Ovesné muffiny: recepty a funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ovesné vločky jsou všestranný produkt. Z nich můžete vařit nejen oblíbené cereálie a sušenky. Velmi často se používají v kosmetologii pro různé masky. Prozradíme vám, jak vyrobit zdravé a chutné muffiny z ovesných vloček z cereálií. Jsou skvělou variantou pro lehkou snídani nebo odpolední svačinu a dětem i dospělým přinesou opravdové potěšení. Přidáním různých plniv ve formě ovoce, bobulí, vařeného kondenzovaného mléka, džemu je uděláte ještě rozmanitějšími. Dnes jsme si pro vás připravili výběr zajímavých receptů na muffiny z ovesných vloček.

Výhody ovesných vloček

Tento produkt se získává z ovesných zrn, která se nejprve očistí, poté zplošťují a spaří. Ovesné vločky jsou velmi zdravé, protože obsahují hodně vlákniny a minerálních látek. Jsou méně rafinované než komerčně dostupné instantní cereálie, a proto jsou zdravější. Na rozdíl od posledně jmenovaného se ale vaří o něco déle. Mimochodem, co do množství vlákniny jsou lídry mezi ostatními obilovinami. Navíc v nichobsahuje velké množství bílkovin a komplexních sacharidů. Ovesné vločky obsahují vitamíny skupiny B a také velké množství minerálů, jako je hořčík, fosfor, draslík, mangan, železo atd.

Dnes vám chceme dát do pozornosti několik různých receptů na pečení z této extrémně zdravé cereálie. Tento dezert osloví lidi všech věkových kategorií.

Ranní muffiny

Doporučujeme připravit pečivo na ranní snídani podle tohoto receptu. Je třeba poznamenat, že takový dezert se ukazuje jako dietní. Dýňová a slunečnicová semínka obsažená v receptu dodají muffinům jedinečnou chuť. Pokud z nějakého důvodu nechcete použít jablko uvedené v receptu, můžete je nahradit lesním ovocem nebo hruškou. Tento recept na ovesné muffiny obsahuje 12 porcí. Požadované součásti:

• 150 g celozrnné mouky;
• 1 sklenice ovesných vloček;
• dvě vejce;
• každý jeden banán a jedno jablko;
• 2 velká vejce;
• 100 g jablečného pyré;
• po jedné hrsti slunečnicových a dýňových semínek;
• 150g jogurt;
• 4 polévkové lžíce medu;
• 50 ml oliv. olej;
• 1 lžička každý prášek do pečiva a soda;
• špetka skořice;
• 1 lžička vanilkový extrakt;
• ¼ lžičky mořská sůl.

Technologie vaření

Kombinujeme tyto složky: mouka, ovesné vločky, skořice, semínka, prášek do pečiva, sůl, soda. Jogurt smícháme s vejci, jablečnou omáčkou, přidáme olivuolej, vanilkový extrakt, med. V dalším kroku obě směsi spojíme, dobře promícháme. Jablko zbavíme jádřince a nastrouháme na hrubém struhadle. Banán oloupeme, rozdrtíme na kaši. Do předem připraveného těsta vložíme ovoce a znovu promícháme.

Formičky na muffiny připravíme následovně: na dno každé položíme malé kousky pečícího papíru tak, aby okraje mírně visely, a vložíme do nich těsto. Troubu předehřejeme na 200°C a ovesné muffiny s banánem a jablkem pečeme 25-30 minut. Hotový dezert lze ihned podávat.

Muffíny s mrkví

Tato kombinace ingrediencí dává v konečném důsledku nejen zdravý, ale také velmi chutný a voňavý pokrm. Mrkev dodá muffinům zajímavou strukturu a šťavnatost. Díky zářivé barvě mrkve je pečivo velmi krásné. Budeme potřebovat:

• ovesné vločky – sklo;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• jogurt – 70 ml;
• vejce – 1 ks;
• hnědý cukr – 150 g;
• celozrnná mouka - 70 g;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• rýžová mouka – 50 g;
• mletá skořice, soda - každá špetka;
• trochu soli.

Jak vařit

Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaný krém, přidejte zakysanou smetanu a najemno nastrouhanou mrkev. Zvlášť smíchejte oba druhy mouky (rýžovou a celozrnnou), prášek do pečiva, cereálie, sůl, sodu a skořici. Spojujeme suché a tekuté směsi, snažíme se hníst, aby se netvořily hrudky.

Připravené těsto nalijte do formy na muffiny. Pečeme asi 20 minut v troubě vyhřáté na 190 °C. Jakmile je cukrovinka dozlatova, vyjměte ji z trouby.

Ovesné dietní muffiny

Dnes si připravíme nezvykle lehké vzdušné cupcaky, které dokážou rozzářit každý jídelníček. Je neuvěřitelné, že 100 gramů cukrovinek obsahuje pouze 145 kilokalorií. Následující seznam produktů vám umožní připravit dezert pro 6 porcí. Potřebujeme:

• 100 g ovesných vloček;
• jablko;
• 200 gramů jogurtu;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 50 g cukru;
• vejce.

