Vaření pilafu s vepřovým masem v multivarku "Redmond"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pilaf je uzbecký pokrm vyrobený z jehněčího masa. Ne každý ale miluje jehněčí maso. Navíc kvalitní maso tohoto zvířete je dost problematické sehnat v obchodech.

Chceme nabídnout vepřový pilaf. V multivařiči Redmond je pokrm voňavý a obzvláště chutný.

Výběr rýže pro pilaf

Mnoho lidí se ptá: „Jak vařit drobivou rýži v pomalém hrnci?“. Velmi jednoduché – musíte si vybrat správné cereálie.

Pro recept na pilaf v pomalém hrnci Redmond s vepřovým masem je vhodná dlouhozrnná rýže - po uvaření zůstane drobivá. Kulatou rýži je lepší nepoužívat - hodí se spíše na kaše a polévky.

Ingredience pro libové vepřové pilaf

K vaření pilaf používejte libové maso. Vezměte si následující ingredience na vepřový pilaf v pomalém hrnci Redmond:

• dlouhozrnná rýže – 150 gramů;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule – 1 hlava;
• libové vepřové maso – 500 gramů;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• sůl – 10 gramů;
• pepř – 4 gramy;
• česnek - 1 hlava;
• voda – 220 ml;
• koření na pilaf - 10 gramů.

Vaření libového vepřového pilafu

Postupujte podle následujících kroků vaření:

1. Maso dobře opláchněte a nakrájejte na kostky. Pokud bylo maso v mrazáku, počkejte, až produkt změkne. Nedoporučuje se rozmrazovat maso v teplé vodě.
2. Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na velké nudličky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nakrájet mrkev podélně a pak každou polovinu rozříznout příčně. Výsledné kousky nakrájejte na pláty silné asi centimetr. Talíře spojte a nakrájejte na proužky.
3. Očistěte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky nebo velké kostky.
4. Nalijte rostlinný olej do mísy multivarku. Zapněte režim "Frying". Dobu vaření není třeba nastavovat – nastaví se automaticky. Počkejte, až multicooker dosáhne požadované teploty pro smažení. Vložte maso do pomalého hrnce a zavřete víko spotřebiče.
5. Po pěti minutách otevřete víko a maso osolte. Obsah multimisky promíchejte. V tuto chvíli musíte sledovat vepřové maso - nemělo by se příliš smažit. V případě potřeby maso promíchejte.
6. Po 15 minutách vložte cibuli do mísy multivarku a vše promíchejte. Smažte ingredience se zavřeným víkem po dobu 5 minut. Občas promíchejte.
7. Potom vložte mrkev do mísy multivarku. Vše promíchejte a smažte dalších 5 minut.
8. Zatímco se peče maso a zelenina, postarejte se o rýži. Obiloviny protřiďte, odstraňte z nich všechny zbytky a tmavou rýži. Rýži propláchněte ve studené vodě.
9. Vypněte multicooker a otevřete víko spotřebiče. Obsah misky multivarku znovu promíchejte, přidejte rýži. Nemíchejte!
10. Rýži po povrchu jemně uhlaďte dřevěnou špachtlí nebo lžící.
11. Nalijte jednu sklenici vody (220 ml) nahoru. Dělejte to pomalu. Voda by neměla vymývat krupice.
12. Přidejte sůl, pepř a koření pilaf.
13. Zbývá vložit česnek do mísy multivarku. Opláchněte, oloupejte a jemně nasekejte. Mladý česnek není třeba loupat, stačí opláchnout ve studené vodě a nakrájet.
14. Vložte kousky česneku do rýže tak, aby byly plátky zeleniny od sebe rovnoměrně rozmístěny.
15. Nyní můžete zavřít víko a nastavit režim Pilaf.
16. Není třeba obsah míchat. Není třeba nastavovat dobu vaření vepřového pilafu v multivarku Redmond.
17. Vypněte multicooker, když zazní alarm. Otevřete víko spotřebiče a promíchejte obsah multimisky dřevěnou špachtlí.
18. Nyní si již můžete vychutnat voňavý a chutný pilaf. Pokud jste udělali vše správně, rýže bude drobivá a maso bude šťavnaté. Pokud chcete, ozdobte hotové jídlo bylinkami.

Ingredience pro Pilaf s vepřovými žebry

Pilaf v pomalém hrnci s vepřovými žebry je obzvláště chutný. Jídlo se ukáže jako vydatné, chutné a nepochybně potěší vás i vaši rodinu.

Budete tedy potřebovat následující ingredience:

• vepřová žebírka – 300 gramů;
• dlouhozrnná rýže – 250 gramů;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule – 2 hlavy;
• česnek - celý;
• sůl – 10 gramů;
• bobkový list - 2 kusy;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• masový vývar - 220 ml (sklo);
• koření na pilaf - 10 gramů;
• sůl – 12 gramů.

Postup vaření pilafu s vepřovými žebry

1. Vepřová žebra dobře opláchněte. Nalijte vodu do malého hrnce a vložte je tam. Po uvaření žebra vařte 20 minut. Vyjměte výrobek z vody a položte na misku. Vývar nevylévejte.
2. Nalijte slunečnicový olej do mísy multicookeru a nastavte režim "Frying". Počkejte 4–5 minut, než se olej zahřeje.
3. Vložte vepřová žebírka do více mísy.
4. Maso osolte 5 gramy soli. Smažte vepřová žebra po dobu 20 minut pod zavřeným víkem. Každé 4 minuty je obraťte. Výrobek by měl rovnoměrně zhnědnout.
5. Zatímco se maso smaží, připravte zeleninu na pilaf. Cibule nakrájená na velké kostky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké půlkroužky.



6. Položte zeleninu na maso. Vše promíchejte a smažte dalších 10 minut.
7. Rýži několikrát propláchněte ve studené tekoucí vodě. Na maso dejte krupici. Nemíchejte!
8. Česnek omyjte, není třeba ho loupat. Vložte produkt do misky multivarku. V tuto chvíli přidejte bobkový list.
9. Nalijte vývar do sklenice. Do vývaru přidejte koření na pilaf a zbývající sůl. Dobře promíchejte.
10. Opatrně nalijte vývar do mísy multivarku. Narovnejte rýži dřevěnou špachtlí.
11. Zapněte režim „Pilaf“a pečte pokrm až do konce programu. V některých multivařičích Redmond není režim Pilaf. V tomto případě je třeba nainstalovat program "Rýže" nebo "Obiloviny". Jak vařit drobivou rýži v pomalém hrnci? Jen nemíchejte krupici během vaření.
12. Když je pilaf hotový, otevřete mísu multicookeru a promíchejte obsah multimisky. Plov můžete podávat ke stolu.

Zavíráme

Jak vidíte, recept na vepřový pilaf v pomalém hrnci Redmond není tak náročný na vaření.

Pilaf je všestranné jídlo. Lze podávat jako druhý chod k obědu nebo jako hlavní chod k večeři. Dopřejte sobě i své rodině toto tradiční uzbecké jídlo.