Mrkvová chalva: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Indická mrkev chalva je velmi neobvyklý a lahodný vegetariánský dezert, přišel k nám ze severní Indie. Toto samozřejmě není úplně obyčejná chalva, může se nám zdát příliš exotická, ale přesto se ukazuje jako velmi chutná.

Složení pokrmu zahrnuje různé oříšky, nejčastěji kešu. Pokud se podíváte pozorně na indickou kuchyni, většina receptů v ní dává přednost zahrnutí zeleniny a ovoce. Proto není vůbec překvapivé, že chalva se vyrábí z mrkve.

Recept na tuto pochoutku je ten, že se do mrkve přidává cukr, rozinky a různé oříšky, to vše se svaří v mléce do husté konzistence. Chalva se většinou podává jednoduše v misce, nebo se z ní tvoří kulaté cukroví a navrch se dává celý oříšek jako ozdoba. Mnoho lidí miluje tento neobvyklý dezert. Mrkvová chalva není tak náročná na přípravu, jak si možná představujete. Vaření vám zabere asi hodinu. To není moc na chutnou a zdravou pochoutku.

Carrot Halva

Přiveďte ji dovnitřdoma je to docela jednoduché, uvidíte sami prostudováním následujícího receptu. Připravte si tato jídla:

• 5 mrkví, nejlépe velkých;
• 2/3 šálku cukru;
• 1 sklenice mléka;
• 1 polévková lžíce l. ghí (přepuštěné máslo);
• 100 g rozinek;
• 50g kešu oříšků.

Vaření

Nejprve připravte mrkev: oloupejte ji a omyjte, poté postupujte takto:

1. Nastrouhejte na středním struhadle.
2. Rozp alte pánev a přidejte do ní olej a po zahřátí do ní nasypte mrkev. Smažte trochu, ale oheň musí být malý. Vařte asi 15 minut, poté přidejte mléko.
3. Dobře promíchejte a poté přidejte cukr. Dusíme na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří, dokud směs nezhoustne. To může trvat až 30 minut.
4. Připravte si rozinky předem, omyjte je a osušte papírovou utěrkou. Ořechy opečte na pánvi dozlatova.
5. K mrkvi s cukrem a mlékem přidejte rozinky a ořechy, dobře promíchejte.
6. Vařte ještě asi 10 minut.
7. Vyjměte z tepla a položte na talíř.

Po vychladnutí pokrm podávejte na stůl. Pokud však chcete, můžete z této směsi formovat sladkosti. Taková chalva se stane neobvyklou ozdobou vašeho stolu.

Halva se sezamovými semínky

Pro přípravu tohoto typu mrkvové chalvy připravte následující produkty:

• 400 g mrkve.
• 300 g krupicového cukru.
• 50g kokosových vloček.
• 50 g sezamu.
• 80 g rozinek.
• 80g kešu oříšků.
• 1 polévková lžíce l. máslo.
• Špetka soli.

Vaření

V tomto receptu na mrkvovou chalvu jsou rozinky namočené v jakémkoli alkoholickém nápoji, chuť je mnohem lepší. Ale pokud to nechcete udělat nebo děti budou jíst dezert, můžete jej namočit do horké vody, scedit a osušit papírovými utěrkami.

1. Oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev.
2. Opražte kešu oříšky. Můžete to udělat s trochou oleje, ale poté je osušte na ručníku. Poté nakrájejte na velké kusy.
3. Na pánev, kde se smažily ořechy s máslem, dejte mrkev a kokosové vločky a vařte 10 minut.
4. Přidejte cukr a sůl, poté promíchejte a nechte dalších 10 minut vařit, nezapomeňte často míchat. Když tato doba uplyne, hmota se stane průsvitnou a tlustou.
5. Přidejte ořechy, rozinky a sezamová semínka, zamíchejte a odstavte z ohně.
6. Připravte formu, nejprve ji vyložte pergamenovým papírem.
7. Rozložte pamlsek do formy v rovnoměrné vrstvě a nechte 3-4 hodiny, nebo ještě lépe - přes noc.

Pokrm je třeba nakrájet na porcované kousky a poté jej můžete podávat. Konzistence chalvy se ukáže být trochu viskózní, chuť je neuvěřitelná a velmi sladká. Tento zdravý dezert osloví dospělé i děti.

Snadný recept na chalvu

Ne nutně dlouhéčas kouzlit nad sporákem uvařit něco chutného a hlavně zdravého. Nyní se naučíte velmi jednoduchý recept indické mrkvové chalvy. Připravte si tyto ingredience:

• 500–550 g mrkve;
• sklenice cukru;
• 1,5 litru mléka;
• 100 g vlašských nebo kešu ořechů;
• 100 g rozinek;
• skořice.

Vaření

Před vařením mrkev oloupejte a omyjte, poté postupujte podle následujících kroků:

1. Nastrouhejte, nejlépe najemno.
2. Dejte do hrnce nebo pánve se silným dnem.
3. Zalijte mlékem a vařte asi půl hodiny na mírném ohni, aniž byste museli zavírat víko.
4. Do směsi přidejte cukr, ořechy a rozinky (musí se umýt a osušit).
5. Udržujte na ohni, dokud nezhoustne, mléko by se mělo úplně odpařit.
6. Dejte do jiné misky a nechte mrkvovou chalvu vychladnout.

Poté si můžete vychutnat neobvyklý a zdravý dezert, který nenechá nikoho lhostejným.