Vepřová žebírka se zeleninou v troubě: recepty krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Máte hlad po něčem chutném k večeři? Tak šťavnaté, voňavé, ale ve spěchu? Máme vám co nabídnout. Připravili jsme pro vás výborné recepty na vepřová žebírka v troubě se zeleninou. Jsou tak šťavnaté, měkké, maso se tak snadno odděluje od kosti a rozpouští se v ústech.

Jak je vařit, aby byly tak chutné a šťavnaté?

Vepřové maso se zeleninou

V tomto článku vám řekneme, jak vařit vepřová žebra v troubě se zeleninou. Kromě žeber můžete použít i panenku, krkovičku nebo jakékoliv jiné maso, po úpravě. Například hovězí maso potřebuje mnohem více času na vaření, aby bylo šťavnaté.

Čas je krása receptů, které jsme pro vás připravili. Vepřové maso, zejména žebra, se vaří velmi rychle, zelenina ho naplní neuvěřitelnou chutí, dohromady poskytuje nepřekonatelnou šťávu, která se nasákne a vzájemně se doplňuje.

Nezdržujme, pojďme se seznámit s prvnímmožnost vaření.

Vepřová žebírka se zeleninou v troubě

K přípravě chutné večeře bez velkého úsilí a času budete potřebovat:

• 500 g vepřových žebírek;
• 1 kg brambor;
• 250 g rajčat;
• 250 g lilku;
• 150 g pórku (nebo cibule);
• 3 stroužky česneku;
• 50 ml omáčky narsharab;
• 2 lžičky sušené bylinky;
• a také sůl, pepř a další koření podle chuti.

Není nutné se držet výše uvedených ingrediencí, ingredience pokrmu můžete nahradit a doplnit podle svých preferencí. Přidejte své oblíbené bylinky, zeleninu, koření – vepřová žebírka v troubě se zeleninou neuděláte chybu!

Vaření

Nařežte žebra, důkladně je opláchněte od úlomků kostí. Dejte je do samostatné misky, trochu osolte, přidejte omáčku. Dobře promíchejte žebírka a nechte přikryté 15 minut, abyste získali rychlou a chutnou marinádu.

Zatímco se žebra vaří, oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte do něj sušené bylinky a také trochu osolte. Vše smíchejte dohromady.

Maso i brambory osolte opatrně, aby se žebírka a zelenina v celkovém obraze neukázaly příliš slané. Neobejdete se ani bez soli, pomáhá zelenině prosáknout kořením a omáčkami.

Nakrájejte cibuli na kolečka, pokud používáte velkou cibuli, tak na půlkolečka.

Rajčata opláchněte, vykrojte jádřincea nakrájíme na stejné tyčinky jako brambory. Pro pohodlí a estetiku pokrmu použijte malá rajčata, lze je rozpůlit.

Nakrájejte lilek na kostky poloviční velikosti bramborových měsíčků.

Připravte náplň do pokrmu. Chcete-li to provést, vezměte olej, asi 5 polévkových lžic. l., osolte, přidejte pepř a další oblíbené koření, prolisujte do něj česnek a vše důkladně promíchejte.

Maso a zeleninu dejte do pekáče, vše zalijte rostlinným olejem a vložte do předehřáté trouby. Miska se peče 60–80 minut při 180 stupních.

Žebra v rukávu

Zde je další způsob, jak připravit lahodný pokrm. Podívejte se na fotografii vepřových žebírek v troubě, jak jsou šťavnatá, jak měkká. Jeden je chutný. Tajemství je v balení. Na rozdíl od předchozího receptu se zde z pekáče nevypaří ani kapka šťávy.

Na přípravu těchto žebírek potřebujeme:

• 600g žebra;
• 6-7 baby brambor;
• 3 rajčata;
• 1 mrkev;
• 2 papriky;
• 1 lilek;
• čerstvé bylinky (petržel, celer);
• sůl, koření.

Budete také potřebovat pečicí rukáv. Alternativou jsou hrnce na pečení.

Proces

Vaření vepřových žebírek se zeleninou v troubě, začněme žebry. Důkladně je opláchněte a vložte do samostatné nádoby. Nakrájejte zeleninu a přidejte ji také. Osolte, přidejte pepř a další koření a důkladně promíchejte.

Žebra musí být ponechána pod tlakem 2-3 hodiny při pokojové teplotě, musí marinovat, nechat šťávu ze soli a nasáknout vůní koření.

Připravte zeleninu. Papriky očistíme a nakrájíme na čtverečky. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Vyberte si malá rajčata pro pohodlí a estetiku pokrmu. Lilek zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky. Udělejte totéž s velkou mrkví: oloupejte a nakrájejte na kolečka.

Mladé brambory důkladně omyjte a dochuťte solí. Pokud se vám zdá příliš velký, můžete ho rozpůlit. Je lepší použít mladé hlízy malých velikostí.

Zeleninu vložte do pečicí manžety a rovnoměrně ji rozmístěte po celé délce, čímž vytvoříte zeleninový polštář pro maso. Nahoru položte marinovaná žebra. Sáček pevně zavažte a odešlete do trouby na 50–70 minut na 200 stupňů. Plech položte výš, aby se nic nepřipálilo, protože nebudete mít možnost míchat zeleninu v rukávu.

Máme úžasné recepty na vepřová žebírka v troubě s fotografiemi a podrobnými pokyny. Určitě vyzkoušejte, určitě si tento způsob přípravy vepřových žeber oblíbíte. Přidejte nové koření a experimentujte s novou zeleninou.