. Paprika nakrájená na kostičky, dusíme do měkka.

Ryba se umístí doprostřed vrstvy těsta, nahoru se položí cibule. Na něpoložte pepř. Koláč přikryjeme zbylým těstem, uděláme řezy. Vyšleháme žloutek, pomažeme jím saurový koláč. Peče se v troubě asi čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů.

Ryba a sýrový koláč: vynikající kombinace

Tento recept vám umožní získat jemný a voňavý dort. Sýr dodává náplni zvláštní šťavnatost. A samotný dort má zajímavou strukturu s otevřenou náplní. Pro toto jídlo byste si měli vzít následující dostupné produkty:

• dvě konzervy ryb;
• šest vajec;
• hromada zelené cibulky;
• dvě stě gramů másla a zakysané smetany;
• sto gramů tvrdého sýra;
• stejné množství roztaveného, lépe bez jakýchkoli přísad;
• čtyři šálky mouky;
• čajová lžička soli a sody;
• 150 gramů majonézy.

Do misky rozklepněte dvě vejce, přidejte měkké máslo, sůl, sodu a zakysanou smetanu. Směs. Poté se přidá prosátá mouka. Uhněteme těsto. Musí se zakrýt potravinářskou fólií, aby se nenavíjela, a poté na chvíli odstranit. Čtyři vejce jsou vařená natvrdo. Ryba se vyjme ze sklenic, rozmačká se vidličkou, dokud se nevytvoří kaše. Tavený sýr se předem vyčistí v mrazáku a poté se rozetře na jemném struhadle. Cibule se omyje, suší a poté jemně naseká. Vejce se čistí, také rozdrtí struhadlem. Udělejte totéž s tvrdým sýrem.

Všechno je smíšené. Ochutíme majonézou a znovu prohněteme. Plech na pečení by měl být vymazán kouskem másla. Těsto se rozválí a položíplech na pečení, tvořící strany. Náplň rozprostřeme na koláč. Tato dobrota se peče čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů. Hotový otevřený koláč je lepší v troubě mírně vychladit, aby se lépe krájel na porcované kousky.

Lahodný zelený cibulový koláč

Další verze koláče, která kombinuje zelenou cibulku a rybí konzervu, je vyrobena z aspikového těsta. Tím se výrazně zkrátí doba vaření. Pro něj musíte vzít následující produkty:

• dvě plechovky saury;
• velký svazek zelené cibule;
• malý svazek kopru;
• 400 ml kefíru;
• dvě vejce;
• 2, 5 šálků mouky;
• sto gramů másla;
• lžíce krystalového cukru;
• čajová lžička soli a sody.

Máslo se rozpustí ve vodní lázni. Poté, co vychladnou. Cukr a vejce vyšleháme mixérem. Soda se rozpustí v teplém kefíru, do ní se tenkým proudem nalijí rozšlehaná vejce. Poté se přidá olej. Zamíchejte těsto.

Oba druhy zeleniny se omyjí, vysuší a poté nasekají najemno. Smíchejte s kousky ryby a prohněťte vidličkou, aby byla hmota homogenní.

Zapékací mísu vymažte olejem, nalijte do ní asi polovinu těsta. Navrch dejte náplň z ryb a bylinek. Nalijte zbývající těsto. Voňavý koláč se posílá do trouby na třicet minut. V případě potřeby můžete zelené nahradit jiným, ale pak bude chuť dortu méně výrazná.

Výborné koláče, možná jakokaždý. Konzerva saury se často používá jako náplň do tohoto typu pečiva. Kombinuje se s cibulí, bramborami nebo rýží, díky čemuž jsou koláče ještě uspokojivější.