Tipy na vaření

Herkules zalijeme jogurtem, přidáme rozšlehané vejce, nastrouhané jablko, cukr, prášek do pečiva, vše promícháme. Mimochodem, místo jablek můžete dát jakékoli bobule. Těsto je rozloženo do forem, vložte muffiny do trouby, zahřáté na 190 ° C, pečte půl hodiny. Hotové pečivo zdobíme mletými mandlemi a brusinkami.

Banánové muffiny s ovesnými vločkami

Tento dezert se připravuje na bázi jogurtu, banánů a ovesných vloček. Cukrářské výrobky jsou neobvykle chutné s jemnou vůní skořice. Složení muffinů zahrnuje následující složky:

• 1 lžička skořice;
• 250 g celozrnné mouky;
• 100 g hnědého cukru;
• pár vajec;
• ½ lžičky soda;
• ¼ šálku rostlinného oleje;
• 100 g ovesných vloček;
• 250 gbanány;
• 190 g přírodního jogurtu.

Vaření krok za krokem

1. Do mísy prosejeme mouku, skořici, sodu, smícháme s obilným a hnědým cukrem a dobře promícháme.
2. Vejce rozšlehejte s máslem a jogurtem a poté smíchejte s banánem.
3. Zkombinujte banánovo-vaječnou a ovesnou směs. Vše míchejte, dokud nevznikne homogenní základ.
4. Vyložte formičky na muffiny pečicím papírem a vyložte těsto.
5. Ovesné muffiny pečte 20 minut při 200 °C, poté dejte na 5 minut do lednice.

S tvarohem a malinami

Nabízíme vám další velmi zajímavý recept na dezert - ovesné muffiny s malinovou a tvarohovou náplní. Měli byste vzít:

• 70 g ovesné mouky (získané z vloček);
• 2 vejce;
• 200 g tvarohu;
• 30 gramů kokosových vloček;
• 80 ml mléka;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 200 g malin (další bobule jsou k dispozici podle chuti);
• 1 lžička prášek do pečiva;
• rostlinný olej na mazání.

Tipy na vaření

V hluboké míse smícháme cukr, tvaroh, mléko, vanilkový cukr, ovesné vločky, kokosové vločky, nakonec přidáme maliny a prášek do pečiva. Pečlivě promíchejte. Pekáč vyhřejeme na 180 °C a vložíme do něj ovesné muffiny, pečeme asi čtvrt hodiny, poté snížíme teplotu o 20 °C a necháme výrobky ještě 10 minut dopéct.

Ovesné čokoládové muffiny

Doporučujeme připravit muffiny z ovesných vloček s čokoládou. Ukazuje se neobvykle krásné cukrovinky s nádechem čokolády. K práci potřebujeme následující ingredience:

• třetí část sklenice cukru;
• půl sklenice mléka;
• 200 g ovesných vloček;
• 100 g krupice;
• 50g čokoládová tyčinka;
• 1 lžička prášek do pečiva.

Recept krok za krokem

1. Vejce rozšleháme s cukrem, do hmoty nalijeme mléko a nasypeme ovesné vločky, poté vše dobře promícháme.
2. Do výsledné hmoty přidejte krupici a prášek do pečiva.
3. Čokoládovou tyčinku rozlámejte nebo nasekejte na malé kousky.
4. Hotové těsto dejte velkou lžící do formy tak, aby nebylo naplněno více než z poloviny. Na těsto dáme kousek čokolády a těsto nalijeme navrch do ¾ objemu formy.
5. Vložte muffiny do trouby předehřáté na 180 °C. Nechte je péct 20–30 minut.

Jahodové muffiny

Doporučujeme připravit další neuvěřitelně lahodný dezert s příchutí jahod. Na naše muffiny z ovesných vloček použijeme místo cukru javorový sirup (med), což umožní, aby si pečivo pochutnali i ti, kteří drží přísnou dietu.

Potřebujeme:

• 2, 5 polévkové lžíce. ovesné vločky;
• pár vajec;
• 200 ml jogurtu(přírodní);
• 150g javorového sirupu (med);
• 0,5 lžičky soda;
• 300 g jahod;
• 2,5 lžičky prášek do pečiva;
• 10ml citronové šťávy.

Smíchejte všechny uvedené ingredience, kromě jahod, a nasekejte je mixérem. Odebereme 3/4 z celkového počtu bobulí a nakrájíme na kostičky, přidáme do těsta a jemně promícháme. Rovnoměrně rozdělíme do formiček na muffiny, poklademe zbylými jahodami. Díky tomu bude barva muffinů mnohem jasnější a sytější. Pečte 25–35 minut při 200 °C.